Kõrvitsapirukas apelsini ja karamelliga - lihtne retsept samm-sammult fotodega

Võid seda retsepti julgelt topeltväljaandeks pidada. Kõrvitsapirukas ja pehme apelsinikaramell väärivad omaette kohta igas kokaraamatus. Kuid koos loovad nad suurepärase maiuse, mis kindlasti rõõmustab külalisi ja perekonda.

Toiteväärtus portsjoni kohta

232 kcal

Valgud: 13 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 45 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 6

Retsept samm-sammult fotodega

Kõrvitsapirukas apelsini ja karamelliga

Koostisosad

Portsjonid

Apelsini karamelli jaoks:

Suhkur

120 G
Vesi

30 ml
Apelsinimahl

60 ml
Kreem 33%

60 ml
Või

30 G
Sool

1 näpuotsaga

Testi jaoks:

Kõrvitsapüree

125 G
Päevalilleõli

100 ml
Muna C1

3 tk
Suhkur

200 G
Vanilliin

1 näpuotsaga
Nisujahu

200 G
Manna

2 spl
Limonaad

1 tl
Äädikas

1 spl

Ettevalmistus

1. samm

Vala suhkur kulpi ja lisa kohe vesi.

2. samm

Pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta, aeg-ajalt spaatliga segades, et suhkur täielikult lahustuks ja põhja ei jääks. Paksu põhjaga kastrulis on siirupi jälgimine lihtsam.

3. samm

Kuumuta, kuni segu hakkab omandama ilusa karamellivärvi. Sel hetkel vala järk-järgult apelsinimahl sisse ja sega. Seejärel lisa võrdsete osade kaupa koor, segades iga lisamise järel korralikult. Vähenda kuumust, et karamell ära ei kõrbeks, mis muudaks selle kibedaks.

4. samm

Lisa kohe näpuotsatäis soola ja hakitud või. Lülita kuumus välja ja sega, kuni või on karamellis täielikult sulanud.

5. samm

Vahusta munad suhkruga, kuni saadakse hele valge segu.

6. samm

Vähenda kiirust ja lisa hakitud kõrvitsapüree.

7. samm

Lisage vanilliin ja taimeõli.

8. samm

Sega jahu ja manna eraldi kausis kokku. Seejärel lisa see mikserikaussi koos teiste koostisosadega, vähehaaval. Ära lisa kõike korraga, muidu pead jahu spaatliga kaussi servadest maha kraapima.

9. samm

Kustutame sooda äädika abil ja lisame selle tainale.

10. samm

Määri vorm võiga ja vala tainas sisse. Kui kasutad silikoonvormi, on või valikuline. See aitab aga pirukat krõbedamaks, pruunimaks ja igast küljest ilusamaks muuta.

11. samm

Kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Aseta kook ahju ja küpseta 45 minutit. Küpsetusaeg võib varieeruda olenevalt ahju tüübist ja võimsusest, seega kontrolli kooki hambatikuga.

12. samm