Munavabad sõõrikud - lihtne retsept samm-sammult fotodega

See on üsna lihtne retsept, mis võimaldab teil valmistada maitsvaid sõõrikuid ilma munade või piimata. Edu tagamiseks peate kasutama sooja toatemperatuuril vett, mis kiirendab pärmi aktiveerimist. Nende sõõrikute võti on anda taignale aega kerkida.

Toiteväärtus portsjoni kohta

328,7 kcal

Valgud: 6,7 g
Rasvad: 14,7 g
Süsivesikud: 45,1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 50 minutit
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 4

Kuna me teeme sõõrikuid ilma munade ja võita, pole vaja tainale magususe suurendamiseks suhkrut lisada. Liigne suhkur muudab taigna raskemaks ja ei küpse korralikult läbi.

Kaunistamise ajal on parem lisada kõik magusad lisandid peale või viia täidis valmis sõõrikutesse, lõigates need noaga või kasutades õhukese otsikuga kondiitrikotti.

Retsept samm-sammult fotodega

Munavabad sõõrikud

Koostisosad

Portsjonid

Vesi

240 ml
Suhkur

50 G
Kuivpärm

14 G
Päevalilleõli

60 ml
Jahu

350 G

Ettevalmistus

1. samm

Lahusta pärm ja suhkur soojas vees, lisa päevalilleõli ja sega uuesti.

2. samm

Lisa eelnevalt sõelutud jahu ja sega kahvliga, kuni vedelik on täielikult imendunud.

3. samm

Sõtku tainast kausis spaatliga umbes 5 minutit, seejärel sõtku seda tööpinnal veel 5 minutit. Tainas peaks muutuma pehmeks, painduvaks ja elastseks. Vormi sellest pall ja aseta õlitatud kaussi. Kata pealt kilega, et tainas ära ei kuivaks.

4. samm

Lase tainal soojas kohas 1-2 tundi kerkida või kuni selle maht kahekordistub.

5. samm

Suru kerkinud tainas korralikult läbi, aseta see tööpinnale ja vajuta seda kergelt peopesadega, et moodustuks lame leib. Seejärel tee keskele auk ja venita seda veidi, et moodustuks sõõrik. Lõika see nihkega spaatliga 12 võrdseks tükiks.

6. samm

Nüüd vormi igast tükist ümmargune pall, veeretades seda peopesade vahel ringjate liigutustega. Saadud pallid kaaluvad umbes 50–55 g.

7. samm

Suru iga pall peopesade või spaatliga paksuks lamedavõiliseks plaadiks. Lõika napsuklaasi või küpsisevormiga välja 6-8 cm läbimõõduga keskosa. Kata kilega ja lase 20 minutit kerkida, kuni pall on kahekordistunud.

8. samm

Kuumuta sügaval praepannil keskmisel kuumusel päevalilleõli. Prae sõõrikuid 1-2 minutit mõlemalt poolt ja keera neid minivarda või kahvliga.

9. samm

Kui sõõrikud on valmis, asetage need paberrätikutega vooderdatud taldrikule või restile, mille all on paber, et imada tilkuvat õli.

10. samm

Munavabad sõõrikud on valmis. Kuni need on veel soojad, kasta need suhkru või glasuuri sisse ja serveeri.

Sarnane videoretsept: Muna- ja piimavabad sõõrikud

Meditatiivne video, milles autor näitab teile veel ühte viisi odavate ja lahjade sõõrikute valmistamiseks. Kuid lõbu algab alles lõpus. Autor demonstreerib kolme lihtsat viisi sõõrikute kaunistamiseks. Nii saate end peavalust säästa ja kasutada valmislahendusi.

Õli temperatuuri kohta

Kui sul on termomeeter, saad mõõta päevalilleõli temperatuuri selle soojenedes; see peaks ulatuma 175 °C-ni. Puust spaatliga ei saa kontrollida, kas tainas on korralikult kuumenenud. Lihtsalt tilguta pannile tükk õli ja kui see hakkab pruunistuma, on õli valmis.

Pea meeles, et päevalilleõli tuleb keskmisel kuumusel järk-järgult kuumutada. See hoiab ära sõõrikute enneaegse mustaks minemise praadimise ajal. Prae sõõrikuid rohkes õlis, nii et need oleksid pooleldi kaetud. Pane pannile korraga mitte rohkem kui 3-4 sõõrikut, veendudes, et nende vahel on ruumi ja nad ei puutu üksteisega kokku. Need peaksid õlis hõljuma ja mitte põhja puutuma, nii et sa ei pea muretsema, et tainas jääb seest tooreks.

Paber on vajalik

Üks levinumaid vigu sõõrikute valmistamisel on paberrätikute mittekasutamine. Kui liigne rasv pärast praadimist tainasse ei imendu, imendub see tainasse, muutes selle õliseks, pehmeks ja maitsetuks. Seetõttu on paberrätikud hädavajalikud.

Kostita oma lapsi lihtsate sõõrikutega ja sa näed hämmastavat fenomeni, kuidas terve küpsetiste mägi su silme all kaob. Proovi neid ja veendu ise.

Sarnased retseptid