Anastasia Skripkina Charlotte'i kook: retsept + 6 samm-sammult fotot

Anastasia Skripkina valmistab oma retseptis õrna tainast šarlottipirukat. Tulemuseks on väga õrn hõrgutis, mis kaob laualt kiiresti. Pakun teile väga sarnast retsepti. Tänu sellele saate mitmekülgse piruka, mis leiab kindlalt oma koha teie kokaraamatus.

Toiteväärtus portsjoni kohta

232 kcal

Valgud: 6,3 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 27,1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 50 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 6

Anastasia Skripkina lisab täidisele lisaks õuntele ka värskeid moorusmarju. Moorusmarjad pole just kõige populaarsemad marjad, eriti väljaspool lõunapiirkondi. Soovi korral saab šarlotti maitset mitmekesistada mis tahes erksavärviliste marjadega. Eriti maitsvad on hapud, julge maitsega marjad, näiteks jõhvikad, sõstrad ja pohlad. Need lisavad ka ümbritsevale taignale uusi värve. Algne retsept on endiselt õunapõhine.

Retsept samm-sammult fotodega

Anastasia Skripkina Apple Charlotte

Koostisosad

Portsjonid

Õunad

4 tk
Muna C1

3 tk
Suhkur

200 G
Jahu

160 G
Limonaad

3 G
Sidrunhape

2 G
Või

10 G
Manna

1 tl

Ettevalmistus

1. samm

Vahusta munad suhkruga, kuni saadakse õhuline, kreemjas segu, umbes 3-5 minutit.

2. samm

Samal ajal lõika õunad pooleks ja eemalda südamikud. Seejärel lõika õunad viiludeks ja haki tükkideks.

3. samm

Lisa eelnevalt sõelutud jahu, mis on segatud söögisooda ja sidrunhappega. Sõtku, kuni moodustub ühtlane tainas. Lisa õunad ja sega läbi.

4. samm

Määri küpsetusvorm võitükiga ja puista peale manna. Aseta tainas pannile ja silu pind.

5. samm

Küpseta šarlotti 180 °C-ni eelsoojendatud ahjus 40–50 minutit. Võta pannilt välja ja lase pannil jahtuda, kuni see on soe. See võimaldab sellel kõvastuda ja hoiab ära pragunemise ahjust eemaldamisel.

6. samm

Õunašarlott on valmis. Tõsta see serveerimisvaagnale, puista soovi korral peale tuhksuhkrut, lõika tükkideks ja serveeri.

Koostisosade temperatuur

Taigna munad peavad olema soojad. Nii imavad nad paremini õhku ja vahustuvad kiiresti kohevaks vahuks. Ja kui enne taigna segamist jahu läbi sõeluda, meenutab šarlotte-põhi pigem käsnkooki kui odavat omatehtud pirukat.

Asenda jahu mannaga

Kui eelistad kohevamat küpsetist, asenda 25% jahust mannaga. See muudab taigna tekstuurilisemaks ja niiskemaks, imades küpsetamise ajal õunamahla.

Muutke õunte arvu

Sina otsustad, kui palju puuvilju šarlottile lisada ja kuidas seda lõigata. Võid teha viile, mis tainakihis vaevu nähtavad on, või lisada rohkem õunu, et saaksid pirukat lusikaga süüa.

Loodan, et teile meeldib Anastasia Skripkina charlotte'i kook. Kui teil on veel mingeid huvitavaid retsepte, mida te ei leia, siis palun jagage neid kommentaarides!

Sarnased retseptid