Praetud kodujuustupallid: klassikaline sõõrikuretsept + 7 samm-sammult fotot

Klassikaline kodujuustu-sõõrikute retsept valmistatakse kiirtainast, millest vormitakse ühtlase suurusega pallid. Seejärel praetakse need taimeõlis. See on ülikiire viis magustoidu valmistamiseks kogu perele.

Toiteväärtus portsjoni kohta

500 kcal

Valgud: 6,6 g
Rasvad: 41,1 g
Süsivesikud: 25,6 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 30 minutit
Aeg köögis: 25 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 4

Kuni tee sõõrikud kiiresti, uurige hoolikalt samm-sammult Järgige retsepti ja ärge jätke taigna puhkeaega vahele. Pärast praadimist võite pallid suhkru või šokolaadiga glasuurida. Soovi korral võite need täita moosiga, kasutades õhukese ümmarguse otsaga kondiitrikotti või lusikaga täidis pallide vormimise ajal kohe sisse panna.

Kui kuumutad õli aeglaselt, järk-järgult ja madalal kuumusel ning seejärel leeki suurendad, kuumeneb see ühtlaselt. Seejärel prae palle umbes 1,5-2 minutit mõlemalt poolt.

Retsept samm-sammult fotodega

Õlis praetud kodujuustupallid

Koostisosad

Portsjonid

Kohupiim

250 G
Muna C1

2 tk
Suhkur

3 spl
Vanilje suhkur

1 tl
Sool

näpistused
Küpsetuspulber

1 tl
Jahu

200 G

Ettevalmistus

1. samm

Pane mis tahes rasvasisaldusega kodujuust kaussi, lisa munad, suhkur, vanill ja sool.

2. samm

Sega esmalt kahvliga ja seejärel vispliga, kuni saadakse homogeenne segu.

3. samm

Nüüd lisa pool jahust, mis on eelnevalt küpsetuspulbriga segatud. Sega kahvliga läbi ja seejärel lisa ülejäänud jahu.

4. samm

Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtku umbes 5-10 minutit, kuni see muutub pehmeks ja elastseks.

5. samm

Jaga tainas tükkideks ja veereta peopesade vahel pallideks.

6. samm

Kuumuta päevalilleõli ja prae sõõrikuid kuldpruuniks. Sega aeg-ajalt spaatliga, et need pruunistuksid ühtlaselt igast küljest.

7. samm

Sõõrikupallid on valmis. Lase neil veidi paberrätikutel seista, seejärel puista peale tuhksuhkrut ja serveeri teega.

Kütteõli kohta sõõrikute jaoks

Kuni kodujuustupallid Selleks, et sõõrikud tuleksid pehmed ja maitsvad, jälgige kindlasti õli temperatuuri. Sõõrikute praadimise optimaalne temperatuur on 180 °C (350 °F); madalamal temperatuuril imab tainas rohkem rasva. Kõrgemal temperatuuril pruunistuvad need liiga palju ja hakkavad kõrbema.

Temperatuuri saab mõõta termomeetriga või puulusikaga õli sisse kastes: kui hakkavad tekkima mullid, on õli praadimiseks valmis. Teine meetod pole eriti täpne.

Kohupiima sõõrikud Need peaksid õlis aeglaselt pruunistuma ja keerlema. Niipea kui need on kuldsed, tõsta need kohe paberrätikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Sõõrikute tervislikumaks muutmine

Taigna imenduva rasva hulga vähendamiseks võite segamise ajal lisada 1 supilusikatäie alkoholi. See ei tee neid täiesti rasvavabaks, eriti kui leotada neid pikka aega õlis, kuid see vähendab oluliselt rasvasisaldust, kui järgite õigeid praadimisjuhiseid. Proovige kindlasti neid ja võrrelge ise.

Sarnased retseptid