Eskimo jäätised: samm-sammult retsept fotodega omatehtud kasutamiseks

Kui sulle meeldib kõiki kulinaarsete hõrgutistega üllatada, proovi kodus valmistada maitsvat vahukooki, mis meenutab kuulsat eskimote jäätist. Sellelt lehelt leiad lisaks lihtsale samm-sammult retseptile selle ebatavalise maiuse jaoks ka boonusretsepte sarnaste kookide jaoks biskviit- või kohupiimapõhjaga.

Toiteväärtus portsjoni kohta

139 kcal

Valgud: 3 g
Rasvad: 6,9 g
Süsivesikud: 16,2 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 7 tundi
Aeg köögis: 1 tund
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 15

Klassikaline eskimojäätis on silindrikujuline magustoit (mõnikord mõlemalt poolt kergelt lame), mis on kaetud šokolaadiglasuuriga. Visuaalselt on eskimojäätis väga sarnane külmutatud magustoiduga, kuid sulab aeglasemalt, seega saab seda süüa jahutatult, mitte külmutatult.

See retsept meeldib kindlasti kõigile, kellele meeldib šokolaadiga kaetud kirsside maitsekombinatsioon.

Isegi algaja kokk saab õppida, kuidas valmistada "Eskimo on a Stick" kooke, kuna retsept on üsna lihtne ja seda saab kodus valmistada ilma kallite seadmete ostmiseta.

Samal ajal on kuulsa "Eskimo" formaadis pulgal olev kook suurepärane maiuspala igaks puhkuseks, sest selline roog:

on särav, rikkalik maitse ja õrn tekstuur;
näeb välja pidulik ja originaalne;
on portsjonroog, mis on äärmiselt mugav;
saab kaunilt pakendada (üksikult või komplektina);
lihtne transportida.

Allpool loetletud koostisosade komplektiga saate valmistada 15 keskmise suurusega kooki või isegi rohkem minijäätist.

Tähtis! Selle retsepti valmistamiseks vajate spetsiaalset vahukommide valmistamiseks mõeldud vormi. Meie kasutame 7x4 cm silmasuurusega vormi.

Šokolaadimousse'i jäätisemagustoit

Jäätisepulgad: lihtne omatehtud retsept

Koostisosad

Portsjonid

Šokolaadimousse:

Tume šokolaad

180 G
Või

30 G
Kreem 33%

180 G
Vesi

50 G
Želatiin

9 G

Täidis:

Kivistatud kirsid

150 G
Suhkur

30 G
Maisitärklis

8 G
Vesi

2 spl

Glasuur:

Šokolaad

250 G
Taimeõli

1 spl

Ettevalmistus

1. samm

Seda retsepti saab valmistada nii värskete kui ka külmutatud kirssidega. Kui kasutate külmutatud kirsse, eemaldage liigne vedelik, et eskimokook ei leviks.

Seejärel sega kastrulis kokku 150 grammi kirsse, 30 grammi tavalist suhkrut, 1 teelusikatäis (8 grammi) maisitärklist ja umbes 1-2 supilusikatäit vett (või kirsimahla). Sega segu ja lase madalal kuumusel keema tõusta, seejärel hauta 2-3 minutit.

2. samm

Tõsta kastrul tulelt, vala kirsitäidis väikesesse kaussi, kata toidukilega ja lase moosil loomulikult jahtuda.

3. samm

Šokolaadimousse'i tarretava aluse valmistamiseks lahusta 9 grammi 220 Bloom'i tugevusega želatiini 2 supilusikatäies vees.

4. samm

Järgmisena peate mikrolaineahjus lühikeste impulsside abil (või veevannis) sulatama 180 grammi šokolaadi ja 30 grammi võid.

5. samm

On vaja teha sile, homogeenne emulsioon, nagu fotol.

Kui soovid šokolaadi asemel teha valget jäätist, siis kasuta lihtsalt valget šokolaadi.

6. samm

Lisage želatiin eelnevalt valmistatud, veel soojale šokolaadile ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud.

7. samm

Vahusta hästi jahutatud koort, kuni tekivad pehmed tipud.

8. samm

Sega kokku šokolaadipõhi ja vahukoor ning sega spaatliga ühtlaseks massiks.

Tähelepanu! Šokolaad tuleb enne vahusegu segamist jahutada, vastasel juhul võib külm koor eralduda.

9. samm

Vormime koogi vormi abil. Kõigepealt lisa kiht vahukoort, seejärel veidi kirsitäidist ja lõpuks veel üks kiht vahukoort peale.

10. samm

Kui kõik lahtrid on täidetud, sisestage šokolaadipulgad vahukommide toorikutesse, nagu fotol näidatud, ja asetage 4-6 tunniks sügavkülma.

11. samm

Viimane etapp on katmine, mis muudab meie šokolaadijäätise uskumatult maitsvaks ja pidulikuks.

Katte glasuuri ettevalmistamiseks sulata 250 grammi šokolaadi ja sega see 1 supilusikatäie rafineeritud taimeõliga.

12. samm

Eemalda külmutatud jäätised vormist.

Samuti on vaja kohe ette valmistada kõik kookide kaunistamiseks vajalik, kuna šokolaadiglasuur kõveneb jahtunud pinnal väga kiiresti.

13. samm

Seejärel kasta iga tükk glasuuri sisse, lase liigsel segul klaasi tagasi tilkuda ja puista kohe peale valge šokolaadilaastu või pähkleid.

Jäätis jääb üle vaid kaheks tunniks sügavkülma panna ja maitsev omatehtud magustoit ongi valmis!

Soovitame proovida ka õrna "Šokolaadijäätise" mousse-kooki, mis on valmistatud toorjuustust. Selle maitsva ja tervisliku magustoidu üksikasjaliku samm-sammult retsepti leiate sellest videost:

Veel üks huvitav variant ainulaadse pühademagustoidu jaoks on vanilje- või šokolaadibiskviitkook. Õrn biskviittainas sobib ideaalselt maitsvate K-pop-kommide, näiteks pulgajäätiste, vormimiseks. See video selgitab, kuidas sellist ilusat ja maitsvat kooki valmistada: