Kirsi- ja õunamoos talveks – retsept pealekandmiseks ja kihistamiseks samm-sammult fotodega

Õuna-kirsimoosil on mahedam maitse kui puhtal marjamoosil. See sobib paremini neile, kes eelistavad õrnu magustoite, eriti oma õrna tekstuuri tõttu. Pärast kõiki neid samme muutub magustoit pehmeks ja kohevaks, kuid siiski üsna tihedaks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

256 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 64 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 40 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Kirsi- ja õunamoos talveks

Koostisosad

Portsjonid

Õunad

2 kg
Suhkur

2 kg
Kirss

650 G

Ettevalmistus

1. samm

Sulata kirsid ja eemalda kivid nõela või juuksenõelaga, kui külmutasid marjad koorimata.

2. samm

Vala kirsimahl kastrulisse, et õunad põhja ei jääks. Lisa kooritud ja varrest puhastatud õunaviilud.

3. samm

Sega ja hauta kaane all madalal kuumusel. Eemalda perioodiliselt kaas ja sega korralikult, et need ühtlaselt läbi kuumeneksid ja küpseksid.

4. samm

Kui õunad muutuvad pehmemaks ja veidi väiksemaks, lisa kirsid koos mahlaga. Jätka keetmist madalal kuumusel, kuni marjad ja puuviljad on täielikult pehmenenud, umbes 30–40 minutit. Sega iga 5–10 minuti järel, et midagi põhja ei kõrbeks.

5. samm

Blenderda kõik saumikseriga ühtlaseks massiks. Tee seda kõrges kausis, et vältida kuumade tilkade poolt kõrvetamist.

6. samm

Püree läbi sõela kurname otse puhtasse kastrulisse, et see oleks homogeensem.

7. samm

Nüüd lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Kraabi see poti külgedelt maha, et see kõrbema ei hakkaks. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja alanda kuumust madalale. Hauta tasasel tulel umbes 30–40 minutit, segades iga 10 minuti järel, kuni kaste pakseneb.

8. samm

Vala moos kohe purkidesse. Sellest kogusest saab 5 500 ml purki. Keera purgid kinni ja pane tagurpidi külmkappi, kuni need on täielikult jahtunud.

9. samm

Kirsi-õunamoos on valmis. Tänu koorte kõrgele pektiinisisaldusele muutub see tihedaks, nagu moos. Ja isegi kui moos tundub läbi klaasi tume, on see teetassis heledam ja ilusam.

Kirsside valimine moosi jaoks

Moosi saab teha nii värsketest kui ka külmutatud marjadest. Ainus hoiatus on see, et kui teed moosi värsketest marjadest, pead laskma jääl täielikult sulada. Ära mahla ära viska, sest seda kasutatakse toiduvalmistamisel.

Hoidke koor alles

Kirsimoos õuntega Parim on keeta moosi koos koorega. Just seal leidub kõige rohkem pektiini, mis mõjutab lõpptoote paksust ja tihedust. Jah, moosi tuleb sõelal kurnata, aga tulemus on vaeva väärt.

Sarnased retseptid