Klassikaline Caesari salat kana ja krutoonidega – 10 ideaalset omatehtud retsepti

Caesari salat, üks maailma populaarsemaid roogasid, pärineb Ameerika köögist. Retsept põhineb nisukrutoonidel, Rooma salatil ja riivitud Parmesani juustul. Spetsiaalselt salati jaoks valmistatud kaste annab roale iseloomuliku maitse.

Tänu laialdasele populaarsusele on roog nüüdseks saanud arvukalt tõlgendusi. Lisaks klassikalisele retseptile on variatsioone suitsutatud või praetud kana, hiina kapsa, hapukoore- või jogurtikastmete ja isegi kananagitsatega. Retseptiga katsetamine aitab salatil mitte kunagi igavaks muutuda ja maitsemeeli pidevalt rõõmustada. Siin on valik armastatud Caesari salati kõige huvitavamaid ja ootamatumaid tõlgendusi.

Mida on vaja Caesari salati jaoks?

Kui teie poes pole salatiretseptis nõutud koostisosi, ärge muretsege. Kogenud kokad ja leidlikud kodukokad on juba ammu leidnud edukad asendajad.

Salatilehed

Klassikalises Caesari salati retseptis kasutatakse krõbedaid Rooma salatilehti. See koostisosa annab roale soolase, pähklise ja vürtsika maitse. Kasutatakse nii välimisi kui ka pehmemaid sisemisi lehti. Salati paksud "ribid" eemaldatakse, kuna need annavad kibeda maitse.

Kui sul on toidupoe riiulitelt Rooma salati leidmisega raskusi, siis ära heida meelt – selle saab asendada soodsamate variantidega. Mõned kodukokad kasutavad Caesari salati valmistamiseks jääsalatit, teiste salatilehtede segu ja isegi hiina kapsast. Õige kastmega säilitab roog praktiliselt kogu oma maitse, olles samal ajal soodsam ja kättesaadavam.

Tankimine

See on salati eriline komponent. Just kaste lisab roale särtsu ja originaalsust.

Kui soovid tõelist Caesari salatit, siis ära ole laisk õige kastme valmistamisega. Klassikaline kaste sisaldab kergelt keedetud mune, küüslauku, kalakastme, Worcestershire'i kastet, sidrunimahla, parmesani juustu ja Dijoni sinepit.

Kui sa ei ole eriti huvitatud sellest, et salat näeks välja nagu klassikaline salat, valmista kaste valmis majoneesist ja vürtsidest. Tänapäeval võib poodidest leida ka spetsiaalselt Caesari salati jaoks mõeldud valmiskastmeid.

Juust

Parmesani juust on juust, mida kasutatakse klassikalises Caesari salati retseptis. Kodus Caesari salatit tehes võite aga kasutada tavalist kõva juustu. Dieedipidajad saavad parmesani asendada madalama rasvasisaldusega juustudega.

Need on peamised koostisosad. Salatile lisatakse sageli krevette ja kanarinda ning kaunistatakse kirsstomatite ja vutimunadega.

See retsept näitab teile, kuidas kiiresti valmistada kastet ja populaarset Caesari salatit, kasutades kergesti kättesaadavaid koostisosi. Sel viisil valmistatud roog on valmistatud tavalistest koostisosadest ja meeldib kindlasti kõigile Caesari salati austajatele. Selles on kõik, mis teeb Caesari salati nii populaarseks – krutoonide, kastme ja salati täiuslik kombinatsioon. Valmistage mitu portsjonit korraga – teie pere on kindlasti rahul.

Caesari salat kana ja krutoonidega

Selle retsepti järgi valmib maitsev, maitsev ja üsna tervislik salat, mis on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Erinevalt klassikalisest Caesari salatist sisaldab see versioon praetud kanarinda. Tulemuseks on maitsev ja ilus salat, mis sobib ideaalselt argipäeva õhtusöögiks ja kaunistab ka iga pühadelauda.

Koostisosad

• Kanarind - 500 g
• Parmesan - 70 g
• Tomatid (kirss) - 17 tk.
• Kreekerid (valged) - 130 g
• Vutimunad - 15 tk.
• Jääsalat - 200 g
• Kaste (Caesari) - 3-4 spl.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Haki kanafilee peeneks.

3. samm

Pane viilutatud filee pannile, lisa sool ja prae kuni valmis.

4. samm

Lõika munad pooleks ja lisa need jahtunud kana hulka.

