Pärmivabad keefirisõõrikud: ahjus küpsetatud retsept + 10 samm-sammult fotot

Need sõõrikud üllatavad sind, sest neid on nii lihtne teha ka siis, kui sul on vähe aega ja taigna kerkimiseks aega pole. Sellest retseptist saab 14-15 sõõrikut. Seega, kui soovid teha vähem või rohkem, kohanda lihtsalt koostisosade koguseid vastavalt oma vajadustele.

Toiteväärtus portsjoni kohta

201.1 kcal

Valgud: 7,2 g
Rasvad: 1,1 g
Süsivesikud: 40,5 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 45 minutit
Aeg köögis: 25 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 6

Need kohevad sõõrikud valmivad uskumatult kiiresti. Sega lihtsalt kõik koostisosad kokku, vormi sõõrikud kohe ja küpseta need seejärel ahjus. Need on uskumatult kohevad, pehmed ja vastupandamatult maitsvad.

Kuna magustoit küpsetatakse ahjus, tulevad maiustused erilised – pehme seest ja krõbeda välispinnaga. Pärast küpsetamist saab neid veelgi isuäratavamaks muutmiseks kaunistada šokolaadi- või suhkruglasuuriga. Aga isegi tuhksuhkruga puistatuna on need lõhnavad ja minutitega kergesti alla neelatavad.

Retsept samm-sammult fotodega

Kohevad keefiri ja ahjus küpsetatud pärmita sõõrikud

Koostisosad

Portsjonid

Keefir

200 ml
Muna C1

1 tk
Suhkur

3 spl
Sool

näpistused
Limonaad

3 G
Jahu

300 G
Küpsetuspulber

1 tl

Ettevalmistus

1. samm

Löö mikserikausis lahti muna, lisa näpuotsatäis soola ja suhkur. Vahusta täiskiirusel, kuni segu on kreemjas ja kahe- või kolmekordseks muutunud.

2. samm

Lisage sooja keefiri söögisoodat ja segage hästi, laske 2-3 minutit seista, et koostisosad hakkaksid omavahel suhtlema.

3. samm

Sõelu jahu sügavasse kaussi, lisa küpsetuspulber ja sega korralikult läbi, kuni see on ühtlaselt jaotunud.

4. samm

Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja vala keefirisegu munasegu hulka.

5. samm

Lisa jahu vähehaaval, jätkates vispliga segamist. Kui tainas hakkab paksenema, sega seda lusikaga. Kui su köögikombain on piisavalt võimas ja sul on tainakonks, siis oota lihtsalt, kuni tainas on täielikult kokku tulnud.

6. samm

Tõsta saadud tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtku käsitsi umbes 10 minutit, kuni see muutub pehmemaks ja painduvamaks.

7. samm

Rulli saadud tainas taignarulli abil umbes 5-7 mm paksuseks kihiks.

8. samm

Sõõrikute lõikamiseks kasutage klaasi ja pudelikorki, küpsisevorme või spetsiaalseid torke. Kui need on valmis, asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

9. samm

Küpseta sõõrikuid 170-180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15-20 minutit, kuni need on valmis.

10. samm

Pärmivabad keefirisõõrikud on valmis. Lase neil jahtuda ja soovi korral kaunista tuhksuhkru ja marjadega.

Munade alternatiiv

Kui munad on otsas, aga tahad ikkagi pehmet tainast teha, asenda need 50 g jogurti või puuviljamahlaga. Või kasuta 1 supilusikatäit kartulitärklist, millel on sarnased sidumisomadused.

Koduste sõõrikute säilitamine

Säilita jahtunud sõõrikuid õhukindlas anumas 3-4 päeva, kui sa pole neid ühe päeva jooksul söönud. Enne serveerimist kuumuta neid mikrolaineahjus, et taastada nende pehmus ja maitse.

Eksperimenteerige kujunditega

Sõõrikud ei ole lihtsalt pallid ja rõngad. Prantsusmaal nimetatakse neid "beignet'ideks" ja need tehakse kandilisteks. Korealased eelistavad rullida tainast laiu spiraale, mida nimetatakse "qwabaegi'deks". Hispaania kondiitrid teevad isegi nikerdatud triipe ja südameid choux-tainast, mida nimetatakse "churros'deks". Seega võite olla loominguline ja vormida oma sõõrikud just nii, nagu soovite!

Sarnased retseptid