Kas tainast saab mikrolaineahjus sulatada?

Kas lehttainast või pärmitainast on võimalik mikrolaineahjus kiiresti sulatada? Jah, aga ainult teatud tingimustel! Oluline on neid täpselt järgida.

Kuidas tainast õigesti sulatada?

Kiireim ja lihtsaim viis on mikrolaineahiKas tainast saab mikrolaineahjus sulatada? Muidugi saab, aga oluline on seda õigesti teha. Peaaegu igal tänapäevasel mikrolaineahjul on sulatamise režiim ja me kasutame seda. Peaasi on veenduda, et tainas üle ei kuumeneks. Selleks keera seda iga 1-2 minuti järel.

Kui teil on vanem mikrolaineahi ilma sulatusfunktsioonita, seadke võimsus lihtsalt 100 W-ni.

Mikrolaineahju asemel võid kasutada ahju. Aseta tainas küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuurini 70 kraadi Celsiust (165 kraadi Fahrenheiti järgi) umbes 2 minutit. Oluline on tainast mitte üle küpsetada ja see kohe ahjust eemaldada, vastasel juhul see rikneb.

Kui te ei taha riskida taigna mikrolaineahjus või ahjus sulatamisega, kuna kardate, et see rikneb, on olemas leebemaid meetodeid.

• Pane tainas kilekotti, seo see tihedalt kinni ja kasta sooja vette. Umbes 2 tunni pärast on see küpsetamiseks valmis.
• Kui väljas on talv ja radiaatorid on soojad, aseta lahtipakitud tainas otse radiaatorile. See sulab täielikult tunni või kahe jooksul.
• Pole kiiret? Sulata tainas toatemperatuuril rätikuga kaetult. See on parim variant, aga see võtab umbes 3-5 tundi.
• Veevann. Aseta pliidi kohale veepott ja aseta sellele anum külmutatud taignaga. Ole ettevaatlik, et tainas sulades pinnale ei kleepuks.

Milline meetod on parim? Kõik sõltub taigna tüübist. Samuti ära unusta eelsoojendamist: pane see enne sulatamist pool tundi külmkappi. Nii säilivad toitained.

Pärmi ja lehttaina sulatamine

Pärmi- ja lehttainast peetakse kõige õrnemaks ja sulatamisel tuleb olla eriti ettevaatlik. Selle taigna õigeks sulatamiseks ja küpsetiste rikkumise vältimiseks peate teadma kõiki nüansse.

Pärmitainas

Pärmitaigna sulatamisel võib väikseimgi viga põhjustada selle, et tainas küpsetamise ajal ei kerki. Selle vältimiseks pöörake pärmitaigna sulatamisel tähelepanu järgmisele:

1. Vees sulatamisel mässi tainas mitmesse kilekotti. Säilita vee temperatuur ja ära lase tainal jahtuda.
2. Pane tainas anumasse ja aseta see põleva põleti kõrvale.
3. Soovitame tungivalt pärmitainast mikrolaineahjus sulatada. Mõned usuvad, et mikrolaineahju kiirgus hävitab pärmi kasulikud omadused. Kui see teid aga ei häiri, sulatage pärmitainas võimalikult kiiresti, seades taimeri mitte pikemaks kui 2 minutiks.

Pärmitainast ei saa pärast sulatamist uuesti külmutada!

Lehttainas

Lehttaigna sulatamine pole sugugi vähem nõudlik kui pärmitaigna sulatamine. Siiski on mõned nüansid. Näiteks kui pärmitaignat saab mikrolaineahjus ettevaatlikult sulatada, siis lehttaignast ei tohiks kunagi sulatada. Parim on see lihtsalt mõneks tunniks sooja kohta jätta. Allpool on toodud veel mõned kasulikud näpunäited lehttaigna sulatamiseks.

1. Kata see rätikuga. See aitab vältida kõva kooriku teket.
2. Kui tainas on rullitud, võid ülemised, juba sulanud kihid eemaldada ja nendega tööle hakata. Lihtsalt ole ettevaatlik, muidu kahjustad konstruktsiooni.
3. Radiaatoril sulatades mässi tainas rätikusse.

Lehttainast võib külmkapis säilitada kuni kaks päeva pärast sulatamist. Kasutage kiirsulatamismeetodeid ainult äärmuslikel juhtudel, kui see on hädavajalik. Kiirsulatamist soovitatakse ainult pitsataigna või sarnaste toodete puhul. Vastasel juhul on kõige parem tainas toatemperatuuril loomulikul teel sulatada.

