Õunašarlott keefiri ja hapukoorega: retsept + 9 samm-sammult fotot

See keefiri-hapukoore biskviitkook on üsna tihe, kuid kohev ja pehme. Kerge hapukus aitab õuntel oma maitse täielikult välja arendada, isegi ilma sidrunita. Natuke kaneeli muudab kombinatsiooni täiuslikuks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

122,9 kcal

Valgud: 4,7 g
Rasvad: 3 g
Süsivesikud: 18,9 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 6

Pea meeles, et biskviidi- ja muffinitaignad valmistatakse alati toatemperatuuril koostisosadest. See on oluline kõigi koostisosade kiireks segamiseks ja ühendamiseks. Ja kui sa jahu sõelud, siis sa vaevu märkad, kuidas see vedelate koostisosadega seguneb.

Ära koonerda ka rasvaga. Selles retseptis olevat võid kasutatakse ainult panni määrimiseks. Seega sisaldab tainas ainult hapukoore ja keefiri rasva. Madala rasvasisaldusega tooted takistavad ilusa krõbeda kooriku teket ja magustoidu rikkalikku maitset.

Retsept samm-sammult fotodega

Šarlote keefiri ja hapukoorega

Koostisosad

Portsjonid

Keefir

200 ml
Hapukoor

100 ml
Muna C1

3 tk
Suhkur

200 G
Õunad

6 tk
Küpsetuspulber

1 tl
Jahu

380 G
Kaneel

1 tl
Või

10 G

Ettevalmistus

1. samm

Koori pestud õunad ja lõika pooled õhukesteks umbes 5 mm viiludeks, teine pool kuubikuteks.

2. samm

Eralda munakollased valgetest ja vahusta viimased tugevaks vahuks. Korraliku vahustamise tagamiseks kasuta toatemperatuuril mune.

3. samm

Lisa munakollastele suhkur, keefiriga segatud hapukoor ja küpsetuspulber. Vahusta ühtlaseks massiks.

4. samm

Sõelu jahu munakollase segu hulka ja klopi ühtlaseks ja homogeenseks massiks.

5. samm

Lisa päevalilleõli ja kaneel. Vürtse kasuta ainult soovi korral. Vahusta tainas tükivabaks.

6. samm

Sega munavalged sisse ja sega alt ülespoole, jälgides, et segu kokku ei tõmbuks. Lisa pool saadud tainast kaussi koos hakitud õuntega ja sega ettevaatlikult alt ülespoole.

7. samm

Määri pann võiga. Pane õunasegu pannile ja vala peale ülejäänud tainas. Silu pind spaatliga korralikult läbi.

8. samm

Aseta õunaviilud peale ja puista peale 2 supilusikatäit suhkrut. Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta umbes 40-45 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.

9. samm

Keefiri-hapukoore šarlott on valmis. Lase sel enne pannilt eemaldamist täielikult jahtuda. Kui õunakoogi kohe vormist välja võtad, läheb biskviit katki.

Õunte arvu saab muuta

Soovi korral võid puuviljad piruka sees ära jätta või kaunistused vahele jätta ja charlotte'i pealmise kihi tühjaks jätta. Sul on ikkagi maitsev pirukas. See ei ole aga nii mahlane. Seega on kõige parem proovida kõigepealt originaalretsepti ja seejärel katsetada.

Charlotte'i kaunistused

Kui pirukas on täielikult jahtunud, võid seda puistata üle tuhksuhkru ja kaneeliga. See on õunakoogi kõige lihtsam ja põhilisem kaunistus. Soovi korral saad aga puuviljaviiludele luua kauni kujunduse karamelli-, pähkli- või marjakattega. Huvitavamate maitsekombinatsioonide loomiseks võid taldrikule šarlottiviilu kõrvale panna ka veidi vahukoort või kühvli jäätist.

Tänu Charlotte'i populaarsusele on selle klassikalise omatehtud piruka jaoks palju huvitavaid retsepte. Sirvige meie veebisaiti ja leiate kindlasti magustoidu isegi kõige nõudlikumale maitsele.

Sarnased retseptid