Munavabad Savoiardi küpsised – tiramisu küpsiste retsept samm-sammult fotodega

Nende küpsiste peamine koostisosa on aquafaba. See on vesi, mis jääb üle kaunviljade (herneste, ubade jne) keetmisel. See vahustub nagu munavalged ja on populaarne vegan alternatiiv munadele. Soovitan kasutada kikerhernevett. Sellest saab mitte ainult savoiardit, vaid isegi vegan beseekooki.

Toiteväärtus portsjoni kohta

378 kcal

Valgud: 8,5 g
Rasvad: 3,8 g
Süsivesikud: 76,6 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 30 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Munavabad Savoiardi küpsised

Koostisosad

Portsjonid

Jahu

200 G
Maisitärklis

20 G
Viinamarjakreem

1 tl
Limonaad

0,5 tl
Sool

näpistused
Suhkur

120 G
Sojapiim

50 G
Kookosõli

80 G
Vaniljeekstrakt

1 tl
Aquafaba

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Vala sojapiim kaussi.

2. samm

Lisa kookosõli. Seda pole vaja sulatada; see vedeldub toatemperatuuril kiiresti. Soovi korral võid selle koostisosa asendada sama koguse sulatatud margariiniga.

3. samm

Lisa vaniljeekstrakt ja aquafaba ning klopi vedelad koostisosad mikseriga läbi. Ära püüa tekitada jäika vahtu. Veendu lihtsalt, et segu oleks sile ja õhuline.

4. samm

Sõelu kõik kuivad koostisosad eraldi kaussi. Sega need järk-järgult piimasegusse, üks lusikatäis korraga.

5. samm

Tainas peaks olema konsistentsiga nagu paks hapukoor.

6. samm

Vala tainas kondiitritoodete kotti ja pigista see küpsetusplaadile, moodustades klassikalise savoyardi kuju.

7. samm

Veendu, et küpsiste vahel oleks ruumi, et need kokku ei kleepuks. Puista küpsistele kaunistuseks ja magususeks tuhksuhkrut või suhkrut.

8. samm

Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures. Tavaliselt piisab 7-8 minutist, aga kõige parem on lähtuda küpsiste kuldpruunist värvist.

Ärge hoidke küpsiseid küpsetusplaadil.

Söögisooda ja viinhape hakkavad nagu küpsetuspulberki vedelikuga kokkupuutel kohe kerkima. Seetõttu tuleb küpsised kohe küpsetada. Kui need küpsetusplaadil seisavad, ei kerki savoiardi. Tulemuseks on kõvad ja lamedad küpsised, mida on kõige parem nautida teega.

Sarnased retseptid