Vaniljekoogikesed: klassikaline retsept + 15 samm-sammult fotot

Klassikaliste vaniljekookide maitse on tuttav peaaegu kõigile. Vanilje kerge ja magus aroom võlub teid juba enne esimest ampsu. Õrn ja õhuline tainas koos kreemja täidisega pakub unustamatu elamuse.

Toiteväärtus portsjoni kohta

375,5 kcal

Valgud: 3,9 g
Rasvad: 25 g
Süsivesikud: 34,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 55 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 12

Tänases artiklis jagan tõestatud meetodit koogikeste, täidiste ja glasuuri valmistamiseks, millega isegi algaja kokk hakkama saab. Koostisosad retsept mõeldud 12 tükki, aga kookide arv sõltub vormide suurusest. Valmista küpsetised ette kodus ja rõõmusta oma lähedasi iga päev maitsvate magustoitudega.

Retsept samm-sammult fotodega

Vaniljekoogikesed

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks

Jahu

175 G
Muna C1

2 tk
Või

100 G
Piim

50 ml
Suhkur

90 G
Vanilje suhkur

1.5 tl
Küpsetuspulber

1 tl

Täidise jaoks

Vaarika

100 G
Suhkur

25 G
Vesi

30 ml
Maisitärklis

1 tl

Kreemi jaoks

Või

70 G
Kohupiim

300 G
Pulbristatud suhkur

80 G

Ettevalmistus

1. samm

Puista pehmenenud võile tavaline ja vanillisuhkur. Kui sul vanillisuhkrut pole, kasuta näpuotsatäis vanilli või 1 teelusikatäit vaniljeekstrakti. Vahusta segu mikseriga keskmisel kiirusel, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

2. samm

Vala hulka kergelt lahtiklopitud munad, jälgides, et munakollane ja valge oleksid ühtlaselt jaotunud. Vahusta ühtlaseks massiks.

3. samm

Lisa sõelutud nisujahule küpsetuspulber ja sega läbi.

4. samm

Lisa kreemjale munasegule järk-järgult kuivad koostisosad, et tainas liiga paksuks ei muutuks.

5. samm

Elastsus tagamiseks valage sisse soe piim.

6. samm

Piima asemel võite kasutada supilusikatäit lõhnatu taimeõli.

7. samm

Lusika või tordi abil pane tainas koogivormidesse. Täida need 2/3 ulatuses, et tainas küpsetamise ajal välja ei lekiks. Küpseta koogikesi eelsoojendatud ahjus temperatuuril 155 °C 25–30 minutit.

8. samm

Pane vaarikad kastrulisse ja lisa suhkur. Marjad võivad olla värsked või sulatatud. Pane kastrul madalale kuumusele ja sega, kuni suhkur on lahustunud ja marjad on püreestunud.

9. samm

Vala tärklise peale vesi ja sega.

10. samm

Vala marjapüree hulka ja keeda segu 1–2 minutit, kuni see on täielikult paksenenud.

11. samm

Sega kausis või, toorjuust ja tuhksuhkur. Vahusta koostisained mikseriga keskmisel kiirusel, kuni segu on ühtlane ja paks.

12. samm

Tee noaga jahtunud koogikeste ülaossa augud.

13. samm

Täidame tühimikud maasikatäidisega.

14. samm

Määri glasuur kondiitrikoti abil peale. Soovi korral võid koogikeste pealseid kaunistada maasikaviiludega.

15. samm

Valmis. Serveeri soojalt.

Sarnane videoretsept: Vanilje-maasikakoogikesed

Klassikalisi vaniljekooke tellitakse sageli magusaks kingituseks sünnipäevadeks, pulmadeks, aastapäevadeks ja muudeks erilisteks sündmusteks. Neid saab vastavalt sündmusele kaunistada: neile kirjutatud soovide, külaliste kauni käekirjaga nimede ja temaatiliste kaunistustega.

Aga kui oled otsustanud viimasel minutil magusa kingituse teha ja keegi teine sinu tellimust vastu ei võta, siis ära heida meelt. Maitsvaid ja kauneid vaniljekooke maasikatäidise ja kreemja kattega saad ise valmistada.

Toidublogija Irina Voskresenskaja näitab, kuidas valmistada ideaalseid koogikesi, mis rõõmustavad teie saajat. Tema samanimelisel YouTube'i kanalil on kiire ja lihtne retsept õhuliste, õrnade ja maitsvate küpsetiste jaoks. See magustoit meeldib kõigile!

Millega saaks maasikatäidise asendada?

Vaniljekoogikesed sobivad ideaalselt marja- ja puuviljatäidisega. Maasikas on vaid üks variant, kuid paljudel inimestel on selle vastu allergia.

Täidise valmistamiseks tuleb kasutada sama meetodit nagu retseptis, kasutades vaarikaid, murakaid, mustikaid, apelsine, mandariine ja sidruneid. Lihtsa kreemja täidise saab teha melonist, banaanist, õunast või pirnist.

Kui te ei soovi täidise loomisele palju aega kulutada, aga soovite siiski oma koogikeste maitset täiustada, kasutage värskete marjade ja puuviljade tükke, sulatatud šokolaadi, keedetud kondenspiima või poest ostetud täidiseid.

Millises etapis peaksin koogikesed täitma?

Täidetud koogikesed on populaarsed kogu maailmas. See Ameerika küpsetis on armastatud oma õrna taigna ja rikkaliku täidise poolest – sümbioos, mis teineteist täiendab ja täiendab.

Täidised varieeruvad lihtsast karamellist köögiviljapüreedeni. Kondiitrid soovitavad koogikesi täita pärast küpsetamist. See hoiab ära täidise kõrbemise või lekkimise.

Lõika koogikese ülaossa mõne sentimeetri sügavune auk. Seda saab teha noa, teelusika või spetsiaalse kondiitritarvikuga. Seejärel lisa lusikaga täidis ja kata pealt glasuuriga.

Sarnased retseptid