Hapukoorekoogi glasuur – retsept samm-sammult fotodega

Hapukoorekaste on üks lihtsamaid kondiitritooteid. Kokad kasutavad seda harva magustoitude täidise või garneeringuna, kuid koduperenaised hindavad seda selle taskukohasuse ja maitsva maitse pärast. See annab küpsetistele erilise pehmuse, andes neile lühikese ajaga rikkaliku ja kreemja maitse. See rõhutab taigna tekstuuri ja sobib harmooniliselt magusate biskviitkookidega. Kattele võib lisada mis tahes maitseaineid ja koostisosi, luues ainulaadse värvi, aroomi ja maitse.

Toiteväärtus portsjoni kohta

249,2 kcal

Valgud: 2,2 g
Rasvad: 13,5 g
Süsivesikud: 30 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 15 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Hapukoore koogikese glasuur

Koostisosad

Portsjonid

Või

100 G
Kondenspiim

150 G
Toorjuust

120 G
Hapukoor 30%

200 G

Ettevalmistus

1. samm

Valmistage koostisosad ette. Need tuleks eelnevalt külmkapist välja võtta, et need oleksid toatemperatuuril.

2. samm

Mikseriga vahusta või ühtlaseks massiks.

3. samm

Kui või saavutab soovitud konsistentsi, vala kondenspiim õhukese joana sisse, pidevalt vispeldades.

4. samm

Lisa toorjuust osade kaupa. Pärast iga lisamist klopi segu keskmisel kiirusel, suurendades mikseri kiirust järk-järgult.

5. samm

Lisa külmkapist võetud hapukoor. Vahusta ühtlaseks massiks. Paksu ja rikkaliku koore saamiseks vali kõrge rasvasisaldusega hapukoor.

6. samm

Kreem peaks olema paks, sametine ja õrna piimja värvusega. Ära vahusta segu üle, muidu koor eraldub.

7. samm

Pane glasuur paariks tunniks külmkappi tahenema. Seda saab kasutada mitte ainult koogikeste, vaid ka kookide, pirukate, tortide ja palju muu kaunistamiseks.

Sarnane videoretsept: Paks hapukoor mis tahes hapukoorest ilma paksendajata

Hapukoor on eelarvesõbralik, kiire ja maitsev viis oma lemmikküpsetiste täiustamiseks. See on ka üks soodsamaid täidiseid kookidele, tortidele ja ekleeridele. See kehtib nii koostisosade kui ka valmistusviisi kohta. Seetõttu on see kodukokkade lemmik.

YouTube'i kanalilt "I Want Cake" leiad detailse videoretsepti paksu ja rikkaliku hapukooreglasuuri valmistamiseks, kasutades vaid kahte koostisosa. Selle valmistamiseks on vaja vaid kahte koostisosa ja mitte grammigi paksendajat. Saladus peitub õige hapukoore valimises. Kanali looja Ljudmilla selgitab, milliseid koostisosi on vaja soovitud glasuuri konsistentsi saavutamiseks. Samuti saad teada, kuidas õigesti lisada tuhksuhkrut ja kui kaua segu vahustada.

Kuidas saavutada hapukoores soovitud paksust

Tiheda hapukoore tekstuuri võti on kvaliteetne ja täisrasvane hapukoor. Parim on valida looduslik toode, mille rasvasisaldus on vähemalt 33%. Vahustamisel moodustuvad paksud tipud, mis pärast keetmist kokku ei vaju.

Kui valmistate hapukoort esimest korda ja pole kindel, kas segu saavutab soovitud konsistentsi, kasutage paksendajat. See on tärklisest ja tuhksuhkrust koosnev kondiitritoodete segu, mida müüakse igas toidupoes. Paksendaja abil saate soovitud paksuse kiiresti ja lihtsalt saavutada.

Sarnased retseptid