Selge õunamoos siirupis talveks: retsept + 8 samm-sammult fotot

Klassikaline õunamoos on üsna hägune. Aga seda saab teha ka läbipaistvas siirupis. Isegi viilud jäävad poolläbipaistvad. Selle toimimiseks ei pea viilude algset värvi säilitama. Lase neil tumeneda, aga need on ikkagi maitsvad ja ilusad.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

See retsept näeb ette õuntele kaneeli lisamist. See on aga valikuline. Võite kasutada ka vaniljeekstrakti, vaniljesuhkrut või muid maitseaineid, alates sidrunikoorest kuni nelgi, tähtaniisi ja muskaatpähklini.

Samuti pane tähele, et õunu keedetakse sama tehnikat kasutades nagu suhkrustatud puuvilju. Soovi korral võid neid kuivatada ja kuivmoosi teha, selle asemel et neid purkidesse panna. Seda saab teha hea ilmaga kolm päeva õues, avatud uksega 60-kraadises ahjus või tund aega kuivatis.

Retsept samm-sammult fotodega

Selge õunaviiludest siirupis valmistatud moos

Koostisosad

Portsjonid

Õunad

1 kg
Suhkur

700 G
Kaneel

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Pese õunad, eemalda ainult südamik ja lõika seejärel õhukesteks viiludeks. Kahjustatud koorega tükid on kõige parem kõrvale panna ja neid mitte kasutada. Ilma kooreta lähevad viilud paratamatult katki ja moos ei ole nii ilus.

2. samm

Puista õunad suhkruga.

3. samm

Sega hoolikalt, püüdes viilud terveks jääda.

4. samm

Lase õuntel kaane all üleöö suhkrus liguneda. Selle aja jooksul lahustub kogu suhkur ja puuviljad eraldavad mahla. See mahl moodustab moosi siirupi aluse, ilma vett lisamata.

5. samm

Pane õunad kastrulisse kõrgele kuumusele. Lase keema tõusta, kastes õunaviile aeg-ajalt siirupisse ja segades, et pealsed ära ei kuivaks. 5 minuti pärast lülita kuumus välja, kata kaanega ja lase toatemperatuuril 8–10 tundi tõmmata.

6. samm

Pane kastrul tagasi pliidile, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Seejärel lase uuesti tõmmata. Korda 2-3 korda.

7. samm

Viimase keetmise ajal lisa keevale moosile veidi kaneeli. ½ teelusikatäit on piisav 1 kg õunte kohta.

8. samm

Tõsta moos kuumadesse steriliseeritud purkidesse. Täida need siirupiga ääreni ja sulge.

Sarnane videoretsept: õunamoos siirupis viiludega

See retsept kasutab õunamoosi valmistamiseks teistsugust tehnikat. Pruuni värvi rõhutamise asemel soovitab autor säilitada õunte heleda värvi. See pole nii keeruline. Õunaviile tuleb lihtsalt kõigepealt spetsiaalses lahuses leotada ja seejärel sidrunimahlas hautada. Täpsed proportsioonid ja muud selle meetodi saladused leiate videost.

Vürtside lisamisest moosile

Pikaajalisel säilitamisel säilitavad vürtsid moosi maitset. See võib muuta moos liiga vürtsikaks. Parim on neid kas kasutada säästlikult, nagu retseptis, või eemaldada need siirupist pärast keetmist. See on palju lihtsam, kui vürtsid on terved. Võite need panna ka riidest kotti.

Proovige õunamoosi teha ja jagage kindlasti oma tulemusi kommentaarides!

Sarnased retseptid