Kirsimoos külmutatud kirsikoogi jaoks – retsept samm-sammult fotodega

Kodune kirsimoos on tõeline delikatess, mis on kindlasti teie aega ja vaeva väärt. See on tõeline pärl kookide kihistamiseks, pannkookide täiendamiseks või magustoiduks tee kõrvale. Valmistame naturaalset kirsimoosi ilma lisatud paksendajate või säilitusaineteta.

Toiteväärtus portsjoni kohta

221 kcal

Valgud: 0,4 g
Rasvad: 0,1 g
Süsivesikud: 54 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 4 tundi 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Kui sulle ei meeldi liiga magusad magustoidud, siis on omatehtud moos just see, mida vajad. Retsept on piisavalt lihtne, et isegi algajad kokad saavad sellega kergesti hakkama.

Moosi valmistatakse vaid kahest põhikoostisosast: külmutatud või värsketest kirssidest ja suhkrust. Kirsid ise, mille kestad sisaldavad omajagu pektiini ja hapet, toimivad paksendaja ja säilitusainena. Kokad lisavad aga sageli sidrunhapet ja tärklist, et anda valmis moosile stabiilsem struktuur.

Retsept samm-sammult fotodega

Külmutatud kirsimoos

Koostisosad

Portsjonid

Kivistatud kirsid

450 G
Suhkur

80 G
Maisitärklis

20 G

Ettevalmistus

1. samm

Koguge kokku vajalikud koostisosad. See retsept kasutab külmutatud kirsse, aga võite kasutada ka värskeid, kui olete need pärast pesemist ja kivide eemaldamist teinud.

2. samm

Pane kirsid paksupõhjalisse kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel. Moosi valmistamisel on oluline valida õiged nõud. Väldi õhukesi alumiiniumpanne, sest moos võib sellises pannis kõrbeda ja marjamahl metalliga reageerida, rikkudes valmis roa maitse.

3. samm

Vala tärklis ja suhkur ühisesse kaussi ja sega. Oluline on need koostisosad hoolikalt segada, et vältida tärklisetükkide teket.

Muide, maisitärklist pole vaja kasutada, võite selle asendada kartulitärklisega, kuid sel juhul kasutage poole vähem, kuna kartulitärklisel on suurem paksendav jõud.

4. samm

Kui kirsid on soojenenud ja esimesed mahlad eraldanud, lisa suhkru ja tärklise segu. Sega. Jätka hautamist keskmisel kuumusel 5–7 minutit.

5. samm

Moos on valmis, kui spaatliga segades jääb põhjale selge jälg. Vala segu purki, sulge kaas, lase toatemperatuuril jahtuda ja seejärel pane 4 tunniks külmkappi. Jahtunud moos pakseneb ja muutub stabiilsemaks.

Sarnane videoretsept: Külmutatud kirsimoos koogile

Selle retsepti autor näitab teile, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada külmutatud marjadest pektiiniga kirsitäidist kookide kihistamiseks, koogikeste täitmiseks ja küpsetiste kaunistamiseks. YouTube'i kanali saatejuht näitab teile kogu valmistamisprotsessi üksikasjalikult, nii et isegi algaja kokk saab selle moosiga hakkama.

Stabiilse koogitäidise loomine võtab vaid paar minutit ja tulemus üllatab teid oma suurepärase maitsega. Pärast jahutamist on kirsimoos valmis tulevasteks küpsetamiskatseteks.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kuidas kirsidest lihtsalt kivi eemaldada?

Lihtsaim ja kiireim viis kirsside kivide eemaldamiseks on spetsiaalse tööriista abil. Võite kasutada ka söögipulki, pliiatsit või metallkõrt. Eemaldage lihtsalt vars, seejärel sisestage kivi kirsi sisse sinna, kus see oli, ja pigistage see välja.

Kuidas arvutada õige suhkru kogus?

Kasutatava suhkru kogus sõltub teie maitse-eelistustest ja marjade hapukusest. Sõltuvalt sordist ja küpsusest võivad marjad olla rohkem või vähem magusad. Seega võite moosi keetmise ajal maitsta ja vajadusel suhkrut lisada.

Ladustamine

Moosi säilitamine puhastes, steriliseeritud purkides võimaldab teil maiust hoida jahedas ja kuivas kohas (sahvris või kapis) kuni aasta või isegi kauem.

Konserveerimata kirsimoos säilib toatemperatuuril kuu aega ja külmkapis 3–6 kuud.

Ära unusta moosipurki märgistada nime ja tootmiskuupäevaga, nii pead kindlasti tähtajast kinni ja naudid seda maitsvat maiust.

Nüüd teate, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat kirsitäidist kookidele, koogikestele ja küpsetistele. Kas olete proovinud kodus moosi teha? Jagage oma kogemusi kommentaarides.

Sarnased retseptid