Kuidas lõkkel ja kodus vahukomme röstida – 5 meetodit fotode ja videotega

Igaüks, kes on proovinud vahukomme lõkkel röstida, teab, kui maitsev see magustoit välja tuleb. Kuumutamisel moodustab suhkur maitsva karamelliseeritud kooriku, samal ajal kui pisikesed vahukommid sees sulavad, muutudes nätskeks ja käsjaks. Kui te ei saa niipea metsa minna, soovitan vahukomme kodus ahjus, mikrolaineahjus, pliidiplaadil või küünla kohal valmistada. Sellest lähemalt allpool.

Kuidas tekkis idee lõkke kohal vahukomme röstida?

Nimi "vahukomm" on laenatud vahukommi taimelt. Vahukommi juurt kasutati kunagi kleepuva pasta valmistamiseks, mida segati meega ja kasutati kurguvalu leevendamiseks. Seejärel hakkasid prantslased segule lisama munavalgeid, lõpuks loobusid vahukommist täielikult. Nüüd nimetatakse seda kleepuvat maiustust vahukommiks.

Vahukommide lõkke kohal röstimise traditsioon jõudis meieni Ameerikast. 1920. aastatel proovisid skaudid esimest korda vahukommide röstimist telkimisreisil ja neil õnnestus luua maitsev maiuspala. See telkimistraditsioon on hiljuti ka meie riigis kanda kinnitanud.

Kas vahukomme saab lõkke kohal röstida?

Vahukomme võib lõkkel röstida, aga mitte lahtise leegi kohal. Leegi kohal hoidmine võib põhjustada nende mustaks minemist või süttimist. Soovitan magustoitu röstida hõõguvate süte kohal, mis aitab tagada ühtlase pruunistumise igast küljest.

Milline vahukomm sobiks?

Soovitan vahukomme hoolikalt valida, sest mitte kõik sordid ei sobi küpsetamiseks. Oluline on, et magustoit püsiks vardas kindlalt ega kukuks kuumutamisel tulle.

Tulel röstitud vahukommide koostisosade hulka kuuluvad:

• maisisiirup;
• vees lahustatud želatiin;
• suhkur;
• glükoos.

See võib sisaldada ka värvaineid, mis annavad maiusele meeldiva välimuse.

Kuidas lõkkel vahukomme röstida – samm-sammult juhised

Lõkke kohal vahukommide valmistamine on üsna lihtne, kuid on mõned asjad, mida meeles pidada, eriti algajatele. Järgige allolevaid juhiseid ja see maitsev magustoit on teile kindlasti meeltmööda.

Mida sa vajad?

Enne vahukommide tulel röstimist valmistage ette kõik vajalik:

• tuletegemise vahendid (puit või ettevalmistatud söed, tulemasin või tikutoos, paber või puidulaastud, süütevedelik);
• spetsiaalsed vardad, mida saab asendada paksude pikkade varraste või kuivade teravate okstega;
• pakk vahukomme:
• šokolaadisiirup või vedel šokolaad, banaan, soovi korral küpsised.

Kui kasutate sufleede küpsetamiseks oksi, veenduge, et need oleksid vaigust vabad.

1. samm: tehke lõke ja valmistage söed ette

Tule süütamiseks asetage ettevalmistatud küttepuud koonusekujuliseks. Lisage peale ja nende vahele väikesed oksad, paberit või puidulaastud ning piserdage pinda süütevedelikuga. Süüdake üks või kaks tikku ja visake need koonusesse. Oodake, kuni leegid täielikult kustuvad, jättes alles vaid söed.

2. samm. Keera vahukommid varrastele.

Selle magustoidu valmistamiseks soovitan kasutada puidust käepidemete ja kahvliga otsaga metallvardaid. Võite kasutada ka õhukesi teravaid pulki, jämedaid vardaid või tavalisi puidust käepidemetega šašlõkivardaid. Vardade kasutamisel soovitan neid eelnevalt puhtas vees leotada, et need süttima ei hakkaks.

Aja iga vahukomm pikuti ettevalmistatud vardasse, veendudes, et see läheks otse keskelt alla. See tagab, et vahukomm püsib paigal ega libise tulele. Võid röstida ühe vahukommi korraga või mitu.

