Mustsõstra sorbett
- Valgud: 0,7 g
- Rasvad: 0,1 g
- Süsivesikud: 27 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 10
Kui arvad, et kodus sorbeti valmistamine on keeruline, siis eksid. Selle värskendava magustoidu valmistamiseks ei ole vaja jäätisemasinat. Mustsõstrasorbeti saad teha vaid kausi ja vispliga! Kas soovid ise jäätist valmistada? Pakun klassikalist samm-sammult retsepti koos fotodega.
-
Must sõstar1 kg
-
Suhkur250 G
-
Glükoosisiirup100 G
-
Sidrunimahl1 tk
-
Vesi500 ml
Valmista ette kõik vajalikud koostisosad. Pigista sidrunimahl välja.
Vala suhkur veega kastrulisse. Pane kõrgele kuumusele. Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Kui suhkur on lahustunud, lisa sidrunimahl.
Vala sisse glükoosisiirup. Sega.
Kui siirup pannil keema hakkab, lisa sõstrad.
Keeda 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Lülita kuumus välja. Püreesta marjad saumikseriga.
Kurname segu läbi sõela.
Lase jahtuda toatemperatuurini.
Jahtunud segu tuleb viia sügavkülmikukindlasse anumasse ja hoida külmkapis 3 tundi.
3 tunni pärast võtke anum sügavkülmast välja ja segage lusika või mikseriga, purustades kõik jäätükid, mis on hakanud tekkima.
Asetage anum tulevase sorbetiga umbes 1 tunniks sügavkülma.
Tõsta tulelt ja sega. Korda protsessi, kuni segu saavutab ühtlase konsistentsi väikeste jääkristallidega.
Sõstrasorbett on valmis! Hoidke seda sügavkülmas tihedalt suletud anumas.
- 1 tund ja 20 minutit
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 tundi
- 141,4 kcal
- 5227
- 15 minutit
- 206,4 kcal
- 380
- 3 tundi 10 minutit
- 294 kcal
- 3261
- 30 minutit
- 53,4 kcal
- 610
- 2 tundi ja 20 minutit
- 82,5 kcal
- 901
- 1 tund ja 30 minutit
- 0 kcal
- 720
- 5 tundi 30 minutit
- 321,3 kcal
- 772