Valgukreemrullid: samm-sammult retsept fotodega

Kreemituubid – kook, mis on kõigile lapsepõlvest tuttav. Täna räägime teile, kuidas seda maiust kodus valmistada, pakkudes lihtsat samm-sammult retsepti koos fotode ja iga sammu üksikasjalike selgitustega.

Kreemitäidisega rullid: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

440,0 kcal

Valgud: 6,0 g
Rasvad: 22,0 g
Süsivesikud: 56,0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 20 minutit
Aeg köögis: 1 tund ja 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 12

Te ei pruugi teada, aga Austria on ühe NSV Liidu populaarseima magustoidu sünnikoht. Kodumaal nimetatakse neid kreemitäidisega saiu Schillerlockeniteks (tõlkes "Schilleri lokid"), kuna need sarnanevad visuaalselt luuletaja populaarsel portreel kujutatud blondide lokkidega, mida saab tänapäevalgi Dresdeni muuseumis näha.

Kreemituubid saavutasid meie riigis uskumatu populaarsuse umbes 20. sajandi 60.–80. aastatel.

Traditsiooniliselt valmistatakse kooki lehttainast, kuigi tänapäeval võib leida retsepte ka muretainast ja isegi pärmitainast. Kreem torude täitmiseks See võib olla väga mitmekesine. Kõige sagedamini kasutatakse magusaid:

valk (klassikaline versioon);
vanillikaste;
kohupiim;
vahukomm;
kreemjas;
marja jne.

Samuti täidetakse torukujulisi lehttaignaid sageli vahukoore või keedetud kondenspiimaga.

Oleme juba varem maiustusi valmistanud. vahvlirullid täidisega, nüüd õpime, kuidas lehttainaga töötada.

Kodus maitsvate ja uskumatult kaunite beseekreemiga lehttaignast torude, nagu fotol olevad, valmistamine pole sugugi keeruline. Ainuke asi, mida nende traditsiooniliste, koonusekujulise otsaga saiakeste küpsetamiseks vaja läheb, on koonusekujuline vorm, mida on tänapäevalgi odavalt poodidest saadaval.

Samm-sammult retsept lehttainast torude jaoks valgukreemiga

Kreemjas maasikas – lihtne samm-sammult retsept omatehtud kreemi valmistamiseks

Koostisosad

Portsjonid

Lehttaigna koostisosad:

Jahu

250 G
Või

100 G
Hapukoor

120 G
Munakollane

1 tk
Sool

1 näpuotsaga
Küpsetuspulber

1 tl

Valgukreemi koostisosad:

Vesi

100 ml
Suhkur

200 G
Munavalge

3 tk

Ettevalmistus

1. samm

1. etapp – valmista lehttainas.

Sega kausis kuivad koostisosad: 250 grammi jahu + 1 tl küpsetuspulbrit + näpuotsatäis soola.

2. samm

Lisa kuivadele koostisosadele 100 grammi pehmendatud võid ja hõõru kätega, kuni moodustuvad purud.

3. samm

Selle tulemusena peaksite saama sellise puruvõise puru nagu fotol.

4. samm

Lisage 120 grammi mis tahes rasvasisaldusega hapukoort ja sõtke üsna jäik tainas.

5. samm

Kata valmis tainapall toidukilega ja aseta 30 minutiks külmkappi.

6. samm

Rulli jahtunud tainas taignarulliga õhukeselt lahti.

7. samm

Lõika tainas õhukesteks ribadeks.

8. samm

2. etapp – küpsetame torusid.

Me rullime iga riba vormile, et moodustada ilus toru.

Sellest tainakogusest saab teha 12 toru.

9. samm

Aseta kõik tükid küpsetuspaberiga või silikoonmati pealt küpsetusplaadile. Pintselda rullid munakollasega, et pärast küpsetamist oleks koorik ilus kuldpruun.

10. samm

Torusid on vaja küpsetada 15–20 minutit temperatuuril 200 ℃.

11. samm

3. etapp – valmistame lehttaignast torude jaoks valgukreemi.

Keeda 100 ml vett, lisa pannile 200 grammi suhkrut ja keeda suhkrusiirupit.

12. samm

Vahusta kolm munavalget, kuni moodustub paks vaht.

13. samm

Lisa valgule soe (mitte kuum) suhkrusiirup ja jätka vahustamist, kuni moodustub kohev, homogeenne valgukreem.

14. samm

3. etapp – täidame torud.

Pane lehttaignatuubide jaoks mõeldud proteiinikreem tordipritsi ja täida iga lehttaignatuub sellega.

15. samm

Aseta koogid kaunilt serveerimisvaagnale ja puista peale tuhksuhkrut.

Pakume teile ka üksikasjalikku samm-sammult retsepti kondenspiimaga muretaignast torude jaoks:

Veel üks huvitav idee, mida selles videos pakutakse, sobib suurepäraselt neile, kellel pole rullide valmistamiseks küpsetusvormi. Samm-sammult retsepti järgi saate valmistada maitsvaid magusaid lehttaignast rulle ebatavalise marja-beseekreemitäidisega: