Ameerika kõrvitsapirukas pähklitega – lihtne retsept samm-sammult fotodega

See on tegelikult väga lihtne pirukas. Selle valmistamine võtab aega, aga lõpptulemuseks on klassikaline magustoit, millel on tõeline maalähedase Ameerika klassika maitse. Kindlasti võtke aega, et proovida seda kõrvitsapirukat streuselkattega.

Toiteväärtus portsjoni kohta

224,4 kcal

Valgud: 4 g
Rasvad: 14 g
Süsivesikud: 21,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 2 tundi
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Kogenud kokkadele. Vajalikuks võib osutuda spetsiaalseadmestik.
Portsjonite arv: 8

Retsept samm-sammult fotodega

Ameerika kõrvitsapirukas pähklitega

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks:

Jahu

4 klaas
Pekanipähklid

1 tass
Või

2 klaas
Sool

2 tl
Pruun suhkur

4 spl
Kreem 33%

4 spl
Vesi (jää)

10 spl

Kõrvitsa täidise jaoks:

Kõrvitsapüree

3 klaas
Vürtsisegu

2 tl
Suhkur

600 G
Sool

4 näpistused
Muna C0

2 tk
Kondenspiim

1 tass
Või

6 spl
Vanill

2 tl

Õunatäidise jaoks:

Õunad

4 tk
Sidrunimahl

4 spl
Vesi (jää)

6 prillid
Õunamoos

1 tass
Kaneel

1 tl
Suhkur

1 tass
Jahu

4 spl

Streuseli jaoks:

Või

1 tass
Suhkur

1 tass
Pruun suhkur

1 tass
Jahu

1 tass
Vürtsisegu

2 tl
Munakollane

2 tk
Kreem

100 ml

Ettevalmistus

1. samm

Jahvata pekanipähklid blenderis.

2. samm

Lisa jahu ja või, sool ja suhkur. Lülita masin uuesti sisse.

3. samm

Lisa koor, munad ja 1 supilusikatäis väga külma vett.

4. samm

Lisa järk-järgult kogu vesi, hoides blenderit töös. Tulemuseks peaks olema üsna tihke tainas. Kui su blender on liiga nõrk, võid kõik käsitsi segada.

5. samm

Puista lauale jahu ja sõtku tainast kergelt. Vormi sellest tihe rull ja mässi kilesse. Pane 30 minutiks sügavkülma.

6. samm

Rulli tainas ühtlaselt lahti, aseta pannile ja suru sõrmedega kõikidesse nurkadesse. Seejärel torka kahvliga korralikult läbi ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures. Pane kõrvale ja lase jahtuda.

7. samm

Sulata või. Sega kausis kõik kõrvitsatoidu koostisosad. Veendu, et need on toatemperatuuril, et neid oleks lihtsam segada.

8. samm

Sega kõrvitsasegu mikseriga ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.

9. samm

Koori õunad ja lõika need viiludeks.

10. samm

Leota õunaviile jäävee ja sidrunimahlaga kausis.

11. samm

Eraldi kausis sega moos jahu, suhkru ja kaneeliga.

12. samm

Sega ühtlaseks ja homogeenseks massiks.

13. samm

Veereta õunu selles segus, veendudes, et need oleksid täielikult moosiga kaetud.

14. samm

Aseta õunad ühtlase kihina eelnevalt küpsetatud tainale.

15. samm

Määri kõrvitsatäidis peale. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures. Pintselda kooriku pealispind piimaga, et see küpsetamise ajal kõrbema ei hakkaks.

16. samm

Pane kõik streuseli koostisosad, välja arvatud munakollane ja koor, kaussi.

17. samm

Purusta need ühtlasteks tükkideks ja puista seejärel valmis piruka pinnale.

18. samm

Läikivama pirukapinna saamiseks sega munakollane koorega, kuni saad ühtlase vedeliku.

19. samm

Pintselda piruka pealt munaga ja küpseta veel 10-20 minutit, kuni streusel on kuldpruun.

20. samm

Soovi korral võite teisest muretainalehest välja lõigata dekoratiivseid elemente ja kaunistada nendega oma kõrvitsa-pekanipähklipirukat. Ärge unustage neid ka munakoorega pintseldada.

Õunte leotamine on hädavajalik. See hoiab need krõbedamana ja hoiab ära pruunistumise küpsetamise ajal. See on piruka kihilise struktuuri kujunemise seisukohalt ülioluline.

Sarnased retseptid