5. samm

Lõika tomatid pooleks ja aseta need tulevase salatiga anumasse.

6. samm

Haki salat ja vala see salati kaussi.

7. samm

Soola salat, lisa peeneks riivitud parmesani ja puista peale krutoone.

8. samm

Lisa kaste ja sega korralikult läbi. Sinu maitsev Caesari salat on valmis.

Caesari salat, täpselt nagu restoranis

See Caesari salati retsept kasutab kana ja peekonit. See on maitsev. See versioon on väga populaarne ja seda pakutakse kõigis restoranides. Spetsiaalne kaste, mis on valmistatud spetsiaalse retsepti järgi, annab salatile ainulaadse maitse. Valmista Caesari salat selle retsepti järgi ja see on sama hea kui see, mida saaksid luksuslikus restoranis.

Koostisosad

• Jääsalat - 500 g
• Kanafilee - 200 g
• Kirsstomatid - 6 tk.
• Vutimunad - 6 tk.
• Parmesan - 70 g
• Peekon - 100 g
• Oliiviõli - 8-10 spl.
• Soola ja pipart maitse järgi

• Kana munad - 2 tk.
• Kuum sinep - 1 tl.
• Küüslauk - 1 nelk
• Balsamicokaste (või sidrunimahl) - 2 spl.

• Leivapäts - 4 tükki
• Provence'i ürdid

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Lõika filee viiludeks. Puista peale vürtse ja prae oliiviõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. samm

Lõika valmis, jahtunud liha ribadeks.

3. samm

Keeda vutimunad, koori need ja lõika pooleks.

4. samm

Lõikasime ka tomatid pooleks.

5. samm

Lõika salat suurteks tükkideks.

6. samm

Pane peekon kuivale ja kuumale praepannile ning prae mõlemalt poolt.

7. samm

Lõika leib viiludeks, puista peale vürtse ja nirista peale oliiviõli.

8. samm

Aseta päts küpsetusplaadile ja pane ahju (180 kraadi, 15 minutit).

9. samm

Pane munad üheks minutiks keevasse vette. Ühe minuti pärast tõsta need külma vette.

10. samm

Pane oliiviõli, äädikas, sinep, purustatud küüslauk, muna ja riivjuust blenderisse. Püreesta kõik hoolikalt. Kaste on valmis.

11. samm

Tõsta salat taldrikule. Nirista peale kastet, seejärel lisa kana, peekon, munad ja tomatid. Puista peale krutoone ja puista peale riivitud parmesani. Sinu restoranistiilis Caesari salat on valmis.

Soodne Caesari salat majoneesi ja hiina kapsaga

See on armastatud Caesari salati üks soodsamaid versioone. See ei vaja mingeid eksootilisi koostisosi. Kõik vajalik on leitav kohalikust toidupoest. Maitse on aga originaaliga väga sarnane. Seega, kui te ei soovi kulutada palju raha ja vaeva eriliste koostisosade otsimisele, proovige seda teha majoneesi ja hiina kapsaga.

Koostisosad

• Hiina kapsas - 200 g
• Kanaliha - 300 g
• Juust - 50 g
• Majonees - 4 spl. l.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Knorri omatehtud Caesari salat vürtside ja krutoonidega
• Kirsstomatid - valikuline
• Muna - valikuline
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Haki kana peeneks. Maitsesta soola ja pipraga ning prae valmis.

2. samm

Puista peale kastme pealmine osa. Lisa majonees ja sidrunimahl. Sega ja lase seista.

3. samm

Lõika hiina kapsas väikesteks tükkideks.

4. samm

Lisa kapsale praetud kana.

5. samm

Lisa kaste ja küüslaugukrutoonid, mis on kastme põhjas. Sega hoolikalt läbi.

6. samm

Riivi juust peeneks, puista see salatile ja sega uuesti läbi. Soovi korral lisa kirsstomateid ja kõvaks keedetud muna.

Kodune Caesari salat suitsukanaga

See salat on populaarne kogu maailmas. Suitsukanaga versioon on uskumatult mahlane ja maitsev. See versioon sobib ideaalselt pereõhtusöögiks või pühadepeoks. Kui te pole seda kunagi varem proovinud, tehke kindlasti see omatehtud suitsukanasalat.

