Sidrunisorbett ja šerbett – 6 tervislikku ja lihtsat omatehtud magustoitu
Sidrunisorbett ("sorbet di limon") ehk šerbett on värskendav magustoit, mida pakutakse joogi või kerge jäätisena. Seda on lihtne kodus valmistada ilma erivarustuseta, kasutades vaid mõnda hõlpsasti kättesaadavat koostisosa.
See sorbett on maitsev, aromaatne ja kosutav, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. See on ka tervislik. Kuna koostisosi valmistamise ajal ei keedeta, säilitab sorbett oma C-vitamiini, mistõttu on see teretulnud lisand mitte ainult kuuma ilmaga, vaid ka külmetushaiguste ja gripi ajal.
Selles kollektsioonis jagan klassikalise retsepti järgi sidrunisorbeti valmistamise protsessi, aga ka mitmeid huvitavaid variatsioone, kasutades želatiini, munavalget ja mett.
Lihtsaim sidrunisorbeti retsept
Sidrunisorbett on imeliselt värskendav maiuspala, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Lisaks ei vaja selle valmistamiseks jäätisemasinat. Seda saab kodus valmistada tavaliste köögiriistade abil. Pakun välja kõige lihtsama sidrunisorbeti retsepti koos fotode ja üksikasjalike juhistega.
Sidrunisorbeti valmistamiseks kasutage värsket sidrunimahla. Pudelitesse villitud kontsentraatide kasutamine ei anna teile vajalikku värskendavat tsitruse maitset ja aroomi.
Video: sidruni-banaanisorbett
Sidruni-banaanisorbett pole mitte ainult värskendav, vaid ka üsna toitev. Lisaks lisab banaan valmisroale lisamaitset ja aroomi. Keegi ei keeldu sellisest maiusest!
Kui isutab sidruni-banaanisorbee valmistamine, siis vaata kindlasti seda videot. Retsepti autor selgitab ja demonstreerib iga sammu selle jäätise kodus valmistamisel: siirupi keetmisest ja sidrunimahla pigistamisest kuni valmis roa kaunistamiseni. Samuti soovitab ta sorbetile lisada Schweppesi või mõnda muud sidrunijooki, et see veelgi särtsakam oleks!
Sidrunisorbett želatiiniga
Kui ihkad midagi hapukat ja värskendavat, on see sorbeti retsept just see, mida otsid. See sisaldab sidrunit ja värskeid ürte täiusliku maitse ja aroomi saavutamiseks ning Tarkhuni gaseeritud vett meeldiva soolase järelmaitse ja mõõduka magususe saamiseks.
Koostisosad
- Gaseeritud vesi "Estragon" - 350 ml
- Vesi - 200 ml
- Ühe sidruni koor
- Sidrunimahl - 90 ml
- Suhkur - 100 g
- Värsked piparmündilehed - 10 g
- Kiirželatiin - 1 spl.
Küpsetusaeg: 5-6 tundi
Portsjonid: 5-7
Samm-sammult retsept
1. samm
Vala suhkur kastrulisse.
2. samm
Lisa sidrunikoor.
3. samm
Vala vesi sisse. Pane kõrgele kuumusele ja lase segades keema tõusta. Tõsta tulelt.
4. samm
Haki piparmündilehed peeneks ja lisa need siirupile. Kata anum kaanega ja lase 30–40 minutit tõmmata.
5. samm
Kurna, eemaldades vedelikust piparmündilehed ja koor.
6. samm
Vala siirup tagasi kastrulisse ja kuumuta.
7. samm
Lisa želatiin ja sega. Tõsta tulelt.
8. samm
Lisa sidrunimahl ja estragon. Sega koostisosad spaatli või lusikaga hoolikalt läbi.
9. samm
Pane kauss umbes tunniks sügavkülma, kuni segu hakkab paksemaks muutuma. Võta välja ja sega hoolikalt ühtlaseks. Pane kauss tagasi sügavkülma. Võta 30–40 minuti pärast välja ja sega uuesti korralikult läbi. Korda seda protseduuri, kuni segu muutub heledama värvusega ja puruseks.
10. samm
Nii näeb välja sidrunisorbett želatiiniga!
