Vegan brownie retsept + 9 samm-sammult fotot

Traditsioonilised Ameerika šokolaadibrownie'd on üle maailma uskumatult populaarsed. Seega pole üllatav, et kõigi brownie'de hulgas on ka veganitel oma versioon. Kes suudaks vastu panna kerge tekstuuri ja rikkaliku aroomiga tiheda magustoidu naudingule?!

Toiteväärtus portsjoni kohta

166,3 kcal

Valgud: 10,4 g
Rasvad: 4,8 g
Süsivesikud: 20 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 35 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Soe šokolaadimaitse on täielikult realiseerunud ilma loomsete rasvadeta. Taimne tainas sobib ideaalselt pähkli-, maapähkli- või marjatäidisega, muutes selle eriti maitsvaks. banaanigaMaitsemeelte hellitamine on nii lihtne! Eriti selle vegan brownie retseptiga.

Retsept samm-sammult fotodega

Vegan brownie

Koostisosad

Portsjonid

Vesi

250 ml
Tume šokolaad 80%

100 G
Jahu

75 G
Suhkur

75 G
Kaerahelbed (terved)

25 G
Kakaopulber

20 G
Vanilje suhkur

10 G
Küpsetuspulber

10 G
Sool

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm

Selle retsepti jaoks on vaja 250 ml taimset piima. Võite kasutada kookos-, kaera- või mandlipiima. Need koostisosad pole odavad, seega teeme ise kaerapiima.

Vala kaerahelbed vesi peale. Blenderda segu, kuni kaerahelbed on täielikult jahvatatud.

2. samm

Kurna segu läbi sõela või marli, et eemaldada piimast kaerahelbekestad ja -puru.

3. samm

Vala piim kastrulisse ja kuumuta 80 kraadini.

4. samm

Tõsta tulelt ja lisa šokolaad piimale. Sega, kuni šokolaad sulab.

5. samm

Eraldi kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, näpuotsatäis soola, suhkur, vanillisuhkur ja kakaopulber. Sega hoolikalt läbi. Taigna sujuvamaks muutmiseks ja tükkide vältimiseks kurna segu läbi sõela.

6. samm

Vala piima-šokolaadi segu õhukese joana kuivainete hulka, pidevalt segades. Tainas peaks olema läikiv ja vedel.

7. samm

Määri küpsetusvorm taimeõliga. Vala šokolaaditainas sisse. Küpseta ahjus 170 °C juures 20–25 minutit.

8. samm

Lase koogil täielikult jahtuda, et tainas tarduks ja muutuks tihedamaks.

9. samm

Lõika kook ruutudeks ja serveeri. Head isu!

Sarnane videoretsept - Vegan oa brownie

Kui olete seda brownie't proovinud, ei arva te kunagi ära, et see on valmistatud tavalistest keedetud punastest ubadest. See ei sisalda mune, jahu, võid ega piima ning suhkru asemel võite kasutada mis tahes magusainet. Sellest hoolimata on magustoit uskumatult mahlane, õrn, magus ja maitsev. Selle tekstuur meenutab väga tihedat sufleed.

Vegantoidublogija Julia Jaškova jagab kanalil "Mihhail Vegan" samm-sammult retsepti lahja uabrownie valmistamiseks. Lühikeses videos selgitatakse üksikasjalikult, kuidas ubadega töötada nii, et ubamaitse küpsetistest täielikult puuduks. Seda magustoitu ei saa aga vaevalt nimetada "küpsetatuks", kuna see ei vaja ahjus küpsetamist. Kuidas siis seda ebatavalist veganmagustoitu valmistada? Vaata videot YouTube'is.

Kuidas retseptis suhkrut asendada

Taimetoitlusel ja veganlusel on palju nüansse, mida sageli mõistavad ainult loomsete saaduste tarbimise tõelised vastased.

Kes oleks arvanud, aga suhkur on üks sellistest toodetest.

On tõsi, et suhkur on valmistatud peedist, mis on köögivili ja täiesti taimne toode. Aga kas teadsite, et valge rafineeritud suhkru saamiseks filtreeritakse see läbi lehmakontidest valmistatud filtri? Seepärast hoiduvad ranged veganid eetilistel põhjustel suhkrust.

See omakorda asendatakse pruuni suhkruga (mida ei filtreerita) või "meega" rohuga. Stevia, looduslik taimne magusaine, mis on 300 korda magusam kui suhkur, saadakse selle lehtedest. Tavaliselt kasutatakse seda väikestes kogustes roogades.

Kuidas serveerida brownie-magustoitu

Klassikaline Ameerika brownie küpsetatakse ühe koorikuga. See aitab kaasa selle suurele tihedusele ja rikkalikkusele. Seetõttu nimetatakse seda mõnikord ka koogikeseks, koogiks või saiakeseks.

Pärast seda, kui tainas on täielikult jahtunud ja tihke, lõigatakse see portsjonitükkideks, enamasti ruutudeks. Serveeritakse neid väikeseid kooke, mis sobivad lõikamiseks või käsitsemiseks.

Sarnased retseptid