Kõrvitsapirukas kondenspiimaga - lihtne retsept samm-sammult fotodega

See vürtsikas mee-kondenspiimaga pirukas tõstab tuju isegi kõige süngemal ja hallimal päeval. See pole mitte ainult väljast ilus, vaid ka uskumatult mahlane, hoolimata täidise tihedast tekstuurist. Maitsest ma ei tahaks rääkidagi. Kõrvitsa, aprikoosi ja vürtside kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

250 kcal

Valgud: 7 g
Rasvad: 7 g
Süsivesikud: 40 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 6

Retsept samm-sammult fotodega

Kõrvitsapirukas kondenspiimaga

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks:

Munakollane

50 G
Suhkur

115 G
Või 82,5%

120 G
Sool

1 näpuotsaga
Nisujahu

165 G
Küpsetuspulber

7 G

Kõrvitsa täidise jaoks:

Kõrvitsapirukas kondenspiimaga

170 G
Granuleeritud suhkur

60 G
Kaneel

5 G
Aprikoosid

25 G
Mesi

15 G
Piim

150 G
Kondenspiim

30 G
Munakollane

30 G
Maisitärklis

10 G
Või 82,5%

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Sulata või kergelt, sega see suhkruga, seejärel lisa munakollased ja klopi mikseriga kohevaks ja paksuks. See peaks olema üsna paks.

2. samm

Sega võisegu eelnevalt sõelutud jahu hulka, kus on soola ja küpsetuspulbrit.

3. samm

Sega spaatliga.

4. samm

Vormi tainast 3-4 cm paksune lame koogiplaat ja mässi see toidukilesse. Võid kasutada ka tavalist kilekotti. Pane 15 minutiks külmkappi tahenema.

5. samm

Sega kõrvits mee, aprikoosipüree ja kaneeliga kastrulis. Kuumuta, kuni kõrvits on täielikult puuviljakastmega kaetud. Sega sageli.

6. samm

Lisa suhkur ja sega uuesti läbi.

7. samm

Sega ülejäänud suhkur munakollastega, seejärel lisa tärklis ja sega läbi. Eraldi kausis sega soe, mitte kuum piim kondenspiimaga.

8. samm

Sega munakollase ja piima segud kokku.

9. samm

Kui kõrvits muutub pehmeks, lase sel veidi jahtuda ja püreesta see pannil ühtlaseks massiks.

10. samm

Pane kõrvitsapüree tagasi pliidile, keera madalale kuumusele ja lisa järk-järgult piim ja tärklis, pidevalt segades.

11. samm

Lisa toatemperatuuril või. Jätka spaatliga pidevalt segamist.

12. samm

Keeda, kuni pakseneb ja ilmuvad esimesed mullid.

13. samm

Aseta tainaplokk vormi ja jaota see sõrmedega ühtlaselt laiali. Vormi tulevase piruka põhi ja küljed.

14. samm

Aseta peale küpsetuspaberi leht ja lisa kaalu järgi mis tahes teravilja.

15. samm

Küpseta 170 kraadi juures 25 minutit raskusega ja veel 10 minutit ilma raskuseta.

16. samm

Määri kõrvitsakreem täielikult jahtunud põhjale. Puista peale vahvlilaastu või mandlilaaste, olenevalt eelistusest. Serveeri kohe.

Kui maisitärklis otsa saab, võid samas koguses kasutada kartulitärklist või tavalist jahu. Täidis on piisavalt maitsev, et varjata võimalikku kõrvalmaitset.

Sarnased retseptid