Itaalia sidrunišerbeti retsept
Värskendav ja armastatud sidrunisorbett on suurepärane viis suvesoojuses jahutamiseks. See delikatess on nii värskendav kui ka ergutav ning seda on kodus üsna lihtne valmistada. Sorbetile veidi alkoholi lisamine muudab selle veelgi huvitavamaks.
Koostisosad
- Sidrun - 6 tk.
- Vesi - 500 ml
- Pulbristatud suhkur - 350 g
- Munavalge - 1 tk.
- Viin (valikuline) - 100 ml
Küpsetusaeg: 4-5 tundi
Portsjonid: 10
Samm-sammult retsept
1. samm
Me koorime sidruni.
2. samm
Pigista sidrunimahl välja ja kurna see läbi sõela.
3. samm
Lisa sidrunimahlale vesi.
4. samm
Pane sidrunikoor kastrulisse.
5. samm
Vala vedel segu sisse.
6. samm
Lisa suhkur. Sega korralikult läbi. Kuumuta, kuni suhkur on lahustunud. Ära lase keema minna.
7. samm
Kurna segu läbi sõela ja pane sügavkülma.
8. samm
Vahusta munavalged mikseriga, kuni moodustub stabiilne valge mass.
9. samm
Lisa põhimassile.
10. samm
Jätka jahutamist. Võta segu sügavkülmast välja iga 30–40 minuti järel ja sega korralikult läbi. Korda mitu korda. Kui segu saavutab soovitud konsistentsi, lisa viin (valikuline). Jaga portsjoniteks ja serveeri.
Sidruni ja mee sorbett
Pakun veel ühe lihtsa, hõlpsasti järgitava ja kiire sidrunisorbeti retsepti. See on valmistatud vaid kolmest koostisosast, ilma suhkruta ja jäätisemasinata. See muudab selle sorbeti veelgi tervislikumaks ja taskukohasemaks.
Koostisosad
- Sidrun - 3 tk.
- Vesi - 200 ml
- Mesi - 3 spl.
Küpsetusaeg: 4-5 tundi
Portsjonid: 5-7
Samm-sammult retsept
1. samm
Koori sidrunid ja lõika suurteks tükkideks. Pane blenderisse. Püreesta. Kurna.
2. samm
Lisa sidrunimahlale mesi ja vesi. Kuumuta, kuni mesi on lahustunud.
3. samm
Kurname massi läbi sõela.
4. samm
Vala jääkuubikuvormidesse ja pane 3-4 tunniks sügavkülma, kuni segu on täielikult tahenenud.
5. samm
Tõsta valmis sorbett blenderisse ja püreesta.
6. samm
Purustatud šerbett on kasutusvalmis.
7. samm
Jäätisekulbi abil vormi pallid ja tõsta jäätisekaussidesse.
Sidruni šerbeti värskendava joogi retsept
Selles retseptis näitan teile, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku Türgi limonaadi. See jook kustutab janu ja värskendab kuumuses ning on rikas ka C-vitamiini poolest, mis aitab külmetushaiguste vastu võidelda. Tänu oma peenele maitsele ja aroomile saab "Sidrunisorbetist" iga pühadelaua alkoholivabade jookide kuningas. Lisaks on Türgi limonaadi valmistamine uskumatult lihtne.
Koostisosad
- Vesi - 2 l
- Sidrun - 1 tk.
- Oranž - 1 tk.
- Suhkur - 200 g
Küpsetusaeg: 2-3 tundi
Portsjonid: 10
Samm-sammult retsept
1. samm
Valmista ette vajalik kogus koostisosi. Keeda vesi ja lase jahtuda.
2. samm
Lisa vette suhkur. Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. samm
Riivi koor poolelt apelsinilt ja tervelt sidrunilt.
4. samm
Lisa magusale veele koor.
5. samm
Pigista sidrunist ja apelsinist mahl välja.
6. samm
Sega korralikult läbi ja vala pudelitesse. Pane limonaadi 2-3 tunniks külmkappi, et see tõmbuks ja jahtuks.
7. samm
Limonaad on valmis. Raputa seda pudelis veel kord korralikult ja kurna läbi peene sõela kannu. Vala klaasi, kaunista sidruniviilu ja mündioksaga. Serveeri.
Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku sidrunisorbetti. Kas olete seda maiustust kunagi teinud? Jagage oma mõtteid kommentaarides.
