Marjasorbett - 7 parimat retsepti + video

Kodune sorbett on suurepärane alternatiiv poest ostetud jäätisele. Lastele meeldib see sama palju ning see on täis vitamiine, looduslikke koostisosi ja toitaineid. Vaja läheb vaid lemmikpuuvilju või -marju, sügavkülmikut ja natuke kannatlikkust. Täna õpime, kuidas valmistada mitut maitsvat Euroopa jääsorbee variatsiooni. Kiire, lihtne ja maitsev.

Marjasorbett: mis see on?

Sorbett või sorbett (türgi keelest "jook") — See on õrn külmutatud magustoit, mis on valmistatud marjadest või puuviljadest. Selle konsistents meenutab mõnevõrra madala rasvasisaldusega puuviljajäätist. Seda külmutatud magustoitu, mida peetakse tänapäevase jäätise eelkäijaks, on rikkaliku ajalooga. Seda külmutatud magustoitu serveeriti esmakordselt Prantsuse kuninglikus õukonnas 19. sajandil. See ebatavaline maiuspala levis kiiresti mitte ainult kogu Euroopas, vaid kogu maailmas, mis ajendas mitmesuguste sorbeti variatsioonide teket.

Vaarika-, maasika- ja sidrunisorbeed peetakse klassikalisteks. Need maitsed on kõige mitmekülgsemad, neid iseloomustab õrn maitse ja rikkalik aroom. Samas on levinud ka ebatavalised kombinatsioonid. Näiteks lisatakse sorbetile pehmema konsistentsi saavutamiseks sageli banaani. Kiivi, mango, ananassi ja meloniga variatsioonid rahuldavad kindlasti iga magusasõbra. Kuid on ka:

• pu-erh + mustikas;
• martsipan + mandlid + valge vein;
• kiivi + kurk;
• mango + litši;
• taiga tee;
• murakas;
• Prosecco.

Marjasorbeti peamine eelis — võimalus seda aastaringselt valmistada. Suvel sobivad värsked koostisosad, hooajavälisel ajal — Külmutatud. Lisaks on talvel sorbeti valmistamine palju kiirem, kuna magustoitu ei pea täiendavalt külmutama.

Video - alkohoolse jõhvikasorbeti retsept

Euroopa sorbetti tuntakse mitte ainult magusa, puuviljase külmutatud magustoiduna, vaid ka suurepärase eelroa või suupistena toekate einete vahel. See värskendab ja valmistab maitsemeeli ette rikkalike ja rikkalike toitude jaoks. Retsept on sama, kuid koostisosad on radikaalselt erinevad. Soolane, hapu, vürtsikas, hapukas ja isegi alkohoolne sorbet. Sellest ebatavalisest delikatessist on palju variatsioone, et rahuldada iga kulinaarset isu.

Jõhvikasorbett viina, punase tšillipipra, apelsinikoorte ja laimiga sobib ideaalselt lähedaste sõprade seltskonnale. See roog annab energiat ja muudab lõbusa ajaveetmise veelgi nauditavamaks. YouTube'i kanali "Receptor: Recipes, Cooking" looja pakub lihtsat ja kiiret peoeelroa retsepti.

Marjasorbett meega

See tervislik suhkruvaba marja- ja puuviljasorbett on õrna ja meeldivalt hapuka maitsega. See sobib suurepäraselt nii täiskasvanutele kui ka lastele. Mesi, looduslik magusaine, muudab selle maiuse maitsvaks.

Koostisosad

• Vaarikad – 300 g
• Must sõstar – 300 g
• Banaan – 2 tk.
• Mesi – 2 spl.

Küpsetusaeg: 4 tundi 10 minutit

Portsjonid: 4-5 palli

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane vaarikad ja sõstrad blenderi kaussi ja püreesta.

2. samm

Kurname segu läbi sõela.

3. samm

Lisa viilutatud küpsed banaanid.

4. samm

Lisa mesi. Sega ühtlaseks massiks.

5. samm

Tõsta puhtasse anumasse. Kata kaanega. Külmuta 4 tundi, segades iga tunni tagant hoolikalt. Parim on lasta sorbetil üleöö külmuda.

6. samm

Sorbett on valmis!

Külmutatud maasika-banaanisorbeti retsept

Maasikasorbett banaanidega on uskumatult magus ja aromaatne. Selle tihe, kuid õhuline tekstuur jätab unustamatu mulje. Tsitruselised noodid lisavad pikantset ja kergelt hapukat maitset.

Koostisosad

• Maasikad – 400 g
• Banaan – 2 tk.
• Sidrunimahl – ½ tl.

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Pese maasikad ja lõika need väikesteks tükkideks. Kata toidukilega ja pane 2 tunniks sügavkülma.

2. samm

Teeme sama manipuleerimist banaaniga.

