Virsikuküpsised: samm-sammult retsept fotodega

Virsiku küpsisekook – ilus ja maitsev magustoit, mis pärineb algselt NSV Liidust ja mille klassikalist samm-sammult retsepti saab kodus hõlpsasti uuesti valmistada. See maiuspala on ilus lisa igale pühadelauale, kuna küpsised meenutavad tõeliselt kaunist küpset virsikut.

Virsikuküpsised: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

315,0 kcal

Valgud: 7,0 g
Rasvad: 10,0 g
Süsivesikud: 50,0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 1 tund
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 10

Eelmise sajandi 80ndatel ja 90ndatel teadsid paljud koduperenaised, kuidas valmistada "Virsiku" kooki, seega võib klassikalist "GOST" retsepti leida vanaemade kokaraamatutest.

Magustoit on tõeliselt maitsev, kuna iga "virsik" koosneb kahest mureda küpsise poolest ja koogi sees on üllatus – moos, mis lisab roale erksa puuviljase noodi, või magus keedetud kondenspiim pähklitega.

Täna räägime teile, kuidas seda pidulikku "Virsikute" kooki kodus valmistada, ja pakume lihtsat samm-sammult retsepti, mille kõik vajalikud koostisosad leiate oma keskmisest koduköögist.

Nõukogudeaegse virsikukoogi küpsetamiseks vajate:

taigna segamise konteiner;
tavaline käsimikser;
küpsetusplaat;
küpsetuspaber (või silikoonitud paber);
pintsel värvi pealekandmiseks.

Valmistame maitsva suhkrutaigna pehmest võist ja madala rasvasisaldusega hapukoorest, kasutades traditsioonilisi koostisosi, mida võib leida igast kodust või lähimast supermarketist.

Samm-sammult retsept NSV Liidust pärit virsikuküpsiste jaoks

Virsikukook – lihtne klassikaline omatehtud retsept

Koostisosad

Portsjonid

Jahu

400 G
Või

100 G
Muna C1

2 tk
Hapukoor 20%

2 spl
Suhkur

100 G
Limonaad

1 näpuotsaga
Sool

1 näpuotsaga
Moos

300 G
Toiduvärv

2 tk

Ettevalmistus

1. samm

Löö kaussi 2 muna (retseptis kasutatakse nii munakollast kui ka valget).

2. samm

Lisa munadele 100 grammi suhkrut ja klopi mikseriga, kuni moodustub kerge, kohev vaht.

3. samm

Piitsutamise tulemusena peaks saama sellise massi.

4. samm

Eraldi kausis sega kokku 100 grammi pehmendatud võid, 60 grammi hapukoort ja näpuotsatäis söögisoodat. Sega kõik koostisosad lusikaga hoolikalt läbi.

5. samm

Sega munasegu võiga, suhkru ja hapukoorega vahustatult. Vahusta mikseriga ühtlaseks massiks.

6. samm

Lisa 400 grammi sõelutud jahu ja näpuotsatäis soola. Sega tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega, kuni see saavutab paksu ja sileda konsistentsi.

7. samm

Tainas peaks olema üsna tihe (nagu fotol) ja mitte käte külge kleepuma, et saaksid sellest hiljem koogi vormida.

8. samm

Jaga tainas 20 võrdseks osaks.

Seda saab teha köögikaalu abil või lihtsalt silma järgi. Pole hullu, kui pooled pole täiesti võrdsed; see lisab meie koogile ainult realismi.

9. samm

Vormi igast tainatükist pall ja aseta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

10. samm

2. samm – küpsiste küpsetamine

Peaksime saama 20 küpsisetükki - sfäärilisi poolikuid (nagu fotol), millest saame hiljem oma virsiku vormida.

Küpsiseid on vaja küpsetada 15–20 minutit temperatuuril 180 ℃.

Antud parameetrid kehtivad traditsioonilise ahju jaoks, mis kasutab konvektsioonita "ülevalt ja alt" režiimi. Küpsetusaja määramisel arvestage oma ahju eripäradega ja tehke konvektsiooni kasutamisel kohandusi.

11. samm

Tulemuseks on piparkooke meenutavad küpsised, millel on lame põhi ja kohev pealispind.

12. samm

Kuni küpsised on veel soojad, lõika noaga sisse süvendid, et meie virsikud saaks maitsva täidisega täita.

13. samm

3. samm – virsikuküpsiste kokkupanek

Kui küpsisepooled on täielikult jahtunud, alusta "virsikute" kokkupanekut. Täida küpsiseõõnsused paksu moosiga.

14. samm

Me ühendame kaks poolt kokku, moodustades terve "virsiku".

On oluline, et moos oleks piisavalt paks, et toimida omamoodi pastana.

15. samm

3. samm – „virsikute” värvimine

Värvimiseks kasutasid meie vanaemad looduslikke värvaineid – peedi- ja porgandimahla. Kandke värv küpsiste pinnale pehme pintsli või käsnaga. Värvige vuukide lähedal olevad servad oranžiks ja kõrgemad osad punaseks.

Arvukad arvustused näitavad, et mitte kõigile ei meeldi magustoidule omistatud köögiviljamaitse, seega on tänapäevastes tingimustes täiesti võimalik mahl asendada suhkrusiirupis või õunamahlas lahjendatud apelsini- ja punase toiduvärviga.

16. samm

Harjutamisega saate saavutada ilusa ülemineku varjundite vahel, et luua kõige realistlikumad virsikud, nagu fotol.

Virsikuid saab koos lastega värvida. Paljude jaoks, kes seda retsepti lapsepõlvest mäletavad, oli värvimine virsikuküpsiste valmistamise kõige lemmikum osa.

17. samm

Puista värskelt värvitud virsik suhkruga üle.

Retsepti saab varieerida teiste lisanditega (kookoshelbed või pähklid), aga suhkruga näeb magustoit kõige autentsem välja.

18. samm

See maiuspala näeb lihtsalt fantastiliselt ilus välja!

Realistlikuma tulemuse saavutamiseks võid iga virsiku kaunistada oksa või päris lehega. Kooke võid serveerida ka eraldi pabertopsides, nagu fotol näidatud.

Pakume ka peakoka meistriklassi "Peach" küpsiste valmistamise kohta vastavalt GOST standarditele. Järgides videos olevaid samm-sammult juhiseid, saate seda originaalset vanaema retsepti hõlpsalt korrata ja oma külalisi üllatada ebatavalise mineviku magustoiduga: