Jamie Oliveri kõrvitsapirukas – samm-sammult retsept fotodega

Jamie Oliver on üks maailma tunnustatumaid kokkasid. Ta on arvukate kokaraamatute autor ning tervisliku toitumise ja rahvatervise aktiivne eestkõneleja. Oliveri retseptide järgi valmistatud road on tõelised kulinaarsed meistriteosed. Kutsun teid ühte neist proovima.

Ameerika kõrvitsapirukas on ideaalne sügisene magustoit. See pole mitte ainult uskumatult maitsev ja maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Jamie Oliver laenas klassikalise kõrvitsapiruka retsepti, aga lisas omaenda keerukuse. Soovitan seda magustoitu kindlasti pühadelauale valmistada. Teie külalistele see meeldib kindlasti!

Toiteväärtus portsjoni kohta

284 kcal

Valgud: 4,4 g
Rasvad: 11,6 g
Süsivesikud: 41,5 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus:

See on keeruline retsept. Proovi seda ainult siis, kui küpsetad tavaliselt kooke.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Jamie Oliveri kõrvitsapirukas

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks

Jahu

300 G
Kaneel

2 tl
Sool

1 tl
Või

170 G
Vesi (jää)

5 spl

Täidise jaoks

Kõrvitsapüree

450 ml
Suhkur (või tuhksuhkur)

6 spl
Kaneel

0,25 tl
Ingver

0,25 tl
Muskaatpähkel

0,25 tl
Muna C1

3 tk
Kreem 33%

200 ml

Ettevalmistus

1. samm

Sügavas kausis sega jahu, sool ja kaks teelusikatäit kaneeli.

2. samm

Saadud segule lisa võid.

3. samm

Hõõru koostisosi käte või lusikaga, kuni moodustuvad jämedad purud.

4. samm

Lisa jäävesi ja sõtku tainas läbi. Seejärel mässi see kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

5. samm

Eraldi kausis sega suhkur ja vürtsid.

6. samm

Löö munad sügavasse kaussi ja klopi kergelt läbi. Lisa kõrvitsapüree ja suhkru-vürtsi segu ning klopi ühtlaseks massiks.

7. samm

Vala sisse koor ja sega uuesti hoolikalt läbi.

8. samm

Rulli jahutatud tainas lahti ja aseta see ettevalmistatud küpsetusplaadile.

9. samm

Vala kõrvitsatäidis tainale. Küpseta pirukat esimesed 15 minutit 200 kraadi juures. Seejärel alanda temperatuuri 180 kraadini ja jätka küpsetamist veel 45 minutit.

10. samm

Kui pirukas on jahtunud, saame seda kaunistada koore, jäätise, glasuuri või tuhksuhkruga ja serveerida.

Retseptinõuanded

Oliveri kõrvitsapiruka retsept on tõeliselt aromaatne, maitsev ja õrn magustoit, mis lihtsalt sulab suus. Selleks, et see iga kord ideaalselt välja tuleks, on mõned olulised näpunäited, mida järgida. Jagan neid hea meelega teiega.

Õige kõrvitsa valimine on ülioluline, kuna see määrab kogu roa maitse. Selle magustoidu jaoks vali värske, küps ja magus kõrvits. Selle koor peaks olema ilma igasuguste ebatasasusteta. Kui sa pole kindel, on kõige parem osta valmis kõrvitsapüree, millel on juba õige tekstuur ja maitse. See lihtsustab oluliselt piruka küpsetamise protsessi ja tagab eduka tulemuse.
Kasutage vürtse ettevaatlikult, et mitte magustoidu maitset rikkuda. Kõik vürtsid peaksid olema kvaliteetsed ja testitud. Kui valmistate kõrvitsapirukat esimest korda, on kõige parem kasutada retseptis täpsustatud koostisosi ja koguseid. See tagab maitse tasakaalu püsimise.
Pirukapõhja valmistamisel kasuta või sulamise vältimiseks ainult jääkülma vett. Vastasel juhul halveneb muretaigna konsistents ning see ei ole enam pehme ja mure.
Küpseta pirukapõhi pimeküpsetuses. Vedela täidisega piruka valmistamisel on alati võimalus, et tainas jääb alaküpsetatud. Selle vältimiseks eelküpseta pirukapõhi 15 minutit. Seejärel lase sel enne täidise lisamist jahtuda.
Ja kõige olulisem nõuanne: küpseta alati armastuse ja hea tujuga. Siis õnnestub kindlasti!

Sarnased retseptid