Tiramisu käsnkook: retsept käsnkoogi kihtidega + 14 samm-sammult fotot

Tiramisu on kuulus Itaalia magustoit, mis sulab suus. Selle maitse võlub igaüht, kes seda proovib, juba esimesest ampsust alates. Täna jagan teiega ainulaadset tiramisu retsepti biskviitkoogipõhjaga. See versioon on sama hea kui originaal.

Toiteväärtus portsjoni kohta

214,4 kcal

Valgud: 6,2 g
Rasvad: 8,3 g
Süsivesikud: 28,5 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 5 tundi
Aeg köögis: 1 tund
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 9

Sisse klassikaline retsept Tiramisu valmistatakse savoiardi küpsistest, kohvist ja heldest toorjuustust. Traditsiooniliselt serveeritakse seda magustoitu eraldi, laiades klaasides või atraktiivsetes kaussides. Siiski on ka teisi viise selle magustoidu valmistamiseks.

Täna kutsun teid üles valmistama seda maitsvat ja aromaatset maiust suure ja ilusa koogi näol. See retsept sobib ideaalselt eriliseks sündmuseks. See kaunistab kindlasti teie pühadelauda, saades tõeliseks tipphetkeks. Kui olete seda magustoitu vähemalt korra proovinud, ei suuda te sellele enam kunagi vastu panna!

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Küpsis:

Muna C1

4 tk
Suhkur

150 G
Jahu

130 G
Tärklis

30 G
Sool

1 näpuotsaga

Kreem:

Mascarpone

500 G
Kreem

250 G
Munakollane

3 tk
Pulbristatud suhkur

100 G
Suhkur

30 G
Želatiin

11 G
Vesi

65 ml
Alkohol

20 ml

Immutamine:

Must kohv

250 ml
Šokolaad kihi jaoks

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Löö munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool. Vahusta mikseriga, kuni segu muutub heledamaks ja mahult kahekordistub. Oluline on munad korralikult läbi kloppida, sest see määrab valmis biskviitkoogi kohevuse.

2. samm

Sõelu jahu ja tärklis muna-suhkru segu hulka. Sega spaatliga õrnalt ülespoole suunatud liigutustega, et segu jääks õhuline.

3. samm

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Vala tainas sellele ja silu laiali.

4. samm

Pane biskviit 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. samm

Pärast küpsetamist võta biskviitkook ahjust välja ja lase sel veidi jahtuda. Tõsta vormist välja ja lase täielikult jahtuda. Seejärel mässi see kilesse ja pane mõneks tunniks külmkappi.

6. samm

Võtame käsnkoogi külmkapist välja ja lõikame selle kaheks ühtlaseks kihiks.

7. samm

Valmistame koore. Selleks pane munakollased ja suhkur vesipotti ja kuumuta 70 kraadini. Sega segu pidevalt, et see ei tükiks. Kui see on saavutanud soovitud temperatuuri, eemalda tulelt ja lase jahtuda.

8. samm

Vahusta koor mikseriga tugevaks vahuks. Lisa vahustamise ajal järk-järgult tuhksuhkur. Oluline on kasutada hästi jahutatud vahukoort, et see vahustuks paremini ja kiiremini.

9. samm

Vahusta munakollased mikseriga heledaks vahuks.

10. samm

Lisa želatiin vette ja lase paisuda. Seejärel sulata segu vedelaks. Seda saab teha mikrolaineahjus või veekeetjas. Lisa vedel želatiin koos likööriga muna-suhkrusegule. Sega kõik hoolikalt läbi.

11. samm

Lisa segule mascarpone juust ja sega mikseriga ühtlaseks massiks.

12. samm

Sega valmis segu vahukoorega. Sega õrnalt spaatliga, kuni kreem on ühtlane.

13. samm

Võta biskviit ja leota seda kanges kohvis. Puista peale hakitud šokolaadi. Seejärel lisa üks portsjon kreemi ja määri see laiali. Kata kreem teise biskviidikihiga ja korda eelnevaid samme.

14. samm

Pane kook mõneks tunniks külmkappi, et glasuur taheneks. Seejärel võta see välja ja kaunista kakaopulbriga. See maitsev magustoit on valmis!

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kas ma saan kasutada vähem rasvast koort?

Rasvkoor on üsna kallis, aga kahjuks pole sellele asendajat. Kui kasutate 10 või 20 protsenti rasva sisaldavat toodet, siis see lihtsalt ei vahustu ja koor ei ole nii kohev.

Millega selles retseptis likööri asendada saab?

Selles retseptis kasutasin kreemile erilise maitse andmiseks likööri. Selle võib aga asendada mis tahes muu kange alkoholiga. Võite kasutada Itaalia veini, konjakit või rummi. Soovi korral võite alkoholi üldse ära jätta. See annab kreemile õrnema maitse.

Kuidas kontrollida, kas tiramisu käsnkook on valmis?

Iga koduperenaine teab, et biskviitkookide ja muude küpsetiste küpsetamisel on oluline kontrollida nende valmisolekut. Seda seetõttu, et magustoit võib ühes ahjus kerkida 30 minutiga ja teises tunniga. Biskviidi küpsuse kontrollimiseks võtke varras või hambatikk, torgake see koogi sisse ja kontrollige, kas sinna pole jäänud toorest tainast. Kui varras tuleb välja puhas, on see täielikult küpsenud.

Nõuanded

Enne koogi portsjoniteks lõikamist niisuta nuga kuuma veega. See hoiab ära glasuuri laialivalgumise ning portsjonid näevad kenamad ja esinduslikumad välja.

Nüüd teate, kuidas tiramisut õigesti teha, originaalseks muuta ja muljetavaldavalt serveerida. Kindlasti korrake seda harjutust. küpsise retsept ja rõõmustage oma perekonda maitsvate roogadega. Head isu!

Sarnased retseptid