3. samm

Pane külmutatud marjad blenderisse.

4. samm

Pigista pool teelusikatäit sidrunimahla ja püreesta.

5. samm

Serveeri maasika-banaanijäätist.

Mustika sorbett: mascarpone juustu retsept

See peen mascarpone sorbett kannab teid otse teie köögist Itaalia avarusse. Selle õrn, kreemjas maitse, mida täiendavad mustikad, loob imelise magustoidu, mida igaüks peaks proovima.

Koostisosad

• Mascarpone juust – 250 g
• Munad – 2 tk.
• Piim – 50 ml
• Suhkur – 60 g
• Mustikad – 300 g
• Rumm – 50 ml

Küpsetusaeg: 2 tundi ja 20 minutit

Portsjonid: 4-5 palli

Samm-sammult retsept

1. samm

Eralda munakollased valgetest. Sega kaks munakollast suhkruga ja vahusta kohevaks. Vala juurde rumm.

2. samm

Püreesta mascarpone juust. Tõsta see koos munakollastega kaussi. Vahusta läbi.

3. samm

Pane mustikad blenderisse. Vala hulka piim. Blenderda ühtlaseks massiks.

4. samm

Sega kokku mustikapüree ja juustusegu. Sega hoolikalt läbi.

5. samm

Kata segu kilega ja aseta 1 tunniks sügavkülma. Pärast aja möödumist võta sorbett välja ja sega korralikult läbi. Korda seda protseduuri veel kaks korda iga 30 minuti järel.

6. samm

Soovi korral kaunista marjadega. Serveeri.

Astelpaju sorbeti originaalne maitse

Luksuslik lilleline maitse ja aroom, millel on toonik ja jahutav toime.Astelpaju sorbett — tõeline päästerõngas kuuma ilmaga. Sellel ebatavalisel, kuid uskumatult maitsval magustoidul on lihtne retsept, mida on lihtne kodus valmistada.

Koostisosad

• Astelpaju – 1 spl.
• Vesi – 200 ml
• Suhkur – 150 g

Küpsetusaeg: 4 tundi 20 minutit

Portsjonid: 3-4 palli

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala puhta astelpaju peale vesi.

2. samm

Lisa suhkur. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja hauta seejärel veel 10 minutit. Keetmise ajal püreesta veidi astelpaju.

3. samm

Kurna vedelik läbi sõela, samal ajal astelpaju jahvatades.

4. samm

Pane segu 3–4 tunniks sügavkülma.

5. samm

Astelpaju sorbett on valmis!

Kodune kirsisorbett

Rikkalik kirsisorbett on tervislik, maitsev ja toitev külm magustoit, mis on valmistatud taskukohastest koostisosadest. Kui olete seda kord proovinud, ei taha te enam kunagi kirsitäidisega jäätist osta.

Koostisosad

• Kirsid – 600 g
• Suhkur – 200 g
• Vesi – 150 ml

Küpsetusaeg: 4 tundi 20 minutit

Portsjonid: 4-5 palli

Samm-sammult retsept

1. samm

Eemalda kirsidelt kivid. Pane kirsid blenderisse ja püreesta.

2. samm

Vala vesi kastrulisse. Lisa suhkur. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni siirup pakseneb.

3. samm

Kombineeri kirsisegu siirupiga ja sega läbi.

4. samm

Kata seguga anum toidukilega ja aseta 60 minutiks sügavkülma.

5. samm

Tunni aja pärast eemalda osaliselt külmunud sorbett ja sega. Pane veel üheks tunniks sügavkülma tagasi. Seejärel sega. Pane sügavkülma tagasi, kuni sorbett on tahenenud.

6. samm

Sorbett on valmis!

Kuidas teha külmutatud marjasorbetti

Kui suvest sügavkülmas marju alles on, tasub neid ära kasutada. Isegi sügisel või talvel on sorbett maitsev maiuspala. Marjasorbett Mõõdukalt magus, mitte rasvane, toitev ja väga maitsev.

Koostisosad

• Suhkur – 1 spl.
• Vesi - ½ tassi
• Külmutatud marjad - 4 spl.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid: 3–4 palli

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane suhkur ja vesi kastrulisse. Pane madalale kuumusele. Kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. samm

Pane külmutatud marjad blenderi kaussi.

3. samm

Vala siirup sisse.

4. samm

Sega koostisosi, kuni need saavutavad püree konsistentsi.

5. samm

Pane sorbett klaasidesse, kaussidesse või tavalisele taldrikule. Head isu!

 Sorbetijäätis on uskumatult mitmekülgne ja saadaval paljudes variatsioonides, millest igaüks on lihtne ja kergesti valmistatav. Rõõmustage oma perekonda ja sõpru iga päev uute ja ebatavaliste maitsetega!