Koostisosad

• Hiina kapsas - 200 g
• Kanakoib (suitsutatud) - 150 g
• Juust - 50 g
• Valge leib - 1 tk.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Küüslauk - 2 nelki
• Poole sidruni mahl
• Provence'i majonees - 50 g
• Kirsstomatid - 100 g

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Lõika päts väikesteks kuubikuteks. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta 150-kraadises ahjus 5–7 minutit, kuni kuldpruun.

2. samm

Riivi küüslauk peenele riivile. Puista krutoonide peale. Nirista peale oliiviõli.

3. samm

Me eraldame liha luust ja lõikame ribadeks.

4. samm

Lõika kapsas väikesteks tükkideks.

5. samm

Riivi juust peenele riivile.

6. samm

Lisa hakitud kapsale ja kanale majonees, poole sidruni mahl ja riivitud küüslauguküüs. Sega kõik korralikult läbi.

7. samm

Tõsta salat taldrikule, lisa krutoone ja riivjuustu ning kaunista kirsstomatitega. Suitsukanasalat on valmis!

Caesar kanatükkidega

Kui oled klassikalisest salatiretseptist tüdinud, proovi oma menüüsse mitmekesisust lisada selle nipiga. See on valmistatud tavalistest koostisosadest, mida leidub enamiku kodukokkade sahvrites või on kergesti leitav kohalikust toidupoest. Isegi lapsed armastavad seda nugget-salatit!

Koostisosad

• Nuggetsid - 380 g
• Salat (jääsalat, rooma salat, frillos) - 100 g
• Parmesan - 50 g
• Kirsstomatid - 250 g
• Avokaado - 1 tk.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sidrunimahl - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Prae nugetse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. samm

Sügavas kausis sega kokku sidrunimahl, oliiviõli, sinep, peeneks riivitud parmesani juust, sool ja jahvatatud must pipar. Sega ühtlaseks massiks.

3. samm

Koori avokaado ja lõika suurteks kuubikuteks.

4. samm

Lõika kirsstomatid pooleks.

5. samm

Rebi salatilehed suurteks tükkideks.

6. samm

Lisa salatile tomatid ja avokaado ning maitsesta kastmega.

7. samm

Aseta peale nugettid ja puista peale riivjuustu. Salat on valmis!

Dieet Caesari salati retsept

See salat on väga karge ja maitsev, ideaalne neile, kes järgivad tervislikku toitumist. See retsept on nii kerge kui ka tervislik. Proovige seda kindlasti, kui peate dieeti.

Koostisosad

• Kanafilee - 100 g
• Jääsalat - 100 g
• Kirsstomatid - 50 g
• Kana muna - 1 tk.
• Gracia juust - 15 g
• Kreeka jogurt - 40 g
• Dijoni sinep - 5 g
• Küüslauk - 1 nelk
• Soola ja pipart maitse järgi

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Lõika kanarind pikuti läbi ja puista hoolikalt maitseaineseguga üle.

2. samm

Mähi kanarind pärgamendipaberisse, aseta kuivale praepannile ja prae kuni valmis.

3. samm

Lisa Kreeka jogurtile Dijoni sinep, sool ja purustatud küüslauk. Sega korralikult läbi.

4. samm

Haki salat.

5. samm

Lisa salatile valmis kaste.

6. samm

Lisa hakitud keedetud muna ja sega korralikult läbi.

7. samm

Aseta salat taldrikule.

8. samm

Eemalda fileelt pärgamentpaber ja lõika see suurteks tükkideks.

9. samm

Aseta kana salatile, lisa pooleks lõigatud kirsstomatid ja puista peale riivjuustu.

Gordon Ramsay grillitud kana Caesar

See retsept üllatab isegi kõige innukamaid klassikalise retsepti fänne. See on maitsev ja aromaatne roog, mis hämmastab teie maitsemeeli oma maitseküllusega. See on krõbe, kuid pehme, täitev, kuid kerge. Proovige kindlasti seda versiooni.

Koostisosad

• Rooma salat - 1 kamp
• Anšoovised - 1 purk
• Parmesani juust - 50 g
• Leib - 100 g
• Küüslauk - 1 nelk
• Kana munad - 2 tk.
• Dijoni sinep - 1 spl.
• Punase veini äädikas - 1 spl.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Poole sidruni mahl
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Eralda valged munakollastest.

2. samm

Lisa munakollastele Dijoni sinep ja veidi punase veini äädikat. Vahusta hoolikalt.

