Hapupiima sõõrikud: pärmivaba retsept + 9 samm-sammult fotot

Hapupiima saab küpsetamisel kasutada, sest see ei riku taigna maitset. Ja kui lisada näpuotsatäis söögisoodat, võib küpsetuspulbri unustada. Selle retsepti järgi valmivad hapupiimast maitsvad sõõrikud, mida saab pannil praadida või ahjus küpsetada.

Toiteväärtus portsjoni kohta

255,5 kcal

Valgud: 5,8 g
Rasvad: 9,2 g
Süsivesikud: 37,1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Aeg köögis: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 4

Sõõrikute kaunistamiseks võite kasutada tavalist tuhksuhkrut või glasuuri. Tainas on neutraalne ja peaaegu mitte magus, seega on igasugused lisandid ja maitsed teretulnud. Glasuuri peale võite puistata hakitud suhkrustatud puuvilju, kookospähklit, pähkleid või puistata peale sprinkleid.

Sõõrikute endi kaunistamise asemel võite minna veidi lihtsama poole ja serveerida laual moosi, siirupit, moosid või tavalist kondenspiima ning seejärel sõõrikud neisse kasta. Nii saavutate ühe retseptiga tohutu hulga maitseid.

Retsept samm-sammult fotodega

Pärmivabad hapupiima sõõrikud

Koostisosad

Portsjonid

Jahu

480 G
Hapupiim

200 ml
Muna C1

1 tk
Suhkur

5 spl
Vanilliin

2 G
Limonaad

3 G
Päevalilleõli

3 spl
Sool

näpistused
Pulbristatud suhkur

esitamiseks

Ettevalmistus

1. samm

Vala hapupiim kaussi, lisa söögisooda ja sega kiiresti läbi.

2. samm

Lisa muna ja suhkur ning sega, kuni saad ühtlase, kreemja segu.

3. samm

Vala peale rafineeritud päevalilleõli ja sega ühtlaseks.

4. samm

Sõelu jahu ja lisa see väikeste portsjonitena, segades iga kord lusikaga korralikult läbi.

5. samm

Kui tainas pakseneb, puista ülejäänud jahu tööpinnale ja sõtku tainast umbes 5-10 minutit. Kui tainas on sile, pehme ja homogeenne, vormi sellest pall.

6. samm

Rulli tainas taignarulliga umbes 1,5 cm paksuseks. Lõika küpsisevormidega välja 8 cm ja 2-3 cm läbimõõduga sõõrikud. Kui sul pole spetsiaalseid tööriistu, kasuta suuremate rõngaste jaoks sobiva suurusega kruusi ja väiksemate ringide jaoks plastpudelikorki.

7. samm

Kuumuta päevalilleõli keskmisel kuumusel ja tilguta see pannile. Prae sõõrikud põhjast kuldpruuniks ja keera need kahvliga ümber. Prae veel 1-2 minutit.

8. samm

Kui sõõrikud on valmis, võta need ühe või kahe kahvliga välja ja aseta paberrätikutele.

9. samm

Kui hapupiimasõõrikud on valmis, laota need kihiti laiale taldrikule ja puista sõela abil üle tuhksuhkruga.

Piima hapuks tegemine

Selle retsepti jaoks võid kasutada petipiima. Selle valmistamiseks lisa värskele piimale 1-2 teelusikatäit sidrunimahla ja lase 30 minutit soojas kohas seista. Selle aja jooksul muudavad tsitrushapped piima hapuks. See elunipp tuleb kasuks, kui sulle meeldivad hapupiimaga sõõrikud rohkem kui värske piimaga tehtud. Lõppude lõpuks on need tõeliselt maitsvad ja uskumatult pehmed.

Alternatiiv piimale

Söögisoodaga töödeldud hapupiim paisub märkimisväärselt, võimaldades teil valmistada väiksema rasvasisaldusega ja väiksema kalorsusega tainast. Selle asemel võib kasutada ka jogurtit, hapukoort ja muid kääritatud piimatooteid. Kui aga kasutate kääritatud küpsetatud piima, lisage kindlasti äädikat või sidrunimahla. Ainult söögisooda ei neutraliseeri söögisoodat.

Need hapupiimasõõrikud on uskumatult õrnad ja maitsvad, nagu omatehtud sõõrikud. Proovige ise järele ja jagage retsepti oma sõpradega!

Sarnased retseptid