Läbipaistev õunamoos viiludeks talveks – retsept pealekandmiseks ja kihiliseks lisamiseks koos samm-sammult fotodega

Moosi tuleb keeta iga 8 tunni järel. Sellisel juhul tuleb õunu lühikest aega 5-7 minutit keeta. Seejärel lasta neil jahtuda ja siirupis leotada enne uuesti keetmist. See annab moosile marmelaadilaadse tekstuuri, kusjuures kõik õunaviilud jäävad terved ja poolläbipaistvad.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 25 minutit
Aeg köögis: 25 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Läbipaistev õunamoos viiludeks talveks

Koostisosad

Portsjonid

Õunad

1 kg
Suhkur

400 G

Ettevalmistus

1. samm

Lõika pestud õunad pooleks, eemalda südamikud ja seemned. Lõika 3-5 mm paksusteks viiludeks ja aseta kohe sobivasse keedunõusse. Jäta koor peale, et õunad säilitaksid oma kuju ja eraldaksid võimalikult palju pektiini. Puista peale suhkur, raputa ja sega seejärel läbi. Lase õuntel üleöö seista, et mahl erituks.

2. samm

Aseta pann pliidile ja lase aeg-ajalt segades keema tõusta. Vähenda kuumust ja jätka keetmist veel 5 minutit. Tõsta pliidilt ja lase umbes 8 tundi tõmmata.

3. samm

Kordame keetmist veel üks kord 5 minutit, mille järel laseme moosil uuesti 8-12 tundi tõmmata.

4. samm

Pärast kolmandat keetmist ja leotamist muutub õunamoos poolläbipaistev ja väga pehme. Keeda seda viimast korda, kuni see pakseneb, õrnalt segades. Niipea kui moositilk hakkab ümberpööratud taldrikul oma kuju hoidma, lõpeta keetmine.

5. samm

Vala veel kuum moos steriliseeritud purkidesse, aga ära kohe kaantega sulge. Kata purgid köögirätikuga. Lase täielikult jahtuda, kuni peale tekib paks kile. Seejärel sulge purgid keeratavate kaante, plastkaante või masinsuletavate metallkaantega. Ära keera purke tagurpidi; see pole vajalik.

6. samm

Läbipaistev õunamoos on valmis. Kui sulgesid purgid plastkaantega, hoia neid külmkapis või jahedas kohas, et valmis maiustust kohe nautida. Kui purgid on talveks suletud, hoia neid sahvris.

Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada hilja valmivaid õunu, kuna need on kindlamad ega deformeeru küpsetamise ajal. Näiteks Simirenko õunad sobivad selleks otstarbeks ideaalselt. Kerge hapukus ainult rõhutab magustoidu üldist maitset.

Sarnased retseptid