Õuna- ja karamellipirukas tagurpidi: ahjus küpsetatud retsept + 11 samm-sammult fotot

Paljude jaoks seostub õunašarlott sügisega. Lõppude lõpuks valmivad just sel aastaajal lõhnavad viljad, mis teevad sellest maitsvast magustoidust. Seda saab valmistada mitmel viisil, aga minu lemmik on tagurpidi kook õunte ja karamelliga.

Küpsetatud õuna ja karamelli tagurpidi pirukas

Toiteväärtus portsjoni kohta

247,5 kcal

Valgud: 3,5 g
Rasvad: 11,6 g
Süsivesikud: 31,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 10 minutit
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 8

Seda maiustust on uskumatult lihtne valmistada. Aga tulemus on täiesti hämmastav. Nätske, magus karamell täiendab ideaalselt kergelt hapukaid õunu. Proovi seda magustoitu kindlasti. Ma garanteerin, et sa ei suuda sellele kunagi vastu panna!

Isegi keegi, kes pole kunagi varem magustoitu küpsetanud, saab õunašarlotte'i valmistamisega hõlpsalt hakkama. Sest täna jagan teiega üksikasjalikku retsepti, mis tagab, et saate seda maitsvat maiust kodus valmistada. Vaja läheb vaid natuke kannatlikkust ja head tuju – ja suurepärane tulemus on garanteeritud!

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Tainas:

Või

150 G
Muna C1

4 tk
Suhkur

140 G
Hapukoor

120 G
Vanilje suhkur

10 G
Jahu

250 G
Küpsetuspulber

5 tl
Sool

1 näpuotsaga

Täidis:

Õun

5 tk
Sidrunimahl

1 spl
Või

50 G
Kaneel

maitsta
Suhkur

150 G

Ettevalmistus

1. samm

Pese, koori ja eemalda südamik õunadest. Lõika õunad väikesteks viiludeks ja puista peale sidrunimahla, et need ei pruunistuks.

2. samm

Pane või (50 g) kastrulisse ja sega see suhkruga. Pane madalale kuumusele ja kuumuta, hoogsalt segades, kuni see karamellistub.

Näpunäide: Karamelli saab valmistada võist ja suhkrust ka tavalisel mittenakkuval pannil.

3. samm

Kui karamell on valmis, vala see küpsetusplaadile ja silu kogu pinnale.

4. samm

Aseta õunad karamelli peale. Määri peale 15 g võid. Pane kogu vorm 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

5. samm

Valmista tainas. Sega või ja suhkur hoolikalt läbi.

6. samm

Eralda valged munakollastest. Lisa munakollased muna-suhkrusegule ja sega läbi.

7. samm

Sega segu hapukoore, vanillisuhkru, jahu ja küpsetuspulbriga. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

8. samm

Pane munavalged sügavasse kaussi ja klopi mikseriga suurel kiirusel. On oluline, et kauss oleks puhas ja kuiv, vastasel juhul munavalged ei vahustu.

9. samm

Sega munavalged ettevalmistatud seguga. Oluline on kõik hoolikalt läbi segada, et segu jääks õhuline.

10. samm

Võta karamelliseeritud õunad ahjust välja. Puista neile kaneeli ja vala tainas peale. Pane veel 25 minutiks ahju tagasi.

11. samm

Võta valmis šarlott pirukas ahjust välja ja lase sel veidi jahtuda, et karamell saaks taheneda. Seejärel võid piruka serveerimisvaagnale kummutada.

Sarnane videoretsept: Karamelliga õuna- ja tagurpidi pirukas

Tagurpidi charlotte õuntega — uskumatult maitsev roog. Seda magustoitu ei valmistanud mitte ainult meie emad, vaid ka vanaemad. Seda seetõttu, et see on lihtne ja kiire valmistada. Selle piruka üks ainulaadne omadus on see, et selle valmistamiseks on vaja koostisosi, mida on igas köögis kergesti leida.

Karamelli ja piruka samm-sammult valmistamise üksikasjaliku videoretsepti leiate sellest videost:

Kanali „Cooking Simple and Delicious“ autor on valmistanud retsepti, mis on kerge taignaga ning rikas aromaatsete ja maitsvate õunte poolest. See pirukas on lihtsalt vastupandamatu, eriti arvestades, et puuviljatükid on sõna otseses mõttes karamellist läbi imbunud!

Nõuanded

Hapud õunad sobivad ideaalselt maitsva šarlotti jaoks. Parim on valida rohelised ja kindlad sordid, sest need ei ole liiga mahlased ega magusad.
Šarlottikoogid tuleb küpsetada eelsoojendatud ahjus. Ärge kunagi avage ahjuust küpsetamise ajal, sest järsk temperatuurimuutus põhjustab magustoidu kokkuvarisemise.
Tainale võib lisada vanilli, muskaatpähklit, kardemoni või nelki. Need vürtsid parandavad magustoidu maitset märkimisväärselt.
Küpsetusprotsessi kiirendamiseks on esimene asi, mida teha, ahju sisse lülitada.
Õunu pole vaja koorida. Küpsetamise ajal muutuvad need pehmemaks ja on valmis šarlottis vaevumärgatavad.
Kui pirukas on valmis, lülita ahi välja, aga ära seda kohe välja võta. Lase sel ahjus 10 minutit jahtuda. See nipp aitab šarlottil säilitada oma koheva ja õhulise tekstuuri.

Pööratud õunašarlott See magustoit rõõmustab teie lähedasi kindlasti igal perepeol. Seega koguge koostisosad kokku ja valmistage see luksuslik magustoit ise!

Sarnased retseptid