Türgi halvaa: samm-sammult retsept fotodega omatehtud retseptiks

Rääkimine "Türgi halvaa„Tahini halvaad” nimetatakse kõige sagedamini klassikaliseks tahini halvaaks (idamaine magustoit, mis on valmistatud päevalilleseemnetest või pähklitest), kuid see pole kaugeltki ainus retsept selle populaarse Türgi magustoidu jaoks. Täna selgitame erinevaid halvaa tüüpe ja nende erinevusi. Samuti õpetame teile, kuidas kodus traditsioonilist Türgi halvaad valmistada, ja pakume klassikalist samm-sammult retsepti koos üksikasjaliku valmistusprotsessi kirjeldusega, fotode ja videojuhistega.

Türgi halva: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

543 kcal

Valgud: 8 g
Rasvad: 23 g
Süsivesikud: 76 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 4

Türgi halvaa on kuulsaim idamaine maius, mida tänapäeval tunnevad ja armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed paljudes maailma riikides.

Kuid vähesed teavad, et Türgi halvaad on saadaval väga erinevates maitsetes ning selle maitse sõltub koostisosadest ja retseptist.Türgis on populaarsed järgmised magusate roogade sordid:

Tahini (tahini halvaa valmistatakse seemnetest, seesamist ja pähklitest);
"Peynir" või "juust" (see Teretski halvaa valmistatakse irmikust, spetsiaalsest jämedast mannast ja juustust);
"Irmik helvasi" – manna halvaa (valmistatud mannast kreeka pähklite või pistaatsiapähklitega);
«Kirjutamine» (analoogselt Pärsia rooga "Pishmak", mis on valmistatud õhulistest suhkruniitidest).

Türgis valmistavad nad ka ebatavalisi halva sorte, mille retseptide hulka kuuluvad kakao, šokolaad või karamell.

Samuti oleme teile varem rääkinud, kuidas porgandeid keeta. India stiilis halvaa Ja Armeenia manna halvaa.

Täna vaatleme lähemalt, kuidas kodus valmistada idamaist magustoitu "Irmik Helvası". Türgis tuntud kui "matusehalva" sai see roog oma nime seetõttu, et seda traditsiooniliselt serveeritakse matustel, et tagada lahkunule magus elu teispoolsuses.

Väärib märkimist, et Türgi halvaad on kodus üsna lihtne ja kiire valmistada ning meie üksikasjaliku fotodega retsepti abil saavad isegi algajad kokad seda autentset idamaist magustoitu kodus valmistada.

Tähtis! Türgis valmistatakse seda rooga irmiku abil, mis on spetsiaalne jäme manna, aga kui te ei leia seda haruldast koostisosa Moskvast, sobib tavaline manna.

Türgi manna halvaa – retsept nisujahust

Irmik helvasi – detailne samm-sammult retsept Türgi manna halvaa jaoks koos fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Manna

1 tass
Suhkur

1 tass
Piim

2 klaas
Või

110 G
Taimeõli

3 spl
Männipähklid

20 G
Kreeka pähklid

20 G
Kaneel (jahvatatud)

maitsta
Seesamipasta

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Türgi halvaa valmistamiseks on kõige parem kasutada kõrgete külgede ja paksu põhjaga panni.

Alusta pannile lisamisega 3 supilusikatäit taimeõli ja 110 grammi võid. Kuumuta õli keskmisel kuumusel, kuni see muutub vedelaks.

2. samm

Lisage sulatatud võile klaas manna ja segage hoolikalt.

3. samm

Prae teravilja 12-15 minutit, kuni see muutub iseloomulikuks kuldseks värviks, pidevalt segades.

4. samm

Kui manna on peaaegu valmis, lisa männipähklid ja jätka praadimist veel natuke aega.

5. samm

Kuumutamist jätkates lisa segule 2 tassi piima ja sega hoolikalt ühtlaseks.

6. samm

Lisa 1 tass suhkrut, sega ja lase keema tõusta.

7. samm

Kuumuta segu madalal kuumusel, kuni see pakseneb, pidevalt segades.

See on vaja keeta konsistentsini, mille korral lusikaga pannil läbi ajades jääb sellele ruumi (mass ei sulgu kohe).

8. samm

Tõsta valmis halvaa tulelt, kata kaanega ja lase 20-30 minutit auruda.

9. samm

Kuni halvaa on veel soe ja pehme, vormi sellest ilusad küngad (võid kasutada muffinivorme). Nirista iga portsjon seesamipastaga ja puista peale kaneeli ning hakitud kreeka pähkleid.

Manna halvaad serveeritakse kuumalt või külmalt. Külmalt serveerituna võib seda kaunistada vaniljejäätise või riivitud šokolaadiga.

Nüüd teate, mida Türgi koduperenaised kasutavad odava omatehtud halvaa valmistamiseks. Soovitame proovida ka teist klassikalist retsepti selle traditsioonilise Türgi roa jaoks pähklite ja kuivatatud puuviljadega: