Marjakoogi leotamine – retsept samm-sammult fotodega

Iga marjakoogi puhul on kõige parem leotada käsnkooki marjadest valmistatud siirupis. See on kasulik kombinatsioon. Huvitaval kombel saab peaaegu kõiki marju omavahel kombineerida, lihtsalt tuleb olla ettevaatlik, et saadud kombinatsioon liiga hapukas ei oleks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

72 kcal

Valgud: 0,8 g
Rasvad: 0,6 g
Süsivesikud: 17,4 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 7 minutit
Aeg köögis: 5 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Marjakoogi glasuuriks on palju variante. Soovitan teha paksema versiooni, mis toimib ka õhukese ja maitsva kihina täidise vahel. See näeks võrdselt hea välja nii suurtes kookides kui ka trifle'ides.

Selle retsepti järgi käsnkoogi leotamiseks mõeldud marjasiirupit saab valmistada mis tahes puuviljast. Samuti saate kasutatava suhkru kogust varieerida, kohandades seda iga marja omadustega.

Retsept samm-sammult fotodega

Marjakoogi glasuur

Koostisosad

Portsjonid

Marjad

200 G
Suhkur

100 G
Maisitärklis

10 G

Ettevalmistus

1. samm

Koogikihtide leotamiseks sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad. Viimase valimisel kuumuta neid paksupõhjalises kastrulis kuni täieliku sulamiseni. Värskete marjade kasutamisel jätka otse kolmanda sammuga.

2. samm

Sega spaatliga, et marjad põhja ei kõrbeks. Sulamisel eritavad nad mahla. Ära nõruta.

3. samm

Püreesta marjad saumikseriga ühtlaseks massiks. Kui sulle seemned ei meeldi, kurna segu läbi peene sõela ja vala potti tagasi.

4. samm

Lisa pannile suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

5. samm

Lisa tärklis ja kuumuta segu 4 minutit. Kui sul tärklist pole, kasuta 8 g pektiini, sega see suhkruga, lisa moosi ja kuumuta 2 minutit. Võid selle sammu täielikult vahele jätta, kui eelistad vedelat siirupit.

6. samm

Sega kiiresti, et vältida tükkide teket.

7. samm

Valage see klaaskaussi, et seda oleks mugavam kasutada.

8. samm

Marjaleotus on valmis. Kasuta seda kuumalt vastavalt valitud retseptile. Ilma paksendajateta oota, kuni siirup jahtub. Alles seejärel immuta sellega koogikihte.

Sarnane videoretsept: Marjakiht kooki ja biskviidi immutamiseks

Lõbus 2-ühes retsept omatehtud magustoitude jaoks. Video autor selgitab, kuidas teha kookidele ja küpsetistele erksavärvilist marjatäidist ning demonstreerib ka biskviidi immutamise protsessi täidise valmistamisest järelejäänud siirupiga.

Natuke maitsekombinatsioonidest

Kõiki marju saab omavahel ja tsitrusviljadega sobitada. Selle kombinatsiooniga on raske mööda panna. Siiski tuleks teiste toodetega sobitamisel olla ettevaatlik. Maasikad, vaarikad, murakad ja mustikad on äärmiselt mitmekülgsed ja neid saab kasutada igas magustoidus.

Kirssidel, jõhvikatel ja sõstardel on elav maitse ja iseloomulik hapukus. Need sobivad kõige paremini magusate virsikute, aprikooside, ploomide või mõrkjate pohladega, mis lisavad pikantsema maitse.

Tärklisega leotatud marjaleotist saab säilitada maksimaalselt 3 päeva, pärast mida kaotab see oma tiheda tekstuuri. Pektiinisiirupit saab talveks isegi purkides säilitada.

Sarnased retseptid