Anastasia Skripkina tiramisu – retsept samm-sammult fotodega

Tiramisu on isuäratav, kaunis ja uskumatult maitsev magustoit, mis on võitnud rohkem kui ühe naise südamed. Selle hõrgutise klassikaline retsept on ainulaadne segu toorjuustust, kohvist, kakaost, alkoholist ja Savoiardi küpsistest. Tiramisu valmistatakse alati mascarponega.

Toiteväärtus portsjoni kohta

352,1 kcal

Valgud: 7,6 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 42,2 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 6 tundi ja 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 6

olenevalt jäätisekausside mahust

Tänapäeval võib tiramisut leida peaaegu igast kohvikust ja restoranist. See on populaarne kogu maailmas, kuid selle päritolu on Itaalias. Tõlkes tähendab selle delikatessi nimi "Tõsta mind üles" või "Tõsta mind üles". Selle päritolu kohta on mitu teooriat, kuid kõige levinum on see, et magustoit on oma nime saanud oma kõrge kalorsuse tõttu.

Täna valmistame tiramisut Anastasia Skripkina retsepti järgi. Tänu hoolikalt valitud valemile ja spetsiaalsele valmistustehnikale tuleb magustoit väga õhuline ja maitsev. Mis kõige parem, seda on lihtne kodus valmistada!

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

olenevalt jäätisekausside mahust

Muna C1

4 tk
Suhkur

100 G
Juust "Mascarpone"

500 G
Savoyardi küpsised

250 G
Kohv

350 ml
Kakaopulber

maitsta
Marsala vein

3 spl

Ettevalmistus

1. samm

Võta munad ja eralda valged munakollastest. Lisa munakollastele suhkur ja vahusta mikseriga, kuni segu muutub kahvatuks.

2. samm

Lisa segule mascarpone juust ja sega hoolikalt läbi.

3. samm

Võta puhas kauss ja vahusta munavalged tugevaks vahuks. Oluline on kasutada kuiva kaussi, sest isegi väikseimgi veetilk võib takistada munavalgete korralikku vahustumist.

4. samm

Sega munavalged munakollase-koore seguga. Kasuta spaatlit segu alt ülespoole segamiseks, et valged jääksid õhulised.

5. samm

Lisa kohvile vein ja sega. Võta Savoiardi küpsisetikud ja kasta need kohvi sisse. Kasta küpsised kiiresti vette, et need lödiks ei läheks. Aseta tikud pannile.

6. samm

Aseta küpsistele kiht kreemi. Seejärel teine kiht Savoiardi küpsist. Kata ülejäänud kreemiga.

7. samm

Pane magustoit vähemalt 5-6 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista kakaopulbriga.

Nõuanded

Kreemi jaoks soovitan kasutada toatemperatuuril mune. Nii vahustuvad need kergemini ja tulemuseks on õrnem magustoit.
Veini tuleks kohvile lisada alles pärast selle täielikku jahtumist.
Savoiardi küpsiseid tuleks segus leotada, mitte ainult peale määrida. Nii saavad nad kohvi ja alkohoolse joogi peenemad noodid omaks.
Magustoit tuleb tarretumiseks külmkapis hoida. Soovitan selle õhtul valmistada ja üleöö jahedas seista lasta.
Vahelduseks võite magustoidule lisada kihi oma lemmikmarju (maasikad, kirsid, vaarikad jne). Need lisavad tiramisule iseloomulikuma maitse.

Ladustamine

Koduse tiramisu säilivusaeg on suhteliselt lühike. 4–6 kraadi juures säilitab see oma välimuse ja maitse 3–4 päeva.

Kujundus ja esitamine

Tiramisu on valmismagustoit, mida saab mitmel moel kaunistada. Lihtsaim viis selle hõrgutise kaunistamiseks on kakaopulbriga. Puista see lihtsalt ülemisele kreemikihile ja kaunis roog on valmis! Kakaopulbri asemel võid kasutada ka riivitud šokolaadi (kas tumedat või piimašokolaadi).

Teise tiramisu garneeringu jaoks vajame marju ja puuvilju. Võite kasutada ükskõik mida:

maasikad;
murakad;
mustikad;
kiivi;
viinamari;
oranž jne.

Väikesed piparmündioksad võib asetada puuviljade või marjade vahele. Need täiendavad suurepäraselt kompositsiooni ja lisavad valmis roale ka värskema aroomi.

Igaüks saab oma köögis tiramisut valmistada, eriti kui tal on käepärast tõestatud ja hõlpsasti järgitav retsept. Seega koguge kõik koostisosad kokku ja valmistage kodus imeline Itaalia magustoit "Tiramisu"!

Sarnased retseptid