Charlotte viinamarjadega: retsept + 9 samm-sammult fotot

Kes ei teaks Charlotte'i maitset? Selle õrn biskviittainas, aromaatne õunatäidis ja krõbe kuldpruun koorik on kõigile lapsepõlvest tuttavad. Mu ema tegi seda pirukat sageli, et meid maitsva saiaga tee ja kakaoga kostitada. Sellest ajast peale on minu armastus selle magustoidu vastu tingimusteta.

Toiteväärtus portsjoni kohta

199 kcal

Valgud: 9 g
Rasvad: 7 g
Süsivesikud: 30 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 50 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 8

Pikka aega ei proovinud ma sharlotkat teha. Esiteks, alguses oskasin teha ainult mikrolaineahjus muffineid. Teiseks, ma ei leidnud sobivat retsepti, mis mulle tõeliselt meeldiks. Aga ühel päeval ma tegin selle – klassikalise õunasharlotka. Tulemus oli nii hämmastav, et otsustasin ikka ja jälle proovida.

Ja kui traditsiooniline õunavariant nii mulle kui ka mu perele tüütuks muutus, hakkasime proovima retsepte erinevate puuviljade, marjade, ürtide ja kodujuustuga. Täna tahaksin jagada läbiproovitud ja tõestatud retsepti peene viinamarjašarlotti valmistamiseks, mis kunagi mu südame varastas.

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Viinamari

200 G
Muna C1

5 tk
Suhkur

180 G
Jahu

180 G
Elujõud

1.5 tl
Maisitärklis

2 tl
Vanill

10 G
Sool

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm

Eralda munakollased valgetest. Pane valged sügavasse kaussi ja soola kergelt. Vahusta mikseriga kohevaks ja valgeks.

2. samm

Kui valged on muutunud valgeks ja kahekordistunud, lisa järk-järgult 130 g suhkrut, pidevalt vispeldades. Vahusta, kuni segu moodustab läikiva ja koheva vahu.

3. samm

Lisa munakollastele ülejäänud valge suhkur ja vanill. Vahusta mikseri, vispli või kahvliga ühtlaseks massiks.

4. samm

Vala munakollase segu ettevaatlikult vahustatud munavalgete hulka. Sega spaatliga õrnalt, et munavalged kokku ei vajuks.

5. samm

Lisa munasegule järk-järgult sõelutud täisterajahu. Sõtku tainas läbi.

6. samm

Lisa tainale maitse andmiseks poole sidruni või apelsini koor. Soovi korral võib selle sammu ära jätta.

7. samm

Pese viinamarjad ja kuivata need hoolikalt. Seejärel kata need kergelt tärklisega, et täidis tainasse ei vajuks. Tärklise asemel võid kasutada tavalist jahu.

8. samm

Määri küpsetusplaadi põhi taimeõliga. Vala vormi 2-3 cm paksune kiht tainast, lisa viinamarjad ja vala ülejäänud tainas peale. Silu piruka pind ühtlaseks.

9. samm

Küpseta šarlotti eelsoojendatud ahjus 180°C juures umbes 30–35 minutit. Valmis ongi!

Sarnane retsept

Šarlote viinamarjade ja õuntega

Klassikaline õunašarlott on paljude inimeste lemmik teeaegroog üle maailma. Koduperenaised armastavad seda pirukat selle lihtsuse, kerguse ja taskukohasuse pärast. Kondiitritoodete asjatundjad kiidavad selle rikkalikku maitset ja uskumatult isuäratavat aroomi. Šarlott meeldib kindlasti kõigile!

Kuid selle inglise piruka üks suurimaid eeliseid on lai variatsioonide valik, mis võimaldab teil leida midagi oma maitsele. Näiteks YouTube'i kanalilt "Favorite Estate" leiate vapustava omatehtud õuna- ja viinamarjapiruka retsepti. See on ebatavaline kombinatsioon, mis oskuslikult ühendab koduse mugavuse ja elegantsi.

Ladustamine

Kodune sharlotka on maitsev pirukas, millest ei saa kunagi liiga palju olla. Kui otsustad seda küpsetist teha, siis ole valmis selleks, et inimesed küsivad lisa isegi siis, kui taldrik on tühi. Seega soovitan ette tegutseda.

Šarlottikooki on äärmiselt lihtne külmutada. Seda pooltoodet saab sügavkülmas säilitada kuni kolm kuud. Võite selle välja võtta ja serveerida millal iganes soovite. Selleks, et šarlott pärast sulatamist kogu oma maitse säiliks, soovitan selle siiski toorelt külmutada.

Selleks valmista ette tainas ja täidis. Pane pirukas vormi (sügavutamiseks sobib kõige paremini metall- või fooliumvorm). Kata pealt kilega ja aseta sügavkülma.

Külmutatud eelküpsetatud piruka küpsetamine võtab veidi kauem aega. Või võite piruka enne veidi sulatada. Taigna kõrbemise vältimiseks hakake šarlotti küpsetama fooliumis või asetage ahju anum veega.

Kujundus ja esitamine

Serveeri šarlotti veidi soojalt - nii tuleb käsnkoogi maitse eredamalt ja rikkalikumalt esile.

Sellele ebatavalisele šarlottile võite lisada värskeid viinamarju või viinamarjamoosi. Puuviljagarneering rõhutab täidise maitset ja annab aimu, mis sees on.

Viinamarjadega šarlott on keerukas ja ebatavaline magustoit, mida sina ja su pere kindlasti mäletate! Valmistage see kindlasti kodus ja jagage oma tulemusi kommentaarides.

Sarnased retseptid