Usbeki halva: koostisosad, samm-sammult retsept fotodega ja kuidas seda valmistada

Usbeki (Samarkandi, Buhhaara või Kokandi) halvaa on õrn valge magustoit, millel on peen piimjas valge šokolaadi maitse ja erksa pähklise noodi noot. Täna räägime teile, kuidas seda klassikalist samm-sammult retsepti järgi kodus piimapulbri, kreeka pähklite ja pistaatsiapähklite abil valmistada, ning demonstreerime fotode ja videote abil selle populaarse idamaise magustoidu valmistamise iga sammu.

Usbeki halva: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

320 kcal

Valgud: 6,6 g
Rasvad: 14,3 g
Süsivesikud: 44,9 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 3 tundi ja 20 minutit
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 10

Valge halvaa on Usbekistanis väga populaarne; seda valmistatakse tavaliselt laias ja madalas pannil ning lõigatakse kauniteks rombikujulisteks kujunditeks.

Usbeki piimahalvaa valmistamine on kiire ja lihtne, nii et isegi algaja kokk saab seda traditsioonilist retsepti kodus valmistada.

Usbeki piimahalva – retsept kuiva piima abil

Samarkandi (Usbeki) halvaa – üksikasjalik samm-sammult retsept

Koostisosad

Portsjonid

Suhkur

300 G
Vesi

250 ml
Kuiv piim

200 G
Või

80 G
Sidrunimahl

1 tl
Vanilje suhkur

10 G
Pähkel

50 G
Pistaatsiapähklid

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Sobiva mahuga kastrulis segage 250 ml vett, 300 grammi suhkrut ja 1 tl sidrunimahla.

Sidrunimahla võib asendada sidrunhappega.

2. samm

Kuumuta segu keemiseni ja hauta tasasel tulel 15-18 minutit.

Täpne keetmisaeg sõltub paljudest teguritest. Kui sul on kommitermomeeter, kuumuta segu temperatuurini 135–140 °C. Kui sul seda pole, kontrolli segu valmisolekut külma veega täidetud kausi abil. Õigesti keedetud siirup kõvastub külmas vees kiiresti, muutudes elastseks karamelliks.

3. samm