Õunamoos soodaviiludega "Amber"
Selle retsepti järgi valmistatud õunaviilud meenutavad apelsinimarmelaadi, kuid ei vaja kolmepäevast siirupis leotamist. Õunamees on selge, aromaatne ja maitsev. Seda saab isegi lihtsalt imetleda, nagu erksat kondiitrikunstiteost.
- Valgud: 0,3 g
- Rasvad: 0,3 g
- Süsivesikud: 37,9 g
- Koguaeg:
- Aeg köögis:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 1
-
Õun1 kg
-
Suhkur1 kg
-
Vesi siirupi jaoks300 ml
-
Sidrunimahl1 spl
-
Vesi (jää)1 l
-
Limonaad1 spl
Koori pestud õunad, lõika need pooleks, eemalda südamik ja lõika sektoriteks. Täida kauss külma veega ja lahusta selles söögisooda.
Vala ettevalmistatud õunad saadud lahusesse. Selleks, et viilud pinnale ei ujuks, aseta peale raskus, näiteks sobiv taldrik.
Lase õuntel külmkapis 6 tundi või üleöö seista. Seejärel eemalda raskus, nõruta segu ja loputa õunad jooksva vee all sõelas hoolikalt. Nüüd võid õunu segada, kartmata, et need pehmeks lähevad või purunevad.
Vala vesi kastrulisse ja lisa suhkur. Sega, lase kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele. Kuumuta pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Pane õunaviilud siirupisse ja keeda keskmisel kuumusel 20 minutit, aeg-ajalt segades.
Lisa sidrunimahl või 10 korda vähem sidrunhapet, sega ja keeda veel 2 minutit keemiseni.
Vala moos steriliseeritud purkidesse ja sulge kaantega. Seda moosi saab säilitada mitte ainult sahvris, vaid ka köögikapis. See on tingitud tsitrusviljade mahla ja söögisooda lisamisest.
Läbipaistvate viiludega õunamoos on valmis. Serveeri seda iseseisva magustoiduna kohvi kõrvale või kasuta küpsetiste koostisosana.
- 1 tund ja 50 minutit
- 0 kcal
- 309
- 50 minutit
- 0 kcal
- 228
- 50 minutit
- 0 kcal
- 487
- 15 minutit
- 265 kcal
- 2412
- 35 minutit
- 0 kcal
- 230
- 50 minutit
- 233,4 kcal
- 503
- 25 minutit
- 0 kcal
- 187
- 1 tund ja 5 minutit
- 0 kcal
- 138