Kohupiimavorm on õrn ja õhuline kodujuustupirukas rosinatega (valikuline). Koheva magustoidu saamiseks klopi tainas hoolikalt läbi, kuni selle maht kahekordistub. Kohupiimavormi saab küpsetada ahjus, elektriahjus, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Temperatuur ja küpsetusaeg varieeruvad olenevalt seadmest.

Selles artiklis vaatleme kodujuustu ahjus küpsetamise protseduuri ja eripärasid, sobivat temperatuuri ja vajalikku aega.

Ahjus küpsetamine

Kohupiima vormirooga on üsna lihtne valmistada. Peamine on rangelt järgida retseptis toodud proportsioone, segada koostisained õiges järjekorras, küpsetada eelsoojendatud ahjus optimaalsel küpsetustemperatuuril ja lasta küpseda ettenähtud aja jooksul, kuni see on valmis.

Järgnevalt vaatleme üksikasjalikult klassikalise kodujuustu vormiroa valmistamise samme ja nüansse ahjus.

Vajalikud koostisosad:

  • 400 g kodujuustu;
  • 3 spl granuleeritud või tuhksuhkur;
  • 2 spl hapukoort ja mannat;
  • 2 muna;
  • vanilliin (maitse järgi).

Samuti soovitan panni määrimiseks ette valmistada veidi võid või taimeõli.

Samm-sammult protsess:

  1. Kõigepealt kurna kodujuust läbi sõela, et see ühtlaseks muutuks. Selleks võid kasutada ka saumikserit. Kui kodujuust on pehme, võid selle kahvliga purustada.
  2. Seejärel vahusta munad ja suhkur eraldi kausis käsimikseriga tugevaks vahuks. Võid kasutada visplit, aga see võtab kauem aega.
  3. Pärast seda ühenda mõlemad segud, lisa hapukoor, manna ja vanill (valikuline) ning sega hoolikalt läbi (eelistatavalt mikseriga). Tulemuseks peaks olema sile ja tükivaba segu.
  4. Seejärel määri küpsetusvormi põhi ja küljed võiga ning puista neile kergelt riivsaia või mannat, et vormiroog kinni ei kleepuks.

Seejärel vala kohupiima segu sellesse anumasse ja aseta see 200 kraadini hästi kuumutatud ahju.

Kuidas ahjus kodujuustu vormirooga valmistada - foto

Temperatuur

Kohupiima vormiroog tuleks küpsetada ahjus temperatuuril 180–190 kraadi Celsiuse järgi. Täpne küpsetustemperatuur ja küpsetusaeg sõltuvad kasutatavast köögiseadmest. Vorm tuleb asetada hästi kuumutatud ahju. See on oluline, sest magustoidu küpsetamine külmas või soojas ahjus põhjustab ebaühtlast küpsemist.

Soovitan tungivalt ust küpsetamise ajal mitte avada, et vorm põhja ei vajuks.

Kui soovid saada maitsvat kuldpruuni koorikut, soovitan temperatuuri 7–10 minutit enne küpsetamise lõppu tõsta 200–210°-ni.

Aeg

Vormi küpsetusaeg sõltub vormi läbimõõdust ja taina mahust. Kui vorm on umbes 4 cm kõrgune, soovitan seda ahjus küpsetada 40–45 minutit. Pea meeles, et segu kerkib veidi.

Kui magustoit on kõrgem, võtab see kauem aega.

Soovitan toote valmisolekut kontrollida puidust vardaga, millel pole toorest tainast.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis

Vajalikud komponendid:

  • 600 g kodujuustu;
  • 3 spl mannat (ilma kuhjata);
  • 3 muna;
  • 6 spl granuleeritud või tuhksuhkur;
  • väike näpuotsatäis soola;
  • rosinad, vanilliin (maitse järgi).

Samm-sammult protsess:

  1. Esmalt tuleb kodujuust läbi sõela hõõruda ja eraldi kausis munad suhkruga lahti kloppida.
  2. Seejärel ühenda mõlemad segud, lisa manna, sool ja vanill ning sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Koheva segu tagamiseks on kõige parem kasutada mikserit või saumikserit.
  3. Seejärel tõsta kohupiimatainas määritud multikoogi kaussi, lisa pestud rosinad, mida saab eelnevalt paar minutit puhtas vees leotada, et need pehmeneksid, ja sega spaatliga õrnalt läbi.
  4. Seejärel seadke režiim „Küpsetamine“, taimer 1 tunniks ja sulgege seadme kaas.

Soovitan küpsetamise ajal aeglast pliiti mitte avada, vastasel juhul võib vormiroog kokku kukkuda. Kui segu on hästi vahustatud, kahekordistub selle maht.