3. samm

Kui kaste hakkab paksemaks muutuma, lisa oliiviõli. Sega uuesti hoolikalt läbi. Valmis kaste peaks olema raske koore konsistentsiga.

4. samm

Võta anšoovised, lisa purustatud küüslauk ja haki peeneks.

5. samm

Lisa kastmele anšoovised.

6. samm

Lisa kastmele riivitud parmesani juustu.

7. samm

Pigista poole sidruni mahl välja.

8. samm

Lisa veidi vett ja sega kõik hoolikalt läbi.

9. samm

Lõika leib kuubikuteks, puista peale soola, pipart ja maitseaineid. Prae pannil oliiviõlis.

10. samm

Puista peaaegu valmis krutoonidele heldelt peenelt riivitud parmesani juustu.

11. samm

Lõika salat suurteks tükkideks. Nirista peale veidi sidrunimahla.

12. samm

Lisa pool majoneesikastmest, pool krutoonidest, sega hoolikalt läbi.

13. samm

Tõsta kaussi. Aseta ülejäänud krutoonid peale ja puista peale riivitud parmesani.

14. samm

Lõika kanarind pikuti pooleks. Maitsesta soola ja pipraga ning grilli pannil.

15. samm

Määri valmis rinnafilee kastmega.

16. samm

Lõika kana ribadeks ja serveeri salatiga eraldi taldrikul.

Vegan Caesari salat ilma kanata

See roog on lihtne ja kergesti valmistatav. Salat tuleb väga krõbe ning sobib ideaalselt liha ja linnuliha kõrvale. Värsked ürdid, vürtsikas kaste, ohtralt juustu ja maitsvad krutoonid sobivad kõik ideaalselt kokku. Proovige seda versiooni; see meeldib teile kindlasti.

Koostisosad

• Rooma salat - 1 tk.
• Parmesani juust - 35 g
• Leib - 150-200 g
• Oliiviõli - 3-4 spl.
• Majonees - 120 g
• Küüslauk - 1 nelk
• Parmesani juust - 25 g
• Poole sidruni mahl
• Vesi - 1-2 spl.
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Lõika päts kuubikuteks. Aseta küpsetusplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale ohtralt oliiviõli. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15–20 minutit.

2. samm

Pane majonees sügavasse kaussi, lisa riivitud parmesan ja purustatud küüslauguküüs. Vala peale sidrunimahl, sool ja pipar.

3. samm

Sega kaste korralikult läbi. Lahjema ja vedelama konsistentsi saamiseks lisa 2 supilusikatäit vett.

4. samm

Lõika salat suurteks tükkideks ja aseta sügavasse anumasse.

5. samm

Lisa salatile kastet.

6. samm

Lisa riivjuust ja krutoonid.

7. samm

Sega hoolikalt läbi. Salat on valmis!

Kes leiutas Caesari salati ja miks seda nii nimetatakse?

Salat, parmesan, krutoonid, munad ja Worcestershire'i kaste – klassikaline kerge salati retsept, mis on populaarne kogu maailmas.

Selle üle kaheksakümne aasta vanuse roa ajalool pole Rooma keisriga mingit pistmist. Retsepti lõi Caesar Cardini.

On teada, et noormees ja ta vend kolisid Ameerika Ühendriikidesse, kus nad alustasid oma äriga – avasid väikese restorani. Asutus nautis suurt populaarsust, sest hoolimata keelust müüs see alkohoolseid jooke. Põhjuseks oli see, et asutus ei asunud Ameerika Ühendriikides, vaid Mehhikos, mis võimaldas neil alkoholimüügist kasu saada.

Ühel päeval kogunes restorani suur hulk külalisi. Omanikud polnud selliseks klientide sissevooluks valmis. Kõik varud olid otsas ja lähedalasuvad poed tühjenesid. Caesar Cardini pidi kiiresti midagi välja mõtlema, et külalistele süüa teha. Ta kasutas kõike, mis sahvris leidus: küüslauku, Rooma salatit, taimeõli, mune, juustu, sidrunimahla, ürte, krutoone ja Worcestershire'i kastet. Nii sündiski salat, mis sai oma looja järgi nime – Caesari salat. Purjus külalised olid selle eelroaga väga rahul!

1950. aastate alguses valiti salat isegi viimase 50 aasta parimaks Ameerika retseptiks.

Video: Peakokk Ivlevi Caesari salat pompoosse kastmega