Meekook ilma kihtide lahtirullimiseta

Pane kastrulisse 150 grammi võid, 100 grammi mett ja 80 grammi suhkrut. Parim on või eelnevalt külmkapist välja võtta, et see pehmeneks.

Sulata segu madalal kuumusel, sega pidevalt, et saada homogeenne mass, ja lase keema tõusta.

Lisa kastrulisse söögisooda, lülita kuumus välja ja hakake hoogsalt vispliga segama. Söögisooda reageerib koostisosadega, põhjustades segu kiiret paisumist ja vahustumist. Segu värvus muutub ka erekollasest heledamaks, nagu fotol näidatud.

Vala suurenenud mahuga segu kaussi ja lase jahtuda.

Jahtudes vaht vaibub ja segu omandab pruunika varjundi.

Jahtunud segule lisa näpuotsatäis soola ja munad.

Parem on munad kõigepealt eraldi anumas kloppida või lisada need ükshaaval, segades iga kord hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass.

Lisa 300 grammi jahu ja sõtku tainas läbi.

Tainas peaks olema viskoosne ja elastne, nagu fotol näidatud. Kui pärast 300 grammi jahu lisamist tundub tainas liiga vedel, võite lisada veidi rohkem, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.

Kata küpsetusplaat silikoonmati või küpsetuspaberiga. Eralda pool tainast ja tõsta see küpsetusplaadile.

Jaota tainas silikoonspaatliga õhukeselt pinnale. Abiks on ka kondiitrilabidast. Kui sul pole spaatlit ega lusikat, kasuta tavalist supilusikatäit.

Lõika valmis kook neljaks tükiks ja lõika servad ära. Lõigatud nurki kasutame hiljem koogi kaunistamiseks.

Korda samme 9–11 ja küpseta teine ​​kook. Nüüd peaks sul olema 8 ristkülikukujulist kooki ja mõned kaunistused meekoogile.

Meie kiire ja rullimata meekook on hapukoore täidisega. See ei vaja küpsetamist. Selle täidise valmistamine on uskumatult lihtne ja kiire. Lihtsalt sega kokku hapukoor, mesi ja tuhksuhkur.

Kui kasutate kristalliseerunud mett, on kõige parem see topeltkatlas kergelt sulatada. See lihtsustab koostisosade segamist.

Koort võib segada tavalise spaatliga. Mikserit selleks vaja pole, sest tugev vahustamine võib hapukoore tükiliseks muuta. Koor peaks olema sile, kuid mitte liiga paks, et koogikihid oleksid korralikult läbi imbunud.

Hakkame kodus kiiresti valmistatud meekoogi glasuuriga peale kandma, ilma kihte lahti rullimata. Soovitame alustada väikese koguse glasuuri kandikule panemisega. See on vajalik, et koogi alumine kiht liiga kuivaks ei muutuks.

Seejärel määrime segu kõigile 8 koogile, laodes need üksteise peale.

Kui kõik kihid on glasuuriga kaetud, kaunistame koogi servad. Nii on meie kiire ja rullimata meekook pehme ja maitsev. Kui kihtide servad pole glasuuriga kaetud, on need sitked ja kuivad.

Liigume edasi koogi kaunistamise juurde. Meie meetod on võimalikult lihtne: puista glasuuri pealmisele kihile purustatud koogipuru. Koogid võid purustada käsitsi või kasutada koogilabidat.