Pohlamoosi ja Antonovka moos – retsept pealekandmiseks ja kihiliseks lisamiseks koos samm-sammult fotodega

Pohlamoosi Antonovka õuntega tehakse sarnaselt merevaigukarva moosiga. Õunaviiludele puistatakse mahla väljapressimiseks suhkrut. See hoiab õunad kindlad ja marmelaadilaadsed. Selle efekti saavutamiseks peate laskma neil toatemperatuuril seista vaid kaks tundi, aga võite need ka üleöö jätta.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 50 minutit
Aeg köögis: 10 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Pohlamoosi Antonovka õuntega

Koostisosad

Portsjonid

Õunad

700 G
Pohla

1 kg
Suhkur

1 kg

Ettevalmistus

1. samm

Lõika õunad tükkideks ja puista peale suhkrut, lase 2 tundi seista.

2. samm

Lisa pohlad ja sega õrnalt, jälgides, et neid ei kahjustaks. Pane madalale kuumusele ja hauta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. samm

Kui vesi keeb, sega õrnalt ja keeda 30 minutit. Samal ajal täida iga portsjoni jaoks kolm pestud 0,5-liitrist purki pooleldi veega. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 3 minutit. Keeda kaaned pliidiplaadil eraldi.

4. samm

Hauta pohla-õunamoosi umbes 10 minutit, kuni see pakseneb, veidi kuumust tõstes. Ära püüa seda liiga paksuks teha, sest see pakseneb veelgi.

5. samm

Lülitage kuumus välja ja valage purkidesse, sulgege kaaned ja laske tagurpidi jahtuda.

Džemmi konsistentsi kohta

Õunad sisaldavad pektiini, looduslikku paksendajat, mis aktiveerub umbes 107 kraadi Celsiuse juures. See nõuab palju suhkrut ja hapet, mida selles retseptis olevad pohlad pakuvad. Pektiin on see, mis muudab moosi pärast jahtumist paksemaks ja maitsvamaks.

Sarnased retseptid