Filotaigna sulatamise tingimused

Lihtsaim ja ohutum viis selle taigna sulatamiseks on külmkapis: viige tainas sügavkülmast üleöö riiulile sellest eemale ja hommikul saate oma lemmiktoite ohutult valmistada.

Saate seda toatemperatuuril sulatada ilma pakendit avamata, kuna tainas hakkab õhu käes kuivama ja ilmastikukindlaks muutuma.

Kuidas pelmeenitainast sulatada

Sulata pelmeenitainast järk-järgult: esmalt külmkapis, seejärel toatemperatuuril. Aseta tainas külmkapi riiulile, sügavkülmast eemale, ja sulata 6-12 tundi. Aeg sõltub taina mahust. Lõpuks sulata tainas 2-3 tunni pärast toatemperatuuril.

Kahe sulatamisetapi järel saate taastada toote algse plastilisuse.

Kui sul pole aega, võid selle pärast õhukindlalt kilekotti või kahte kilekotti pakkimist soojas vees sulatada.

Kuidas pitsataigna kiiresti sulatada?

Hapnemata pirukate ja pitsa tainast saab sulatada veevannis.

Kuidas pitsataigent kiiresti sulatada:

• Nendel eesmärkidel peate taigna pannile asetama, olles kõigepealt põhja pannud mitu paberrätikut.
• Aseta peale kilesse mähitud tainatükk. Aseta anum keeva veega potti ja kuumuta madalal kuumusel.
• Aeg-ajalt on vaja tainast ümber pöörata, et anuma seintega kokkupuutuvad ülemised kihid üle ei kuumeneks.

Kiired ja aeglased meetodid taigna sulatamiseks

Enne taigna kiiret sulatamist kaalu aeglase küpsetamise võimalusi. Kuigi aeglane küpsetamine võtab kauem aega, annab see võimalikult värske ja elastse taigna.

Aeglane meetodid:

• Külmkapis. Asetage külmutatud tainas, endiselt pakendis, külmkapi riiulile, võimalikult sügavkülmikust eemale. Sulamine võtab aega 10–12 tundi.
• Toatemperatuuril. Asetage toode silikoonalusele, katke õhukese lapiga ja laske toatemperatuuril seista. Segu saavutab soovitud temperatuuri umbes 5 tunniga.
• Soojas vees. Pange tainas kilekotti ja seejärel sooja veega anumasse. Koti otsad peaksid jääma paljaks; vältige vee kokkupuudet tainaga. Sulamisaeg sõltub taina mahust, kuid tavaliselt piisab 2-3 tunnist.

Seas kiire Kõige kättesaadavamad ja ohutumad meetodid on järgmised:

• Mikrolaineahjus. Kui teie mikrolaineahjul on automaatse sulatamise funktsioon, kasutage seda. Vastasel juhul kasutage 100 vatti võimsust. Võtke tainas pakendist välja ja asetage see sobivale restile. Pöörake seda regulaarselt. Vältige taigna kuumenemist. Mikrolaineahjus kuumutamise aeg on inimeseti erinev, kuid see ei tohiks ületada 20 minutit.
• Radiaatoril. Tainast saab sulatada ka radiaatoril. Asetage see otse pakendis restile. Resti vältimine aja kokkuhoiuks on rangelt keelatud. Protsess ise ei võta rohkem kui 30–40 minutit.

Tasub märkida, et need lähenemisviisid ei ole universaalsed. Mõned tooted vajavad erinevaid lähenemisviise.

Kas lehttainast saab külmkapis sulatada?

Lehttainast on kõige parem sulatada külmkapis, kuna see meetod tagab ühtlasema sulamise. Selleks eralda tainalehed, aseta iga leht taldrikule, kata kilega ja pane umbes 4 tunniks külmkappi.

VIDEO: Kuidas tainast õigesti sulatada?

Testi valimise omadused ostmisel

1. Pakend peab olema õhukindel.
2. Külmutamismeetod peaks olema pakendil märgitud.
3. Otsi pakendilt kihtide arvu. Mida rohkem kihte, seda maitsvam on küpsetis. Pärmitaina puhul peaks see arv ideaalis olema 35 kihti ja hapnemata taina puhul 225.
4. Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevadele.
5. Uurige koostist ja veenduge, et toode on looduslik.
6. Hind. Isegi kõige odavam külmutatud tainas ei saa kiidelda kvaliteedi ega hea maitsega. Vali keskmise hinnaklassi tainas.
7. Väldi võõrkehi sisaldava taigna ostmist. Samuti väldi tainast, mis kleepub pakendi külge.