Nõuanded:

1. Ära viska kõrbenud vahukomme ära. Lõika või näpista lihtsalt kõrbenud osad ära ja söö sisu ära. Ära muretse, jätka magustoitude valmistamist teiste vahukommidega.
2. Kui oled õues ilma varraste või grillivarrasteta, on vahukommide röstimiseks kõige parem kasutada värskelt lõigatud oksa; see võimaldab sul vahukomme kauem tule kohal hoida. Ära murra põõsastelt ja puudelt rohelisi oksi; neid on maapinnalt lihtne leida.
3. Kui satute vähem puhta oksa otsa, soovitan selle otsa mõneks sekundiks leegi kohale hoida. See aitab eemaldada mustuse ja mikroobe. Seejärel pühkige see puhtaks ja asetage vahukomm kõrbenud kohale.

Kui kasutate kuivi oksi, soovitan neid paar minutit külmas vees leotada, et need küpsetamise ajal süttima ei hakkaks.

3. samm: Grillige kuumade süte kohal

Vahukomme tuleks kuumadel sütel röstida pärast seda, kui kõik puud on ära põlenud. Sütete kuumus karamelliseerib vahukommides olevad suhkrud, muutes pinna pruuniks. Röstimise ajal soovitan vahukomme pöörata, et need röstiksid ühtlaselt igast küljest, vältides nende kõrbemist, kuid lastes sisemusele sulada. Võite vahukomme pidevalt pöörata, kuni need on ideaalselt kuldpruunid. Või röstida esmalt ühte poolt ja seejärel teist. Visuaalse demonstratsiooni saamiseks soovitan vaadata videot.

Mida ei tohiks teha?

Kui plaanite lõkkel varraste või pulkade abil vahukomme röstida, soovitan tutvuda ohutusnõuetega:

1. Ära küpseta vahukomme lahtise leegi kohal. Need võivad süttida või söestuda. Kui see juhtub, ära raputa varrast, sest sulanud vahukomm ja teised läheduses olevad esemed võivad sind põletada.
2. Ära jäta toodet järelevalveta. Ole alati lähedal, et saaksid magustoidu valmimist jälgida ja selle kohe tulelt eemaldada (kui grillid vahukomme).
3. Lase vahukommidel enne söömist 1-2 minutit veidi jahtuda.

Samuti valmistage ette tulekustutusvahendid.

Hoiatused!

1. Ärge jätke lapsi lahtise leegi lähedale järelevalveta.
2. Sulgege lõke ja veenduge, et oksad ei ulatuks selle kohale, kuna see võib põhjustada tulekahju.
3. Jälgige alati tuld ja kustutage see kindlasti enne laagriplatsilt lahkumist või magamaminekut.

Palun arvestage, et mõnes kohas on okste korjamine keelatud, seega soovitan kaasa võtta oma vardad ja küttepuud.

Milline näeb välja röstitud vahukomm?

Kuumutamisel muutub magustoit nätskeks. Röstitud vahukomm sulab seestpoolt ja pind muutub pruuniks ning sellele tekib kerge koorik. Seda on fotol näha.

Kuidas kodus vahukomme röstida

Kui tunned suurt kiusatust proovida röstitud vahukomme, aga ei plaani niipea maale reisida, soovitan magustoidu kodus valmistada. Võid kasutada ahju, gaasipliiti, lõhnatu küünalt või mikrolaineahju.

Gaasipliidil

Kodus gaasipliidil vahukommide röstimiseks aja vahukomm vardasse, kahvlisse või jämedasse vardasse ja keera pliidiplaat keskmisele kuumusele. Hoia vahukommi leegi kohal 2-3 cm kõrgusel 40-50 sekundit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun. Söögiriistade kasutamisel ole ettevaatlik, kuna need kuumenevad ja võivad sind põletada.

Seda magustoitu võib proovida valmistada ka induktsioonpliidil. Video näitab üksikasjalikult, kuidas seda teha.

Küünla peal

Sel viisil röstitud vahukommide valmistamiseks vajate:

• lõhnatu küünal (eelistatavalt suur);
• küünlajalg;
• vahukomm;
• puidust vardad või hambatikud.

