Vürtsikas paradiis õunamoos – retsept pealekandmiseks ja kihiliseks lisamiseks koos samm-sammult fotodega

Vürtsikat paradiisiõunamoosi saab serveerida vahvlite, sarvesaiade või muude hommikusöögiks valmistatud küpsetistega. See isuäratav ja aromaatne moos äratab isu ja annab energiat isegi kõige süngemal, hallimal ja jahedamal päeval.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 35 minutit
Aeg köögis: 25 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Paradiisiõunamoos vürtsidega

Koostisosad

Portsjonid

Ranetki

2 kg
Suhkur

2 kg
Kardemon

1 tk
Nelk

5 tk
Muskaatpähkel

näpistused
Kaneel

1 tk

Ettevalmistus

1. samm

Lõika pestud õuntest suured tükid, jättes südamikud väikese osa viljalihaga alles. Ära viska eemaldatud südamikke ära. Puista õunamassile suhkur ja sega suure lusikaga. Pane kaane all üleöö külmkappi, et õunapooled saaksid oma mahla eraldada. Nii ei pea sa vett lisama.

2. samm

Pane pann pliidile ja kuumuta metsõunu madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel lase keema tõusta, eemalda tulelt, kata kaanega ja lase jahtuda. See hoiab ära metsõunte maitse riknemise, tagades samal ajal nende täieliku küpsemise.

3. samm

Lisa õuntest veidi mahla südamikele, pane keskmisele kuumusele ja keeda umbes 5 minutit.

4. samm

Pressime südamikud läbi sõela ja lisame need juba külmale moosile. See rikastab saadud püreed luksusliku aroomiga ja välistab vajaduse lisada Zhelfixi. Lõppude lõpuks koguneb suurem osa pektiinist just südamikku.

5. samm

Murra kaneelikoor pooleks ja lisa see pannile. Seejärel lisa jahvatatud kardemon, muskaatpähkel ja nelk. Sega ja keeda 2 minutit alates keemisest.

6. samm

Tõsta nelk ja kaneel taldrikule ning püreesta saumikseriga ühtlaseks ja homogeenseks massiks. Hauta umbes 3 minutit.

7. samm

Ranetki moos on valmis. Vala see purkidesse ja sulge. Moos pakseneb jahtudes järk-järgult ja muutub piisavalt tahkeks, et seda portsjoniteks lõigata.

Moosi kerge hapukuse lisamiseks lisa vürtsidele sidrunikoort või ½ teelusikatäit sidrunhapet. See on soovitatav, kui õunad on üsna magusad ja soovid nende maitset pehmendada.

Õunamoos kõrbeb tihti. Parim on kasutada roostevabast terasest või vasest kastrulit või kaussi. Probleemide vältimiseks võite enne keetmist põhja määrida oliiviõliga, kuna see ei jäta ebameeldivat järelmaitset. Õli asemel võite enne keetmist valada peale klaasi valget veini. See toimib sama hästi kui õli ja ei jäta lõhna, sest kogu alkohol aurustub.

Sarnased retseptid