Šokolaadifondant: samm-sammult retsept fotodega

Šokolaadifondant (Lava Cake) on populaarne prantsuse magustoit, mis koosneb kakaoga täidetud biskviitkoogist. Täna räägime teile, kuidas kodus maitsvat šokolaadifondanti valmistada, ja pakume üksikasjalikku samm-sammult retsepti koos iga sammu fotodega.

Tähtis! Selle magustoidu valmistamise peamine raskus on õige temperatuuri range säilitamine. Kui te ei järgi õigeid küpsetusjuhiseid, võite kergesti saada tavalisi koogikesi vedela šokolaadiga täidetud fondandi asemel.

Toiteväärtus portsjoni kohta

412 kcal

Valgud: 6,8 g
Rasvad: 27,3 g
Süsivesikud: 35,0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 4

Tänapäeval saab seda õrna vedela täidisega šokolaadifondanti proovida igas Prantsusmaa kohvikus või restoranis, aga seda on täiesti võimalik ka kodus valmistada.

Täna kutsume teid üles omandama klassikalise retsepti ja valmistama oma esimest vedelat šokolaadifondanti kakaopulbriga. Oleme kindlad, et see magustoit saab kindlasti auväärse koha teie originaalsete pühademaiuste nimekirjas ja sellest võib saada isegi laste lemmik.

Samm-sammult retsept šokolaadifondandi valmistamiseks

Lihtne retsept vedela täidisega šokolaadifondandi jaoks

Koostisosad

Portsjonid

Tume šokolaad 80%

90 G
Või (jahutatud)

80 G
Muna C1

2 tk
Suhkur

50 G
Baileys'i liköör

50 ml
Kakaopulber

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Koguge kokku kõik vajalikud koostisosad ja 4 vormi. Vedela sisuga muffinite tegemiseks sobivad kas keraamilised või klassikalised silikoonvormid.

2. samm

Esmalt peame sulatama šokolaadi ja või. Seda saab teha, pannes koostisosad suurde keraamilisse kruusi või sügavasse kaussi.

3. samm

Kuumuta šokolaadi ja võid mikrolaineahjus (lühikeste intervallidega, segades) või vanamoodsalt topeltkatlas, kuni segu on ühtlane.

4. samm

Kausis sega kokku 2 muna, suhkur ja näpuotsatäis soola (sool muudab šokolaadi maitse intensiivsemaks).

5. samm

Vahusta kausi sisu, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seda saab teha mikseri või tavalise vispliga.

6. samm

Lisa segule jahtunud šokolaad ja sega ühtlaseks.

7. samm

Magustoidule pikantse noodi andmiseks lisa tainale 50 ml Baileys'e likööri.

See samm on valikuline. Võite valmistada fondanti ilma selle koostisosata või asendada alkohoolse likööri sarnase maitsega siirupiga.

8. samm

Sõelu šokolaadisegu hulka 50 grammi jahu ja sõtku pehmeks tainaks.

9. samm

Järgmine samm on vormide ettevalmistamine. Kõigepealt määrige vormid pehmendatud võiga.

10. samm

Seejärel puista peene sõela abil vormide sisemus kakaopulbriga.

11. samm

Täida vormid šokolaaditaignaga 2/3 ulatuses nende mahust.

12. samm

Küpseta šokolaadifondanti ahjus. Aseta täidetud vormid 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Keskmine küpsetusaeg on 10 minutit, kuid olenevalt vormide suurusest ja ahju omadustest võib see aeg olla veidi lühem või pikem.

Õigesti küpsetatud šokolaadifondant peaks olema küpsenud koorikuga ja vedela sisuga. Ideaalse tasakaalu leidmine nõuab katsetamist igal üksikjuhul eraldi. Seetõttu ei ole soovitatav kooki esimest korda küpsetada ja seda külalistele serveerida. Tasub paar korda harjutada, et mõista oma ahju erinevusi ja seda, kui kaua täpselt pead koogikesi küpsetama, et tulemus oleks ideaalne.

13. samm

Valmis fondant tuleb vormist eemaldada. Tavaliselt tuleb kook vormist kergesti välja, kui see taldrikule keerata ja vormi kergelt koputada, nagu lihavõttekooki.

Ongi kõik, magustoit on valmis! Nüüd teate, kuidas šokolaadifondanti valmistada, jääb üle vaid see kaunilt kaunistada ja kõiki kodus selle maitsva prantsuse roaga rõõmustada.

Selle uskumatult maitsva magustoidu serveerimiseks on palju variatsioone:

klassikaline, kui šokolaadikook maitseb natuke nagu brownie-kook, puista peale tuhksuhkrut ja kaunista paksu kattega;
kooki saab kaunistada vahukoorega;
Šokolaadifondanti on väga maitsev kombineerida jäätis (tavaliselt kasutatakse vaniljet, koort või jäätist);
Roa originaalseid suviseid variatsioone saab luua värskete marjade ja puuviljade (vaarikad, maasikad, kirsid, virsikud jne) lisamisega.

Loomulikult tasub arvestada, et selliste koostisosade nagu jäätis või vahukoor lisamine suurendab magustoidu kalorisisaldust.

Kui esimene fondant tuleb veidi kuiv, siis ära muretse. Järgmisel korral lühenda lihtsalt küpsetusaega, saavutades küpsetatud taigna ja vedela täidise ideaalse suhte.

Pakume ka teist, veelgi kiiremat võimalust šokolaadifondandi valmistamiseks kodus koos samm-sammult videojuhistega: