Andy peakoka brownie - klassikaline Ameerika retsept samm-sammult fotodega

Andy Chefi šokolaadibrownie on imeline klassikaline kook, mille juured on Ameerikas. Just seal, Chicagos 1893. aastal, tutvustati seda ikoonilist magustoitu esmakordselt avalikkusele – see on nii laste kui ka täiskasvanute lemmik ning on siiani populaarne magusasõprade seas kogu maailmas.

Toiteväärtus portsjoni kohta

476 kcal

Valgud: 4,8 g
Rasvad: 31,2 g
Süsivesikud: 44 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 45 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

Selle imelise šokolaadibrownie viilu vastu keelduva inimese leidmine on tõeline väljakutse. Laia variatsioonide valikuga (üle tuhande!) leidub igaühele midagi. Kõige populaarsemate brownie maitsete hulka kuuluvad kirss, tsitrus, kookos ja mustikas. Asenduste osas lisavad pagarid ja kodukokad magusale šokolaaditaignale sageli midagi värskendavat ja kergelt hapukat.

Siiski on ka teisi võimalusi. Näiteks täna soovitan toidublogija Andy Chefi (Andrey Rudkov) sulest valmistada maitsva pähklise brownie' ingverivihjega.

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Küpsise jaoks

Muna C1

3 tk
Suhkur

200 G
Jahu

150 G
Kakao

45 G
Vaniljeekstrakt

2 tl
Ingver

0,5 tl
Muskaatpähkel

0,5 tl

Ganache'i jaoks

Tume šokolaad

150 G
Kreem 33%

100 ml
Või

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Sega kõik kuivad koostisosad (jahu, suhkur, kakao) ja sega hoolikalt läbi.

2. samm

Lisa hakitud muskaatpähkel.

3. samm

Vala sisse vaniljeekstrakt.

4. samm

Klopi hulka toatemperatuuril munad ja sega hoolikalt läbi.

5. samm

Sulata tume šokolaad ja või mikrolaineahjus või pulseerides topeltkatlas.

6. samm

Lisa sulatatud ja jahtunud šokolaad ja või põhisegule. Sõtku ühtlaseks ja elastseks taignaks.

7. samm

Pane tainas küpsetusplaadile. Jaota see ühtlaselt plaadile ja silu pealt kinni. Küpseta 30 minutit 160 kraadi juures.

8. samm

Samal ajal kui kook küpseb, valmista šokolaadiganache. Vala kuum vahukoor hakitud šokolaadi peale. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

9. samm

Lisa pehme või ja sega, kuni see on täielikult sulanud.

10. samm

Nirista ganache jahtunud brownie'le, siludes glasuuri spaatli või laia noaga. Pane kook paariks tunniks külmkappi tahenema.

11. samm

Pärast aja möödumist lõika kook ruutudeks ja serveeri.

Veel 3 retsepti

Klassikalised magustoidud parimates Ameerika traditsioonides

Selles kollektsioonis Lisaks šokolaadibrownie'le leiate ka teisi klassikalisi Ameerika magustoitude retsepte. Nagu ikka, on need road väga magusad, kaloririkkad, rikkalikud ja uskumatult maitsvad. Lapsed ei suuda omatehtud vahukommidest ja banaanisplittvõileibadest lahti rebida.

Maitsev šokolaadikook

Šokolaadikook — lapsepõlveunistus. Miks just unistus? Sest näiteks tahtsin alati laualt suurema tüki varastada, selle asemel et leppida napika portsjoniga. „Et kõigile jätkuks,“ ütles mu ema, lõigates suure koogi õhukesteks kolmnurkadeks.

Tänu sellele lihtsale retseptile saan nüüd iga päev teha kohevat, rikkalikku ja mahlast šokolaadibrownie-kooki.

Klassikaline brownie ja muud retseptid

Esitame teie tähelepanu tervele artiklile, mis on pühendatud kiiretele portsjonkookidele tee jaoks sellel teemal BrownieKuidas valida koostisosi, kuidas tainast sõtkuda ja kuidas küpsetada koogikest? Siin on vastused kõigile teie küsimustele. Võite teha ka brownie'sid. suhkruvaba.

Muide, retseptist leiate ka mitu edukat ideed üksikute kookide serveerimiseks pühadelauas.

Inningud

Klassikalisi brownie'sid serveeritakse traditsiooniliselt eraldi ristkülikukujuliste kookidena. Nii tuleb niiske ja siidine tainas esile kogu oma hiilguses, meelitades teid veel ühte ampsu võtma. Roa serveerimine võib aga olla väga erinev.

Kõige tavalisem variant on šokolaadiganache või -kaste. Seda valatakse heldelt ühele koogile, lastakse taheneda ja alles seejärel lõigatakse sobivateks tükkideks. Magustoit näeb välja elegantne, rikkalik ja väga isuäratav. Kuid on ka lihtsamaid variante.

Viilutatud koogi võib asetada suhkruvoodile ja kaunistada vahukoore või võikreemiga. Ka piparmündioksake aitab šokolaadikoogi maitset värskendada.

Suvel serveeri brownie'sid jäätise või sorbetiga. Parimad on puuviljased maitsed, millel on sama peen hapukus.

Ja mitte kõige populaarsem, aga mitte vähem maitsev ja ilus variant: suhkrustatud puuviljad. Erksad, värskendavad suhkrustatud puuviljad, mis jätavad teid sõnatuks.

Kuulus Ameerika "Brani" on üsna lihtne valmistada ning teie pere ja sõbrad on rõõmsad siidise tekstuuri ja vapustava aroomiga šokolaadikoogi üle.

Sarnased retseptid