Samm-sammult juhised:

1. Alustuseks aseta suflee õigesti varrastele (ükshaaval).
2. Seejärel süüta küünal ettevaatlikult.
3. Aseta vahukomm leegi kohale ja hoia seda 3-4 cm kõrgusel 5-7 sekundit.
4. Kui üks külg on pruunistunud, keera vahukomm teisele poole.

Prae kõiki vahukomme igast küljest sarnasel viisil.

Selles videos näete magustoidu valmistamise protsessi üksikasjalikult.

Ahjus

See meetod sobib suurepäraselt suure koguse sufleede korraga valmistamiseks.

Samm-sammult juhised:

1. Esmalt kuumuta ahi keskmise kuumusega.
2. Samal ajal kata küpsetusplaat fooliumiga. Kui küpsetad magustoitu ilma fooliumita, võib see sulada ja panni põhja kinni jääda.
3. Seejärel laota vahukommid ühtlaselt ühe kihina laiali.
4. Aseta küpsetusplaat 1-2 minutiks kuuma ahju.
5. Niipea kui märkad, et vahukommid on pruunistunud, võta magustoit välja ja keera iga suflee ettevaatlikult teisele poole.
6. Pärast seda pane magustoit tagasi ahju ja küpseta veel paar minutit.

Küpsetamise ajal jälgi vahukomme pidevalt, et need ära ei kõrbeks. Soovitan tungivalt vältida selle magustoidu valmistamist pannil, eriti ilma fooliumita, kuna vahukommid võivad panni põhja kinni jääda või ära kõrbeda.

Soovitan vaadata videot, mis näitab selgelt vahukommide valmistamise protsessi ahjus.

Mikrolaineahjus

Vahukomme saab mikrolaineahjus röstida. Seda meetodit peetakse üsna lihtsaks ja kiireks, sarnaselt eelmisele.

Samm-sammult juhised:

1. Esmalt laota vahukommid ühe kihina tasasele, mikrolaineahjukindlale nõule.
2. Asetage see mikrolaineahju ja seadke taimer 10-15 sekundiks (sõltuvalt seadme võimsusest).
3. Kui suflee on kuldpruun, eemalda vorm, keera vahukommid ümber ja kuumuta mikrolaineahjus veel 10 sekundit.

Soovitan valmis magustoitu 1–2 minuti jooksul ära süüa, vastasel juhul on oht end ära kõrvetada.

Originaalsete röstitud vahukommi magustoitude retseptid

Vahukomme saab nautida niisama või lisada küpsiseid, šokolaadi, banaani või jäätist. Need lisandid muudavad roa huvitavamaks ja maitsvamaks. Järgige alltoodud juhiseid ja olete kindel, et saate kõige maitsvama magustoidu.

Küpsistega

Selle magustoidu valmistamiseks soovitan kasutada magusaid ja krõmpsuvaid küpsiseid. Retsept on lihtne: aseta röstitud vahukommid küpsistele, nirista peale oma lemmik riivitud šokolaadi ja suru teise küpsisega peale. Kui kasutad kuuma sufleed, sulab see veidi, lõksu jäädes kreekerite vahele maitsva vahukommide ja šokolaadi segu.

Banaaniga

Samm-sammult juhised:

1. Esmalt tehke banaanikooresse pikisuunaline lõige.
2. Eemaldage puuvilja viljaliha selle augu kaudu.
3. Seejärel aseta tühja kesta sisse mõned vahukommid ja šokolaaditükid.
4. Pärast seda mässige banaan fooliumisse, asetage see küpsetusplaadile ja pange 10–12 minutiks hästi kuumutatud ahju.

Pärast aja möödumist võtke magustoit välja ja eemaldage ettevaatlikult foolium.

Šokolaadi, kuuma kakao või piimakokteiliga

Röstitud vahukommid on maitsvad kuuma kakao või vedela šokolaadi sisse kastetuna. Need sobivad hästi ka jäätise või piimakokteiliga. Võid minivahukommidele niristada sulatatud šokolaadi või lusikaga kuuma joogi peale tõsta.

Nagu sa juba avastasid, saab vahukomme röstida mitte ainult lõkkel, vaid ka kodus. Selle magustoidu valmistamisel telkimisreisil pööra tähelepanu ohutusnõuetele. Proovi kindlasti oma röstitud vahukomme sobitada banaanide, küpsiste, šokolaadi, jäätise või kuuma joogiga.