Musta printsi hapukoorekook: lihtne isetegemise samm-sammult retsept fotodega

Kaunis ja maitsev kook "Must Prints" oma šokolaadikihtide ja õhulise hapukoorekattega on olnud ja jääb paljude perede lemmikmaiuspalaks erinevatel pidustustel. Sellel populaarsel magustoidul on palju variatsioone, kuid täna näitame teile, kuidas kodus lihtsat klassikalist retsepti valmistada, ja pakume üksikasjalikku samm-sammult juhendit koos fotode ja videotega, mis selgitavad iga sammu.

Musta printsi kook hapukoorega: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

340,5 kcal

Valgud: 6,4 g
Rasvad: 16,7 g
Süsivesikud: 39,3 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 4 tundi 30 minutit
Aeg köögis: 1 tund ja 30 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 8

„Must prints” on romantiline ja väga ebatavaline tordinimi. Kahjuks pole täpselt teada, kelle või mille järgi see ainulaadne magustoit nime sai. Liikuvad ringi mitmed omavahel mitteseotud teooriad:

Must Prints Edward on tõeline ajalooline tegelane (Inglise kuninga Edward III poeg, kes elas aastatel 1330–1376). Rüütel sai oma hüüdnime oma soomusrüü iseloomuliku värvi järgi.
Kuulus laev, mis oli osa Inglise laevastikust (ja sai Lendava Hollandlase prototüübiks), mis uppus Briti krooni kirjeldamatuid rikkusi vedades.
Ainulaadne rubiin, mis uppus koos samanimelise Inglise laevaga.

Olgu kuidas on, meie emade ja vanaemade kokaraamatutes leidub sageli sarnase nimetusega küpsiseid, kooke ja magustoite. Musta Printsi kook jagab nendega vaid ühte asja: šokolaadipõhi ja ilus mustvalge ristlõige.

Klassikaline kook "Must Prints", mille retsepti me täna samm-sammult uurime, iseloomustab õrn, mahlane keefirikiht rikkaliku šokolaadimaitsega ja õhuline valge hapukoorekate peene hapukusega, mis lisab erilise pikantsuse.

Küpsetusprotsess on üsna lihtne, nii et isegi algaja kokk saab selle koogi valmistada, järgides meie samm-sammult juhiseid.

Kiire retsept musta printsi koogile keefiri ja hapukoorega.

Musta Printsi šokolaadikook – klassikaline samm-sammult retsept fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Šokolaadikookide koostisosad:

Jahu

250 G
Kakao

30 G
Suhkur

200 G
Muna C1

3 tk
Keefir 2,5%

250 ml
Limonaad

1.5 tl
Küpsetuspulber

1 tl
Taimeõli

4 spl

Kreemi koostisosad:

Hapukoor 20%

500 G
Pulbristatud suhkur

150 G
Vanilje suhkur

10 G

Ettevalmistus

1. samm

1. samm – valmistage šokolaadikoogid.

Alustame taigna valmistamist kuivainete sõelumisega. Sõelas sega kokku 250 grammi jahu, 30 grammi kakaod ja 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit. Sega kõik kokku ja sõelu hoolikalt, eemaldades kõik tükid.

2. samm

Lisage kuivadele koostisosadele 100 grammi suhkrut (pool vajalikust mahust) ja segage vispliga, kuni moodustub kuiv, homogeenne segu.

3. samm

Eraldi konteineris ühenda 3 muna (munakollased + valged) ja 100 grammi suhkrut.

4. samm

Vahusta mikseriga, kuni moodustub kohev munavaht.

5. samm

Vala eraldi anumasse 250 ml keefirit ja lahusta selles 1,5 teelusikatäit söögisoodat, hoogsalt segades. Segu peaks vahustuma ja mahult suurenema.

6. samm

Lisa munasegule vahustatud keefir + 4 supilusikatäit taimeõli ja sega ühtlaseks massiks.

7. samm

Lisa esimeses etapis valmistatud kuivšokolaadijahu segu järk-järgult, segades mikseri või käsivispliga, kuni moodustub pehme ja elastne tainas.

8. samm

Tainas tuleb üsna vedel, nagu fotol.

9. samm

Jagame kogu mahu kaheks võrdseks osaks ja jätkame kookide küpsetamist ahjus.

10. samm

Vala taina esimene pool ettevalmistatud 18 cm läbimõõduga vormi.

Küpseta ahjus 170 kraadi juures 30-35 minutit.

Sellest tainast valmistatud küpsiseid saab küpsetada ka multikookeris, olenevalt teie mudelis saadaolevatest küpsetusrežiimidest.

11. samm

Võta valmis pirukas vormist välja ja lase restil jahtuda. Samal ajal küpseta teine pirukas.

12. samm

Lõikasime jahtunud kookidelt "mütsid" ära, tasandades pinna.

13. samm

Saadud lame kook lõigatakse lisaks horisontaalselt kaheks võrdseks osaks.

14. samm

Lõikame koogikihtide pealsed ära ja purustame need blenderis puruks. Puru kasutame koogi lõpliku kaunistamise jaoks.

15. samm

2. samm – valmista hapukoor.

See kerge ja õhuline hapukoorekreem on üks lihtsamaid koduseid retsepte. Selle valmistamiseks sega kausis 500 grammi hapukoort, 150 grammi tuhksuhkrut ja pakk vaniljesuhkrut ning klopi mikseriga ühtlaseks massiks.

16. samm

2. samm – koogi kokkupanek.

Aseta esimene koogikiht ettevalmistatud põhjale ja määri see kreemiga, jaotades hapukoore segu ühtlaselt kogu pinnale.

17. samm

Kordame protseduuri kõigi nelja kihi puhul, saades ilusa, üsna kõrge koogi.

18. samm

Kata koogi küljed kreemiga.

19. samm

Kaunistuse viimistleme šokolaaditükkidega, mille valmistasime 14. etapis ülejäänud koogikihtidest.

Lase koogil 3-4 tundi tõmmata.

Keefiri ja hapukoorega valmistatud kooki "Must Prints" saab kaunistada mitmel moel. Oleme valinud lihtsama variandi, aga võite kooki katta ka järgmisega:

mis tahes paks siluv kreem;
šokolaadiglasuur;
mastiks.

Kaunistuseks võid kasutada Ferrero komme või väikeseid šokolaadiküpsisepalle. Oleme juba kirjeldanud, kuidas teha "kartulikooki" spetsiaalses osas.

Meie keefiri-šokolaadikoogi retseptile saad lisada puuviljase nüansi, määrides ühele kihile sõstarde, kirsside või mõne muu maitsva moosiga. Seda kooki saab kaunistada kaunilt pritsitud glasuuri ja kirssidega, nagu fotol näidatud.

Kook

Nagu me juba mainisime, on Musta Printsi koogil palju erinevaid variatsioone. Jagame teiega, kuidas seda kondenspiimakreemiga magustoitu valmistada, järgides selles videos olevaid samm-sammult juhiseid: