Kodune tervislik marmelaad >>> Retsept samm-sammult fotodega

Marmelaad ise on madala kalorsusega magustoit. See on rasva-, gluteeni- ja paljude muude figuurile kahjulike koostisosade vaba. See on ohutu lastele, diabeetikutele ja kõhuprobleemidega inimestele. Tervisliku toitumise buumi tõttu on aga hakanud ilmuma ka mitmesuguseid želatiinist valmistatud superdieetmarmelaadisorte.

Toiteväärtus portsjoni kohta

165 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 3 tundi 25 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

15 tarretist

Täna soovitan teil valmistada värskendavat ja maitsvat apelsinimarmelaadi. V kodusSee erineb tavalisest selle poolest, et see on valmistatud želatiini baasil ja suhkruvabaAinult 99 kaloriga 100 grammi kohta sobib see magustoit ideaalselt igale figuurile.

Kuni tee See magustoit vajab vaid kolme lihtsat koostisosa ja retsepti saab vastavalt oma vajadustele muuta.

Apelsinimahl tervislikul viisil omatehtud marmelaad See annab maiusele kauni ja rikkaliku värvi. Retsept ei sisalda toiduvärve ega säilitusaineid. Seega, ärgem raiskakem aega – asume kokkama!

Retsept samm-sammult fotodega

Madala kalorsusega PP marmelaad

Koostisosad

Portsjonid

15 tarretist

Apelsinimahl

150 G
Želatiin

16 G
Magusaine

7 G

Ettevalmistus

1. samm

Vala apelsinimahl paksupõhjalisse kastrulisse. See võib olla Tetra Pakist või värskelt pressitud.

2. samm

Lisa želatiin ja sega hoolikalt läbi.

3. samm

Lase segul 10 minutit paisuda. Parim on järgida paksendaja pakendil märgitud aega.

4. samm

Asetage paisunud mass želatiiniga keskmisele kuumusele.

5. samm

Sega pidevalt, kuni segu on ühtlane. Želatiinigraanulid peaksid olema täielikult lahustunud.

6. samm

Lisa magusaine ja sega. Magustajana võid kasutada mett või vahtrasiirupit.

7. samm

Täida vorm apelsiniseguga. Pane marmelaadi 3–4 tunniks külmkappi tahenema.

8. samm

Kui aeg on möödas, eemalda marmelaad ettevaatlikult vormist. See on valmis.

Nõuanded

Marmelaadi külmutamiseks kasutage silikoonvorme.
Vedela marmelaadiga vormi külmkappi viimise hõlbustamiseks asetage selle alla kõigepealt lõikelaud.
Kata külmkapis olev marmelaad toidukilega, et see ei imaks endasse võõraid lõhnu.
Sega puuviljamarmelaadisegu spaatliga, mitte vispliga. Vispel tekitab õhumulle, mis takistavad segu ühtlast tardumist.
Kontrolli segu magusust alati enne selle tardumist. Vajadusel lisa magusainet.

Millega marmelaadi teha

Täiusliku ja elastse marmelaadi eelduseks on kvaliteetne paksendaja. Sõltuvalt retseptist võib marmelaad sisaldada pektiini, želatiini või agar-agarit.

Teatud mõttes on need kolm paksendajat sarnaste omaduste ja lõpptulemustega. Magustoit hoiab oma kuju, on kindla tekstuuriga ja sulab keelel. Siiski oleks ekslik arvata, et need koostisosad on täiesti omavahel asendatavad.

Kollast pektiini kasutatakse apelsinimarmelaadi valmistamiseks. See sisaldab keemilisi stabilisaatoreid, mis aitavad toodetel oma kuju säilitada. Puhas pulbriline pektiin sobib mooside jaoks. Pektiiniga apelsinimarmelaad on elastne, mõõduka tihedusega ja stabiilne – see ei sula toatemperatuuril ja hoiab oma kuju pikka aega.
Marmelaadi valmistatakse samuti želatiinist, kuid sel juhul kasutatakse alusena puuviljamahlu. Tekstuur sarnaneb rohkem klassikalisele tarretisele. Parim on seda hoida külmkapis, sest isegi toatemperatuuril sulab see marmelaad kiiresti.
Agaril põhinev marmelaad on 100% stabiilne, kuid nii kõva, et seda on mõnikord raske närida. See on lemmik nende seas, kes eelistavad tihedat tekstuuri, kuna agar-agar ei mõjuta marmelaadi maitset.

Tervislikku ja dieeti järgivat apelsinimarmelaadi saab valmistada igale maitsele – asenda apelsinimahl lihtsalt õuna-, maasika-, kirsi- või mõne muu mahlaga. Ära karda katsetada ja naudi oma lemmik omatehtud marmelaadimaitset.

Sarnased retseptid