Kirsikoogi leotamine – retsept samm-sammult fotodega

Kui ostsite biskviidi leotamiseks kirsisiirupit, aga see on liiga erksavärviline, saate selle parandada. Natuke vett ja suhkrut aitavad saavutada soovitud konsistentsi ja säilitada loomuliku marjase hapukuse.

Toiteväärtus portsjoni kohta

72.1 kcal

Valgud: 0,2 g
Rasvad: 0,1 g
Süsivesikud: 17,4 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 10 minutit
Aeg köögis: 5 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Sarnasel viisil on võimalik kokk immutamine kirsistMarjad tuleb kõigepealt kivist puhastada ja ette valmistama Hauta keskmisel kuumusel 10 minutit. Seejärel kurna kõik läbi sõela, et mahl eraldada ja seda retseptis siirupi asemel kasutada.

Pea meeles, et koogikihte tuleks niisutada pärast seda, kui biskviitkook on 5-8 tundi puhanud ja küpsenud. Nii imab koogipõhi niiskust nagu käsn ega lähe lödiks ega lagune laiali.

Retsept samm-sammult fotodega

Kirsi käsnkoogi immutamine

Koostisosad

Portsjonid

Vesi

200 ml
Suhkur (või tuhksuhkur)

150 G
Siirup

3 spl

Ettevalmistus

1. samm

Mõõda koostisained välja, et sul oleks kõik käepärast. Kui soovid tee alkohoolne versioon konjaki peal, me kasutame 25 ml jooki 200 ml vee kohta.

2. samm

Pane suhkur paksupõhjalisse kastrulisse ja lisa vesi. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.

3. samm

Nüüd segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, kasutades silikooni või puidust spaatlit.

4. samm

Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 1 minut. Ära lase enam podiseda, muidu siirup pakseneb ja karamellistub. See raskendab selle biskviidile määrimist.

5. samm

Lülitage kuumus välja ja lisage kirsisiirup.

6. samm

Sega kõik hästi läbi ja lase immutamisel toatemperatuurini jahtuda.

7. samm

Kui siirup on jahtunud, kasutame seda leota kooki Määri koogikihid käsnaga. Määri vedelik silikoonpintsli või lusikaga laiali.

Sarnane videoretsept: Suhkru-, kirsi- ja piimakoogi leotamine

Ülaltoodud retsept pole ainus viis leotamiseks. See video näitab teile, kuidas siirupit valmistada. külmutatud kirssidest või kirsidJa väikese boonusena räägib Polina ka piima- ja mündileotustest, mis on magustoidu valmistamisel mitmekülgsed abilised.

Vajaliku siirupi koguse arvutamine on väga lihtne. 20 cm läbimõõduga koogi jaoks on vaja 50 ml siirupit.

3 küsimust küpsiste leotamise kohta

Milliseid küpsiseid tuleb leotada?

Väga rikkalikud koogid, millel on kõrge või- või päevalilleõli sisaldus, ei vaja üldiselt täiendavat leotamist. Seda seetõttu, et need on juba väga niisked. Vastasel juhul jäävad koogikihid pigem lödiks kui niiskeks, mis rikub üldmulje.

Millist immutamisvahendit peaksin oma koogile valima?

Siin pole universaalset vastust. Siiski on oluline veenduda, et siirupi maitse sobiks hästi magustoidu teiste koostisosadega ja täiendaks neid. Samuti pöörake tähelepanu siirupi värvile. Tume siirup sobib kõige paremini šokolaadikookide ja küpsetiste jaoks. Heledate biskviitide jaoks sobivad paremini läbipaistvad või pehmed siirupid.

Kas on võimalik allesjäänud immutamist päästa?

Absoluutselt. Suhkrusiirup säilib külmkapis kuni 3 kuud ilma probleemideta. Võib-olla isegi kauem.

Sarnased retseptid