Snickers Cake Soak – retsept biskviidi leotamiseks samm-sammult fotodega

Ameerika Snickersi koogi leotamise protsess erineb teistest magustoitudest. Õige tekstuur ja maitsekombinatsioon on algse batooni täielikuks taasloomiseks üliolulised. Seetõttu tuleb siirupi asemel valmistada päris soolatud karamelli.

Toiteväärtus portsjoni kohta

71,7 kcal

Valgud: 4,1 g
Rasvad: 2,9 g
Süsivesikud: 57 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 2 minutit
Aeg köögis: 1 minut
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Snickersi koogileotus

Koostisosad

Portsjonid

Suhkur

300 G
Kreem 30%

330 G
Või

60 G
Sool

1 tl

Ettevalmistus

1. samm

Jaga suhkur kolmeks võrdseks osaks. Valame selle potti osade kaupa karamelliseerimiseks. Pane esimene osa paksupõhjalisse potti ja sulata madalal kuumusel, kuni saavutatakse ilus karamellivärv. Ära sega, hoia potti lihtsalt ahjukinnastega, kalluta seda küljelt küljele ja raputa õrnalt. See kiirendab protsessi ja aitab suhkrul kiiremini sulada.

2. samm

Lisa teine portsjon suhkrut, kui esimene on peaaegu täielikult sulanud.

3. samm

Seejärel lisa kolmas osa samamoodi. Ära jäta panni liiga kauaks tulele, muidu hakkab karamell kõrbema ja muutub kibedaks.

4. samm

Kuumuta koor väikeses kastrulis kuumaks, aga ära lase keema minna, et see ei tükiks. Tõsta kastrul tulelt ja sega spaatliga suhkur, kuni kõik kristallid on sulanud.

5. samm

Vala kuum koor osade kaupa karamelli hulka ja sega iga kord enne järgmise portsjoni lisamist korralikult läbi.

6. samm

Lisa sool ja toatemperatuuril või. Kuumuta kõrgel kuumusel 6-8 minutit ühtlasel keemisel. Jätka spaatliga pidevalt segamist, kuni või on lahustunud ja suhkruseguga segunenud.

7. samm

Soolatud karamell on valmis. Lase sel jahtuda toatemperatuurini, seejärel pane õhukindlasse purki ja pane üleöö külmkappi. See laseb karamellil täielikult jahtuda ja pakseneda. Seega võid karamelli enne leotamist veidi soojendada.

Mitte ainult immutamine

See on tõeline klassikaline soolatud karamelli retsept. Sa ei pea piirduma ainult Snickersi batoonide leotamisega. See on suurepärane täidis brownie'dele ja šokolaadikoogikestele. See on ka maitsev lisand pannkookidele ja kreppidele.

Sarnased retseptid