Õunamoos murakate ja agar-agariga – retsept pealekandmiseks ja kihistamiseks samm-sammult fotodega

Õunamoosi valmistatakse tavaliselt ilma paksendajateta. Looduslik pektiin paksendab seda suurepäraselt, eriti kui puuviljale lisatakse tsitruselisi või hapukaid marju. Kuid vähese agari lisamine segule loob huvitavama konsistentsi.

Toiteväärtus portsjoni kohta

180 kcal

Valgud: 0,3 g
Rasvad: 0,3 g
Süsivesikud: 43,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 30 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Õunamoos murakate ja agar-agariga

Koostisosad

Portsjonid

Murakas

500 G
Õunad

500 G
Sidrunimahl

1 tl
Suhkur

500 G
Agar-agar

3 tl
Vesi

100 ml

Ettevalmistus

1. samm

Loputa murakad sõelas ja lase neil korralikult kuivada. Pane marjad kohe potti, milles neid keedad.

2. samm

Lisa pooleks lõigatud ja eelnevalt sidrunimahlaga segatud õunad. Puista peale suhkur ja sega õrnalt läbi. Lase 2 tundi seista.

3. samm

Pane pann keskmisele kuumusele, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit, aeg-ajalt pehme painduva spaatliga segades.

4. samm

Lahusta agar-agar külmas vees ja pane panni alla kuumus.

5. samm

Kui moos keeb, vala sisse agar-agar ja sega korralikult läbi. Keeda 5 minutit.

6. samm

Muraka-õunamoos on valmis. Pane see steriliseeritud purkidesse ja sulge. Purgi lõhkemise vältimiseks pane moosi valamise ajal purgi põhja alla nuga.

Agar on termopöörduv

Agar-agari peamine eelis on see, et saate parandada kõik tehtud vead. Kui segu osutub liiga vedelaks, soojendage seda ja lisage veidi paksendajat. Seevastu siirupi lisamine kuumale moosile võib liiga paksu segu vedeldada. 40 kraadini jahutatuna tardub see kiiresti, võimaldades tulemust kohe testida.

Sarnased retseptid