Klassikaline koogikese retsept

Pane pehme või sügavasse anumasse.

Lisa pulber, vanillisuhkur ja sool.

Piits.

Kui segu muutub siledaks ja kohevaks, lisa ükshaaval kaks toasooja muna. Klopi lahti.

Sega jahu ja küpsetuspulber. Lisa vedelale segule.

Sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
Muide, kui soovite teha šokolaadikooke, asendage lihtsalt supilusikatäis jahu sarnase koguse kakaoga.

Vala toatemperatuuril piim sisse ja sega uuesti.
Selles etapis võite oma maitse järgi lisada pähkleid, koort, marju ja muid täidiseid. Selle taignakoguse jaoks piisab 50 grammist või vähemast.

Valmis tainas on paksu hapukoore konsistentsiga. Tõsta see kondiitritoodete kilekotti ja täida koogivormid 2/3 ulatuses. Fotol on paksud paberist koogivormid; võid need täita ja otse küpsetusplaadile asetada. Kui kasutad õhukesi paberist koogivorme, vooderda need metallist või silikoonist koogivormidega.

Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi.

Jahuta valmis koogid restil.

Valmista koor. Sega kausis mikseriga toorjuust ja tuhksuhkur.

Kui segu muutub homogeenseks, lisa külm koor.

Vahusta suurel kiirusel 1-2 minutit. Valmis kreem peaks olema kindel, kuid siiski elastne.
Soovi korral saab kreemi toonida mis tahes värviga. Sobib iga värvaine: rasvlahustuv, veepõhine ja geelipõhine.

Pane kreem kondiitritoodete ...tti, millel on „suletud roosi“ („suletud tähe“) kujuline ots, ja torka kotti.