Paradiisiõunamoos ilma varteta
See retsept tagab, et õunad on terved ja siirupiga täielikult küllastunud, muutes need uskumatult pehmeks. Keetmise ajal võivad need veidi praguneda, kuid kindlasti ei muutu need pudruks. Ühest portsjonist koostisosi saab 2,5 liitrit moosi.
- Valgud: 0,2 g
- Rasvad: 0,2 g
- Süsivesikud: 57,4 g
- Koguaeg:
- Aeg köögis:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 1
-
Ranetki1 kg
-
Suhkur1 kg
-
Vesi250 ml
Pane suhkur ja vesi kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni kõik suhkruterad on lahustunud. Keeda umbes 4 minutit alates keemisest.
Pese õunad, lõika varred ära ja torka igasse õuna 2-3 kohast, et need keetmise ajal lõhkemata ei jääks. Loputa uuesti kausis või voolava vee all. Seejärel vala õuntele kuum siirup ja vajuta neid soojaks. Lase õuntel üleöö liguneda.
Nüüd aseta kastrul keskmisele kuumusele, lase keema tõusta ja hauta segamata 5 minutit. Keetmise lõpus koori lusikaga või siirupi pinnale asetatud paberrätikutega vaht ära. Lase õuntel üks päev täielikult jahtuda.
Keeda õunu uuesti umbes 5 minutit alates hetkest, mil need keema lähevad, keskmisel kuumusel ja koori ära vaht. Seejärel lase neil üleöö jahtuda.
Korda keetmisprotsessi hommikul, samuti 5 minutit keskmisel kuumusel. Õunad on terved, mahlased ja poolläbipaistvad.
Aseta varreta paradiisiõunad eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja vala seejärel siirup ühtlaselt purkidesse. Keera purgid kinni, keera need tagurpidi ja mässi tihedalt kinni. Lase neil 8–12 tundi jahtuda. Seejärel pane purgid rõdule (kui sul see on) või sahvrisse.
- 3 tundi ja 20 minutit
- 132,8 kcal
- 1876. aasta
- 1 tund ja 20 minutit
- 31 kcal
- 664
- 40 minutit
- 253,1 kcal
- 901
- 45 minutit
- 128 kcal
- 521
- 20 minutit
- 0 kcal
- 793
- 1 tund
- 197 kcal
- 595
- 1 tund ja 40 minutit
- 256 kcal
- 404
- 50 minutit
- 226,8 kcal
- 1263