Õuna- ja viburnummoos talveks: retsept + 6 samm-sammult fotot

Viburnum on põhjamaa rahvaste seas traditsiooniline raviv mari. See säilitab oma kasulikud omadused isegi moosiks tehtuna. Viburnumil on ainulaadne, kergelt mõrkjas maitse. Õuna ja suhkruga kombineerituna korvavad kõik puudused. Tulemuseks on maitsev ja vürtsikas moos.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Viburnum valmib suve lõpus, kuid koristamine on soovitatav alles pärast öökülmi, tavaliselt oktoobris. Külm eemaldab iseloomuliku kibeduse ja muudab marjad magusamaks.

Kõige levinumad lodjasordid on harilik lodjasort, kolmeharuline lodjasort ja Sargenti marjad. Need taimed annavad erkpunaseid, magusaid marju. Mõnel lodjasordil, näiteks burjaadi lodjal, on aga marjad, mis pärast valmimist mustaks muutuvad. Vaatamata värvile on need siiski maitsvad, ohutud ja sisaldavad palju kasulikke toitaineid.

Retsept samm-sammult fotodega

Õunamoos viburnumiga

Koostisosad

Portsjonid

Viburnum

300 G
Õunad

1 kg
Suhkur

1 kg
Vesi

100 ml

Ettevalmistus

1. samm

Loputa lodjapuu marju ja keeda neid paar minutit. Kurna vesi ja jäta marjad sõelale või kastrulisse. Nii on suurte lodjapuu seemnete eemaldamine palju lihtsam.

2. samm

Sa peaksid saama homogeense viburnumpüree.

3. samm

Koori õunad ja lõika need suvalisteks tükkideks.

4. samm

Puista õuntele suhkur ja kata veega. Kraanivee asemel on kõige parem kasutada pudelivett või filtreeritud vett. See vähendab moosis olevate lisandite hulka ja hoiab ära ebameeldiva järelmaitse.

5. samm

Pane õunad tulele ja kuumuta, kuni kogu suhkur on lahustunud. Seejärel lisa lodjapuu marjad ja lase keema tõusta. Hauta tasasel tulel, kuni õunad on pehmed.

6. samm

Vala viburnum-õunamoos steriliseeritud purkidesse.

Lisa mõned marjad

Lisaks lodjale võite õuntele lisada ka teisi erksa maitsega marju: jõhvikaid, sõstraid ja pohli. Need sobivad hästi kokku ja loovad moosile huvitava maitse. Peate lihtsalt leidma oma maitsele sobiva tasakaalu.

Inventuuri värskendus

Viburnumi toimeained ei kesta igavesti. Need lagunevad järk-järgult. Umbes aasta pärast, isegi kui moos ei rikne, väheneb selle sisu kasulikkus märgatavalt. Seetõttu proovige igal aastal säilitada värsket marjasaaki, et nautida mitte ainult maitset, vaid ka tervisele kasulikke omadusi.

Pankadele alla kirjutama

Ära unusta oma moosi kaantele silte peale panna, et teaksid alati, mis sees on. Paari kuu pärast on raske meeles pidada, milline punane purk sisaldab kirsse ja milline lodjapuud. Veel parem on teha lihtsad sildid moosi nime ja kuupäevaga. Neid saab osta või ise teha, kasutades sildistatud paberitükki ja teipi.

Tänapäeval on moosi valmistamine lihtsalt toidu säilivusaja pikendamiseks vähem populaarne. Siiski on tervendavate marjade ergas maitse ja tervisele kasulik mõju alati oluline.

Sarnased retseptid