Kuidas lehttainast rullida

1. Kõik liigutused tehakse ainult ühes suunas ja ühtlase koormusega rullpinnale.
   Alles siis muutub kiht siledaks ja terviklikuks.
2. Esmalt pannakse hapnemata tainalehele pehmendatud või või margariin, servad volditakse kokku nagu ümbrik ja rullitakse ettevaatlikult võrdkülgseks ristkülikuks.
3. Järgmine samm on ühendada kihi vastasküljed keskel, näpistada, voldida õmblusega pooleks sissepoole ja panna pooleks tunniks jahedasse kohta.
4. Seejärel korratakse funktsiooni uuesti ja pooltoode saadetakse tagasi külma.
5. Kolmandal etapil rullitakse tainas ühtlaseks kihiks, volditakse neljaks ja jäetakse veel pooleks tunniks külmkappi kerkima.
   Alles pärast kõiki neid protseduure võite hakata küpsetisi vormima ja täidisega täitma.

Näpunäide: Enne lehttaigna sõtkumist võta kõik koostisosad külmkapist välja ja lase neil köögiletil 1 tund seista. See võimaldab neil saavutada toatemperatuuri, mille tulemuseks on pehme, elastne ja õrn tainas.

Kas pärmi ja hapnemata tainast on võimalik uuesti külmutada?

See tehnoloogia ei võimalda toodet uuesti külmutada. Arvatakse, et see vähendab kondiitritoodete kvaliteeti.

Vahel külmutavad koduperenaised pelmeenitaigna uuesti, aga pärmitaigna külmutamist ei soovitata. Suurem osa pärmist sureb ja tainas ei kerki hästi.

Parim on kogu sügavkülmas olev tainas korraga ära kasutada ja vajadusel valmistooted külmutada. Küpsetada saab pirukaid, kukleid või valmistooteid (pitsapõhjad, koorikud, tartletid). Neid saab seejärel mikrolaineahjus või ahjus üles soojendada.

Külmutamine kodus

Alati on oluline meeles pidada, et omatehtud taigna ja sellest valmistatud toodete kvaliteet on võrreldav poest ostetud külmutatud toodete kvaliteediga.

Sügavkülmutatud tainast saab kodus ise valmistada. See säilib sügavkülmas nii kaua kui vaja, säilitades kõik oma toiteväärtused. Pärast sulatamist näeb see välja sama värske, nagu oleks see just valmistatud. Sügavkülmutada saab mitte ainult tainast, vaid ka sellest valmistatud küpsetisi: pirukaid, kukleid ja pitsat. Neid tooteid saab säilitada mitu kuud. Valmistoote õige külmutamine on väga lihtne. Lihtsalt jaga see tükkideks ja mässi need fooliumisse. Mähimine on oluline, et niiskus sisse ei pääseks. Hoia sügavkülmiku temperatuuri kaks nädalat väga madalal ja seejärel tõsta seda.

Jahu on oluline hoolikalt valida. Külmutatud küpsetiste kvaliteet sõltub suuresti sellest. Pöörake tähelepanu gluteenisisaldusele, mis peaks olema umbes 30%. Valmis tükid tuleks sügavkülmas õigesti paigutada. Näiteks pärmitainas alguses paisub ja paisub, seega tuleks portsjonid asetada üksteise lähedale. Valmistoodete maksimaalne säilivusaeg on neli kuud. Uuesti külmutamine ei ole soovitatav.

Toodet saab külmutada ka kilekottides, pärast nende jahuga puistamist ja õhu väljalaskmist.

Allikad:

• https://mikrovolnovochki.ru/poleznye-sovety/kak-razmorozit-testo-v-mikrovolnovoy-pechi/
• https://obag-store.ru/eda/kak-razmorozit-testo-v-mikrovolnovke.html
• https://heaclub.ru/kak-bystro-i-pravilno-razmorozit-testo
• https://www.dompovarov.ru/sovety/kak-bystro-razmorozit-testo/
• https://8martablg.ru/kak-razmorozit-sloenoe-testo-v-mikrovolnovke/
• https://uborka-v-dome.ru/kulinariya/kak-byistro-razmorozit-testo.html
• https://ProdHelp.ru/produkty/kak-razmorozit-testo-drozhzhevoe.html