Kuidas valmistada kodujuustu vormirooga aeglases pliidis - foto

Aeg

Kohupiima vormiroa keetmine Redmondi multikeetjas võtab aega 50–60 minutit. Täpne aeg sõltub taigna mahust, köögiseadmete tüübist, võimsusest ja kausi sügavusest.

Mõnel mudelil on automaatsetesse programmidesse sisse ehitatud taimer, mis tähendab, et te ei pea seda eraldi seadistama; lihtsalt puudutage konkreetset režiimi. Mõnel multikeetjal seda valikut pole, seega peate aja käsitsi seadistama.

Režiim

Kohupiima vormiroa valmistamiseks aeglases pliidis seadke see seadistusele "Küpsetamine". Kui soovite pealt kuldpruuni koorikut, võite valmis magustoidu mõneks minutiks ahju ülemisele restile asetada, ilma seda kausist eemaldamata.

Samuti saate programmi „Küpsetamine“ lõpus seadistada režiimi „Grill“ või ülemine kütteseade ja hoida magustoitu veel 5 minutit.

Kuidas küpsetada kodujuustu vormirooga mikrolaineahjus

Kohupiimamagustoidu küpsetamiseks mikrolaineahjus peate taigna vedelamaks muutma kui ahjus küpsetamiseks.

Vajalikud komponendid:

  • 40 g mannat;
  • 500 g kodujuustu;
  • 100 g granuleeritud või tuhksuhkrut;
  • näpuotsatäis soola;
  • 4 muna;
  • 10 g küpsetuspulbrit;
  • 2 g vanilliini.

Samm-sammult protsess:

  1. Kõigepealt kurna kodujuust spaatli või lusikaga läbi sõela. Siledama konsistentsi saamiseks võid kasutada ka saumikserit.
  2. Pärast seda eralda munakollased valgetest ja lisa need segule. Pane valged teise puhtasse ja täiesti kuiva kaussi ning klopi, kuni moodustub paks ja kohev vaht.
  3. Seejärel lisage kohupiimasegule granuleeritud või tuhksuhkur, manna, sool ja vanill ning segage mikseri või vispliga hoolikalt läbi. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud, vastasel juhul võivad kristallid kuumutamisel kõrbeda.
  4. Seejärel sega mõlemad segud hoolikalt kokku, lisades küpsetuspulbrit.
  5. Pärast seda jaota kohupiimatainas ühtlaselt ettevalmistatud anumasse, mida saab võiga määrida. See peaks olema klaasist (kuumuskindel) või silikoonist, eelistatavalt ümmargune. Kui kasutate ruudukujulist või ristkülikukujulist anumat, võib tainas servadest kuivada ja keskelt veidi tooreks jääda.

Kuumuta tainast mikrolaineahjus 800 W juures 10–11 minutit, kaetult kaane või kilega, ja tee noa või hambatikuga mitu väikest auku. Kui teie mikrolaineahi kasutab madalamat võimsust, pikendage küpsetusaega ja kontrollige küpsust puust vardaga.

Kuidas küpsetada kodujuustu vormirooga mikrolaineahjus - foto

Küpsetamisrežiim elektriahjus

Elektriahjus küpsetamiseks mõeldud kodujuustutaina retsept on sarnane gaasiahju küpsetamismeetodiga. Aseta ettevalmistatud tainas eelnevalt määritud pannile ja aseta see elektriahju teisele restile (altpoolt).

Oluline on seade eelnevalt korralikult kuumutada temperatuurini 190–200 °C. Soovitatav on ülemine ja alumine kuumutus seadistada 180 °C peale.

Selle magustoidu valmimine võtab aega umbes 40-50 minutit, olenevalt taigna paksusest. Kontrollige vormiroa küpsust puust vardaga, aga alles pärast määratud aja möödumist, mitte varem. Ärge avage ahjuust küpsetamise ajal, et tagada ühtlane küpsetamine ja vältida vormiroa allakukkumist.

Kohupiima vormiroa hoidmine külmkapis ja ilma

Toatemperatuuril säilib kodujuustu vormiroog mitte kauem kui 2–4 tundi. Suvel on kõige parem seda rooga külmkapist väljas mitte jätta. Toote säilivusaja pikendamiseks 24 tunnini pange see külmkappi.

Kata vormiroog kaane või kilega. Magustoidu võid ka sügavkülmutada, kui see eelnevalt tihedalt sulgeda. Kohupiimavormirooga saab sügavkülmas säilitada umbes kuus kuud.

Kohupiima vormiroog on lihtne ja maitsev magustoit, mis on valmistatud minimaalselt koostisosadest. Valmis roale ainulaadse maitse lisamiseks võite lisada veidi apelsini- või sidrunikoort või jahvatatud kaneeli.

Toote nõuetekohaseks küpsetamiseks peate rangelt järgima küpsetustehnikat ja arvestama iga köögiseadme tüübi optimaalse temperatuuri ja küpsetusajaga.