Keefirist sõõrikute tainas: pärmivaba retsept + 5 samm-sammult fotot

Kõige ilusamad ja maitsvamad praetud sõõrikud valmivad klassikalisest tainast. Just seda ma selles retseptis jagada tahangi. Ma ei käsitle siin praadimisprotsessi, vaid pigem kõiki selle keefiril põhineva magustoidu põhja valmistamise nüansse.

Toiteväärtus portsjoni kohta

232 kcal

Valgud: 13 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 45 minutit
Aeg köögis: 10 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 8

Keefir ise on üsna hapu. Seega küpsetuspulbri asemel võid segule lisada veidi söögisoodat. Samal ajal kerkivad sõõrikud. Samuti parandad nende maitset, eemaldades soovimatu hapukuse.

Samuti pea meeles, et taina koostisosi tuleb alati toatemperatuurini soojendada. Välja arvatud muidugi juhul, kui teed küpsiseid või pirukaid. Soojad munad vahustuvad palju paremini. Ja keefir reageerib söögisoodaga kiiremini ning sulandub kergemini teiste taina koostisosadega.

Retsept samm-sammult fotodega

Klassikaline sõõrikutainas keefiriga

Koostisosad

Portsjonid

Või

80 G
Sool

7 G
Limonaad

5 G
Vanilje suhkur

6 G
Keefir

300 ml
Jahu

600 G
Muna C1

2 tk
Suhkur

80 G

Ettevalmistus

1. samm

Löö munad sügavasse kõrgete servadega kaussi, lisa suhkur, sool, söögisooda ja vanill. Sega spaatliga ühtlaseks massiks.

2. samm

Vala sisse sulatatud või, kas mikrolaineahjus või veekeetjas. Sega ringjate liigutustega korralikult läbi.

3. samm

Lisa toatemperatuuril keefir ja sega, kuni see on ühtlaselt jaotunud ja puutub kokku söögisoodaga. Segu kihiseb kergelt, mis on normaalne keemiline reaktsioon. Kui söögisoodat kasutatakse ettenähtud aja jooksul ja reaktsiooni ei toimu, on see okei – see pole palja silmaga lihtsalt nähtav.

4. samm

Nüüd lisa vähehaaval eelnevalt sõelutud jahu ja sega spaatliga. Kui tainas pakseneb, hakake seda käsitsi sõtkuma, esmalt kausis ja seejärel jahuga ülepuistatud alusel. Vajadusel lisage veidi rohkem jahu, aga mitte rohkem kui 50–100 g.

5. samm

Keefirist sõõrikutainas on valmis. Mähi see kilekotti ja lase enne kasutamist 35 minutit toatemperatuuril seista.

Vanill ja vanilliin

Ma ei väsi kunagi kordamast, et alati on parem valida looduslik vürts asendajate asemel. Vanill on selle parim näide. Jah, vanilliinil on ere ja väga meeldiv aroom. See on looduslik ja ohutu. Kuid see ei sisalda eeterlikke õlisid. Seetõttu kaotab vürts kaks oma peamist toimet.

Esiteks, vaniljeekstrakt suudab ühendada erinevaid maitseid. Isegi kui kasutate odavaid koostisosi ja vürtse või isegi proportsioonid on valed, kõlavad need ikkagi ühtse kimbuna.

Teiseks mõjutab vanill otseselt aju, vallandades hormoonide vabanemise ja parandades tõeliselt tuju. Seega jätavad teie magustoidud alati suurepärase esmamulje.

Proovi vähemalt korra vaniljeekstrakti ja sa ei taha enam kunagi vaniljet osta!

Sarnased retseptid